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Production des principales grandes cultures, septembre 2014

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Diffusion : 2014-10-03

Les agriculteurs s'attendent à une baisse des niveaux de production de la plupart des grandes cultures cette année, comparativement aux récoltes exceptionnelles dans les Prairies canadiennes en 2013. Cependant, la production de soya pourrait atteindre un sixième sommet inégalé consécutif.

Au moment de l'enquête, certains agriculteurs des Prairies ont déclaré que certaines zones de récolte étaient affectées par des conditions météorologiques dommageables comme la grêle et la neige.

Blé

À l'échelle nationale, la production totale de blé devrait diminuer de 26,8 % par rapport à 2013 pour s'établir à 27,5 millions de tonnes métriques. On prévoit un recul de 10,5 % de la superficie récoltée, qui se situerait à 23,1 millions d'acres, et une baisse de 18,2 % du rendement moyen, qui devrait se chiffrer à 43,7 boisseaux à l'acre.

La Saskatchewan prévoit une baisse de 26,9 % de la production de blé, qui devrait se chiffrer à 13,4 millions de tonnes. Le rendement moyen devrait être de 38,8 boisseaux à l'acre, en baisse de 19,0 % comparativement à 2013.

L'Alberta (-24,0 %) et le Manitoba (-34,5 %) s'attendent aussi à une baisse de production.

Canola

On prévoit que la production de canola devrait diminuer de 21,6 % par rapport à son sommet sans précédent atteint en 2013 pour se situer à 14,1 millions de tonnes. Cette diminution peut surtout être attribuable à une baisse de 19,8 % du rendement moyen prévu, qui s'établirait à 32,1 boisseaux à l'acre à l'échelle nationale.

Les agriculteurs de la Saskatchewan s'attendent à un recul de 20,2 % du rendement cette année. La production devrait donc diminuer de 22,9 % pour s'établir à 6,9 millions de tonnes.

Les agriculteurs de l'Alberta s'attendent à une diminution de 17,8 % de la production par rapport à 2013, celle-ci devant atteindre 4,9 millions de tonnes. Cette baisse provient principalement d'une diminution de 19,2 % du rendement, qui se situerait à 35,3 boisseaux à l'acre.

Au Manitoba, la production devrait diminuer de 25,7 % par rapport à 2013 pour s'établir à 2,1 millions de tonnes.

Soya

Les agriculteurs canadiens ont déclaré que la production de soya pourrait atteindre un nouveau sommet en 2014, soit 6,0 millions de tonnes.

En Ontario, on s'attend à ce que la production augmente de 10,3 % pour atteindre 3,6 millions de tonnes. Une hausse de 16,8 % de la superficie récoltée devrait être le principal facteur à l'origine de l'augmentation globale par rapport à 2013. Le rendement moyen devrait diminuer de 5,7 % pour s'établir à 43,3 boisseaux à l'acre.

Les agriculteurs du Québec s'attendent à ce que la production globale atteigne la barre de 1,0 million de tonnes pour la première fois en 2014. Comme en Ontario, la hausse de la production serait attribuable à l'accroissement de la superficie récoltée (+19,8 %).

Le Manitoba prévoit un niveau stable de la production en 2014, celle-ci se chiffrant à 1,1 million de tonnes. Une diminution du rendement, qui fléchirait de 5,0 boisseaux à l'acre par rapport à 2013 pour se fixer à 32,6 boisseaux à l'acre, devrait faire contrepoids à l'augmentation de la superficie récoltée (+15,8 %).

Maïs-grain

À l'échelle nationale, la production de maïs-grain devrait diminuer de 19,7 %, par rapport au sommet inégalé de 14,2 millions de tonnes atteint en 2013, pour se chiffrer à 11,4 millions de tonnes cette année.

En Ontario, les agriculteurs s'attendent à récolter 1,9 million d'acres, ce qui correspond à une baisse de 15,8 % par rapport à 2013. Par conséquent, la production devrait baisser de 18,2 % pour se situer à 7,4 millions de tonnes.

De même, les agriculteurs du Québec ont déclaré s'attendre à une diminution de la superficie récoltée de maïs-grain, qui devrait diminuer de 13,8 % pour passer à 873 500 acres. La production devrait donc se chiffrer à 3,2 millions de tonnes, en baisse de 15,6 % comparativement à 2013.

