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Restaurants, traiteurs et tavernes
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Les ventes totales estimatives de l'industrie des restaurants, des traiteurs et des tavernes se sont chiffrées à 3,6 milliards de dollars en juin, en hausse de 4,3 % par rapport à juin 2006 (données non désaisonnalisées et non ajustées en fonction de l'inflation).
À l'échelle nationale, la hausse des recettes a été attribuable aux augmentations de la valeur des ventes des restaurants à service complet (+6,3 %). Les ventes du secteur des restaurants à service limité se sont accrues de 2,1 %. Ces deux secteurs représentaient plus de 86 % des recettes de l'industrie en juin. Le secteur des entrepreneurs en restauration a aussi enregistré une hausse (+13,1 %). Ce secteur représentait plus de 5 % des ventes de l'industrie en juin.
Nota : Les estimations des ventes à l'échelon provincial et à l'échelle nationale ont été révisées pour avril et mai.
Données stockées dans CANSIM : tableau 355-0001.
Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête 2419.
Pour obtenir plus de renseignements, pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, ou pour obtenir plus d'information sur le projet de remaniement de l'enquête mensuelle sur les services de restauration, des traiteurs et tavernes, communiquez avec Pierre Felx au 613-951-0075 (pierre.felx@statcan.gc.ca), Division des industries de service. Télécopieur : 613-951-6696.
Tableau(x).
