Indice des prix des produits agricoles

Les prix obtenus en juillet par les agriculteurs pour leurs produits agricoles ont augmenté de 14,8 % par rapport à juillet 2010, les prix de l'ensemble des cultures ainsi que du bétail et des produits d'origine animale ayant tous deux poursuivi leur ascension. Le mois de juillet marque la septième hausse consécutive de 10 % et plus, ces hausses ayant varié entre 12,2 % et 18,9 % au cours de la même période.

Durant la période de 12 mois se terminant en juillet, l'indice total des cultures (+19,4 %) et l'indice du bétail et des produits d'origine animale (+10,4 %) ont tous deux affiché des hausses. La tendance à la hausse d'une année à l'autre a commencé en septembre 2010 pour l'indice des cultures et en mai 2010 pour l'indice du bétail et des produits d'origine animale.

Variation sur 12 mois de l'Indice des prix des produits agricoles

Description du graphique : Variation sur 12 mois de l'Indice des prix des produits agricoles

Les oléagineux (+34,3 %) et les céréales (+30,1 %) sont les produits qui ont le plus contribué à la hausse des prix des cultures. L'augmentation d'une année à l'autre de l'indice des cultures a été ralentie par la baisse des prix des pommes de terre (-4,5 %) et des légumes (-2,5 %).

Le canola, la plus importante culture d'oléagineux au Canada, a atteint une quantité record de broyage pour la campagne agricole d'août 2010 à juillet 2011. Une quantité de 6,3 millions de tonnes de canola a été broyée, en hausse de 31,8 % par rapport au niveau record de l'année précédente.

Comparativement à juillet 2010, des hausses ont été enregistrées pour tous les produits du bétail, allant de 1,8 % pour les produits laitiers à 16,7 % pour la volaille. L'indice des bovins et des veaux (+15,7 %), soit l'indice ayant le plus contribué à l'indice du bétail et des produits d'origine animale, poursuit sa forte progression, en hausse de 10 % et plus depuis août 2010.

D'un mois à l'autre, après avoir enregistré une hausse en juin, l'indice de juillet a reculé de 0,1 %. Il s'agit de la deuxième diminution depuis décembre 2010. L'indice des cultures et l'indice du bétail et des produits d'origine animale ont tous deux diminué légèrement en juillet.

Nota : Le taux de croissance de l'Indice des prix des produits agricoles (IPPA) total est le résultat d'une moyenne pondérée des indices des composantes au moyen d'un ensemble différent de pondérations au cours de mois consécutifs. Il ne constitue pas une moyenne pondérée des taux de croissance de ses composantes des cultures et du bétail. Le taux de croissance de l'IPPA composite peut donc se situer en dehors du taux de croissance des composantes.

Données stockées dans CANSIM : tableaux 002-0021 et 002-0022.

Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête 5040.

Le numéro de juillet 2011 de la publication Indice des prix des produits agricoles, vol. 11, n^o 7 (21-007-X, gratuite), est maintenant accessible à partir du module Publications de notre site Web, sous l'onglet Ressource clé.

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