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Restaurants, traiteurs et tavernes
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Les ventes totales estimées de l'industrie des restaurants, des traiteurs et des tavernes se sont chiffrées à 3,7 milliards de dollars en juillet, en hausse de 3,0 % par rapport à juillet 2006. (Les données sont non désaisonnalisées et non ajustées en fonction de l'inflation.)
À l'échelle nationale, la hausse des recettes a été attribuable aux augmentations de la valeur des ventes des restaurants à service complet (+4,5 %). Les ventes du secteur des restaurants à service limité ont crû de 1,7 %. Ces deux secteurs représentaient plus de 87 % des recettes de l'industrie en juillet. Le secteur des entrepreneurs en restauration a enregistré une hausse de 6,2 % des ventes. Ce secteur représentait plus de 4,4 % des ventes de l'industrie en juillet.
Données stockées dans CANSIM : tableau 355-0001.
Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête 2419.
Pour obtenir plus de renseignements, pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données ou pour obtenir plus d'information sur le projet de remaniement ou de l'enquête mensuelle sur les services de restauration, des traiteurs et des tavernes, communiquez avec Pierre Felx au 613-951-0075 (pierre.felx@statcan.gc.ca), Division des industries de service. Télécopieur : 613-951-6696.
Tableau(x).