Orge et avoine

Les agriculteurs canadiens s'attendent à ce que la production d'orge s'établisse à 7,1 millions de tonnes, en baisse de 30,5 % par rapport à 2013. Les diminutions de la superficie récoltée (en baisse de 19,6 % pour s'établir à 5,3 millions d'acres) et du rendement (en baisse de 13,5 % pour se situer à 62,0 boisseaux à l'acre) devraient expliquer le recul dans son ensemble.

À l'échelle nationale, la production d'avoine devrait diminuer de 31,2 % pour s'établir à 2,7 millions de tonnes. La diminution est la conséquence de baisses prévues de la superficie récoltée (-20,5 %), qui serait de 2,2 millions d'acres, et d'un rendement moyen de 79,7 boisseaux à l'acre, en baisse de 13,5 % par rapport à 2013.

  Note aux lecteurs

L'Enquête sur les fermes de septembre, qui porte sur la production des grandes cultures, a été menée auprès d'environ 9 300 fermes canadiennes, du 4 au 14 septembre 2014. On a demandé aux agriculteurs de déclarer leurs estimations de superficie, de rendement et de production pour les céréales, les graines oléagineuses et les cultures spéciales.

Les enquêtes sur les fermes recueillent des données du Québec, de l'Ontario, du Manitoba, de la Saskatchewan et de l'Alberta à chacune des six occasions d'enquête de la campagne agricole (qui s'étale de l'enquête de décembre à celle de novembre de l'année suivante). Toutefois, les données sont recueillies deux fois par année (à l'occasion de l'Enquête sur les fermes de juin sur les superficies ensemencées et de l'Enquête sur les fermes de novembre sur la production finale des grandes cultures) pour Terre-Neuve-et-Labrador, l'Île-du-Prince-Édouard, la Nouvelle-Écosse, le Nouveau-Brunswick et la Colombie-Britannique, qui représentent de 2 % à 4 % des totaux nationaux.

Pour les provinces de l'Atlantique et de la Colombie-Britannique, à compter de juillet 2014, les estimations de la production de juillet et de septembre sont calculées en tenant compte des données définitives des trois dernières campagnes agricoles. La superficie récoltée est d'abord estimée selon le ratio obtenu par la somme des superficies récoltées des trois dernières années sur la somme des superficies ensemencées des trois dernières années. Ce ratio moyen est alors multiplié à la superficie ensemencée déclarée à l'enquête de juin 2014. Cette estimation de la superficie récoltée est ensuite multipliée par le rendement moyen des trois dernières années pour obtenir l'estimation de la production.

Les estimations définitives de production pour 2014 seront diffusées le 4 décembre 2014 et sont sujettes à révision pendant deux ans.

Les variations en pourcentage sont calculées au moyen de données non arrondies.

Tableau Tableau CANSIM001-0010 : Estimation de la superficie, du rendement, de la production et du prix moyen à la ferme des principales grandes cultures, en unités métriques.

Tableau Tableau CANSIM001-0017 : Estimation de la superficie, du rendement, de la production, du prix moyen à la ferme et de la valeur totale à la ferme des principales grandes cultures, en unités impériales.

Tableau Tableau CANSIM001-0040 : Stocks de céréales et oléagineux au 31 mars, au 31 juillet et au 31 décembre.

Tableau Tableau CANSIM001-0041 : Bilan des grains au Canada au 31 mars, au 31 juillet, au 31 août (soya seulement) et au 31 décembre.

Tableau Tableau CANSIM001-0042 : Bilan du maïs au Canada et dans certaines provinces au 31 mars, au 31 août et au 31 décembre.

Tableau Tableau CANSIM001-0043 : Bilan des grains dans les fermes au 31 mars, au 31 juillet, au 31 août (soya seulement) et au 31 décembre.

Définitions, source de données et méthodes : numéros d'enquête numéro d'enquête3401, numéro d'enquête3403, numéro d'enquête3404, numéro d'enquête3443, numéro d'enquête3464, numéro d'enquête3476, numéro d'enquête5046 et numéro d'enquête5153.

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