Stocks des principales grandes cultures

Le 31 décembre, les stocks totaux de presque toutes les principales grandes cultures étaient en baisse par rapport aux niveaux atteints à la même date l'année précédente. Les stocks totaux (y compris les stocks commerciaux et ceux à la ferme) ont, en règle générale, diminué en raison d'une baisse de la production en 2009.

Les stocks totaux de canola se sont établis à 8,8 millions de tonnes métriques, en baisse de 4,3 % ou de 389 000 tonnes métriques par rapport au 31 décembre 2008. Les approvisionnements de canola ont reculé en raison d'une baisse de 6,5 % de la production en 2009.

Les stocks commerciaux se sont accrus de 26,8 % pour atteindre 1,0 million de tonnes métriques, tandis que les stocks à la ferme dans les Prairies ont décliné de 7,0 % pour se fixer à 7,8 millions de tonnes métriques.

Les stocks totaux de soya se sont établis à 2,2 millions de tonnes métriques, en hausse de 9,2 % par rapport au 31 décembre 2008, en raison d'une augmentation de la production en Ontario en 2009. La moyenne quinquennale est de 2,2 millions de tonnes métriques.

En Ontario, les stocks à la ferme ont augmenté de 21,9 % pour atteindre 975 000 tonnes métriques, tandis qu'au Québec, ils se sont repliés de 14,6 % pour s'établir à 205 000 tonnes métriques.

Les stocks totaux de maïs-grain ont été en baisse par rapport au 31 décembre 2008, ayant régressé de 8,3 % pour se fixer à 8,6 millions de tonnes métriques, en raison d'une baisse de la production en 2009. La moyenne quinquennale est de 8,7 millions de tonnes métriques.

Les stocks à la ferme ont baissé en Ontario et au Québec. Les stocks commerciaux de maïs-grain (-2,6 %) ont également fléchi.

Nota : L'Enquête sur les fermes de décembre, menée auprès de 11 400 agriculteurs canadiens, est une enquête sur les stocks des principales grandes cultures effectuée du 4 au 11 janvier 2010. Les producteurs devaient déclarer les quantités de céréales, de graines oléagineuses et de cultures spéciales entreposées à la ferme. Les données sur les stocks commerciaux des grandes cultures de l'Ouest proviennent de la Commission canadienne des grains. Les stocks commerciaux de maïs et de soya sont estimés à partir d'une enquête par échantillonnage que Statistique Canada mène auprès des exploitants de silos de l'Est du Canada. Les données sur les stocks commerciaux de cultures spéciales proviennent d'une enquête auprès des manutentionnaires et des agents de commercialisation des cultures spéciales.

Les tableaux qui font état du bilan national des principales céréales et cultures spéciales figurent dans le présent rapport et seront compris dans les futurs rapports sur la production et les stocks. Les détails de la méthodologie sont publiés annuellement dans le numéro d'octobre de La revue des céréales et des graines oléagineuses (22-007-X, gratuite).

Données stockées dans CANSIM : tableaux 001-0004, 001-0010, 001-0017 à 001-0020 et 001-0040 à 001-0043.

Définitions, source de données et méthodes : numéros d'enquête, y compris ceux des enquêtes connexes, 3401, 3403, 3443, 3464 et 3476.

La publication Série de rapports sur les grandes cultures : stocks des principales grandes cultures au 31 décembre 2009, vol. 89, n^o 1 (22-002-X, gratuite), est maintenant accessible à partir du module Publications de notre site Web, sous l'onglet Ressource clé.

Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec David Burroughs au 613-951-5138 (dave.burroughs@statcan.gc.ca), avec Karen Gray au 204-983-2856 (karen.gray@statcan.gc.ca) ou avec Daniel Bergeron au 613-951-3864 (daniel.bergeron@statcan.gc.ca), Division de l'agriculture.