Production des principales grandes cultures, novembre 2014
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Diffusion : 2014-12-04
La production de la plupart des grandes cultures au Canada a diminué en 2014, comparativement aux récoltes sans précédent de 2013, pour revenir à des niveaux comparables à ceux constatés au cours des années menant à 2013. Cependant, la production de soya a atteint un sixième sommet consécutif.
Selon les agriculteurs, le moment des précipitations à l'automne a retardé les récoltes et réduit le rendement dans certaines parties des Prairies et de l'Est du Canada.
Blé
Les agriculteurs canadiens ont déclaré une production totale de blé de 29,3 millions de tonnes métriques, soit 22,0 % de moins qu'en 2013. La superficie récoltée (-9,4 %) et le rendement moyen (-13,9 %) ont diminué comparativement à 2013.
La réduction de la production de blé à l'échelle nationale est attribuable aux trois provinces des Prairies, qui ont toutes déclaré une diminution des superficies récoltées et des rendements en 2014.
Canola
À l'échelle nationale, la production de canola a atteint 15,6 millions de tonnes, ce qui constituait un repli de 13,4 % comparativement à la production record de 18,0 millions de tonnes observée en 2013. Cette baisse était le résultat d'une diminution de 14,0 % du rendement moyen, qui est passé de 40,0 boisseaux à l'acre en 2013 à 34,4 boisseaux à l'acre en 2014. Malgré ce repli, la production de 2014 représente tout de même la deuxième plus grande production enregistrée à ce jour.
En Saskatchewan, la production de canola a diminué de 14,5 % pour s'établir à 7,6 millions de tonnes, tandis que le rendement moyen a reculé de 14,1 % pour se chiffrer à 32,3 boisseaux à l'acre.
En Alberta, une baisse de 14,2 % du rendement a fortement contribué à une réduction de 8,5 % de la production, qui s'est établie à 5,5 millions de tonnes, la superficie récoltée ayant augmenté de 6,7 % de 2013 à 2014.
Les agriculteurs du Manitoba ont déclaré une production de 2,3 millions de tonnes de canola, en baisse de 19,4 % par rapport à 2013. Ce recul était principalement attribuable à une baisse de 15,1 % du rendement, qui s'est établi à 34,8 boisseaux à l'acre.
Soya
Les agriculteurs canadiens ont une fois de plus déclaré une production record de soya en 2014, laquelle a augmenté de 12,9 % par rapport à 2013 pour se chiffrer à 6,0 millions de tonnes. La superficie récoltée s'est accrue de 20,2 % pour atteindre 5,5 millions d'acres, ce qui a plus que compensé la diminution de 6,1 % du rendement moyen.
En Ontario, la production de soya s'est accrue de 17,1 % par rapport à 2013 pour s'établir à 3,8 millions de tonnes, ce qui a dépassé le précédent sommet de 2012, alors que le rendement moyen (-0,9 %) était à peine inférieur par rapport à 2013.
Au Manitoba, la production de soya a atteint un nouveau sommet, en hausse de 3,7 % par rapport à 2013 pour se chiffrer à 1,1 million de tonnes. Cette hausse était le résultat d'une augmentation de 20,6 % de la superficie récoltée, le rendement ayant diminué de 14,1 % comparativement à 2013 pour s'établir à 32,3 boisseaux à l'acre.
Au Québec, la production de soya a augmenté de 6,0 % pour atteindre un sommet de 898 000 tonnes. Cette hausse est survenue malgré une diminution du rendement de 11,6 %, la superficie récoltée ayant augmenté de 20,0 %.
Maïs-grain
La production canadienne de maïs-grain a diminué de 19,1 % pour se situer à 11,5 millions de tonnes. Cette diminution était le résultat d'un repli de 17,1 % de la superficie récoltée, combiné à une baisse de 2,4 % du rendement moyen, qui s'est établi à 149,2 boisseaux à l'acre.
En Ontario, la production de maïs-grain a reculé de 15,6 % pour s'établir à 7,6 millions de tonnes. Cette baisse était attribuable à une diminution de 15,8 % de la superficie récoltée, le rendement moyen (+0,2 %) ayant été pratiquement inchangé par rapport à 2013.
La production de maïs-grain au Québec a diminué de 19,8 % pour atteindre 3,0 millions de tonnes, en raison d'une diminution de la superficie récoltée (-13,9 %) et du rendement moyen (-6,9 %).
Orge et avoine
À l'échelle nationale, les agriculteurs ont déclaré une production d'orge de 7,1 millions de tonnes, en baisse de 30,5 % par rapport à 2013. Ce repli s'expliquait par des diminutions tant de la superficie récoltée (-19,5 %) que du rendement moyen (-13,7 %).
La production d'avoine a atteint 2,9 millions de tonnes au pays, en baisse de 25,6 % comparativement à 2013. Ce repli était le résultat des diminutions de la superficie récoltée, en baisse de 18,0 % pour se situer à 2,3 millions d'acres, et du rendement moyen, en baisse de 9,2 % pour s'établir à 83,6 boisseaux à l'acre.
Note aux lecteurs
L'enquête sur les fermes de novembre, qui porte sur la production des grandes cultures, a été menée auprès d'environ 26 200 agriculteurs canadiens du 22 octobre au 13 novembre 2014. On a demandé aux agriculteurs de déclarer leurs estimations de superficie, de rendement et de production pour les céréales, les graines oléagineuses et les cultures spéciales.
Les enquêtes sur les fermes permettent de recueillir des données sur le Québec, l'Ontario, le Manitoba, la Saskatchewan et l'Alberta dans le cadre des six cycles d'enquête au cours de la campagne agricole (qui s'étend de l'enquête de mars jusqu'à celle de décembre). Toutefois, les données sont recueillies deux fois par année seulement (à l'occasion de l'Enquête sur les fermes de juin sur les superficies ensemencées et de l'Enquête sur les fermes de novembre sur la production finale des grandes cultures) pour Terre-Neuve-et-Labrador, l'Île-du-Prince-Édouard, la Nouvelle-Écosse, le Nouveau-Brunswick et la Colombie-Britannique, ces provinces qui représentent ensemble de 2 % à 4 % des totaux nationaux.
Les variations en pourcentage sont calculées à partir de chiffres non arrondis.
Source de données auxiliaire
En guise d'outil supplémentaire permettant d'évaluer les conditions de croissance des grandes cultures pendant la campagne agricole, les lecteurs sont invités à visiter l'application Web du Programme d'évaluation de l'état des cultures, qui utilise la télédétection (images satellites). Les lecteurs peuvent y suivre un indice de végétation des terres en culture mis à jour chaque semaine.
Tableau Tableau CANSIM001-0010 : Estimation de la superficie, du rendement, de la production et du prix moyen à la ferme des principales grandes cultures, en unités métriques.
Tableau Tableau CANSIM001-0017 : Estimation de la superficie, du rendement, de la production, du prix moyen à la ferme et de la valeur totale à la ferme des principales grandes cultures, en unités impériales.
Tableau Tableau CANSIM001-0072 (nouveau) : Estimation de la superficie, du rendement et de la production de maïs-grain et de soya génétiquement modifiés, Québec et Ontario, en unités métriques et impériales.
Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête numéro d'enquête3401.
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