Statistiques de la volaille et des œufs, mars 2016 et annuel 2015
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Diffusion : 2016-05-27
En mars, la production d'œufs a augmenté de 6,5 % par rapport au même mois de l'année précédente pour se chiffrer à 61,0 millions de douzaines.
Les placements de poussins des couvoirs sur les fermes se sont établis à 61,9 millions d'oiseaux en avril, en hausse de 1,8 % par rapport au même mois un an plus tôt.
Les stocks de viande de volaille congelée conservés dans les entrepôts frigorifiques au 1er mai 2016 se sont accrus de 31,3 % par rapport à la même date de l'année précédente pour se chiffrer à 86 684 tonnes métriques.
Annuel
La production d'œufs a progressé de 4,8 % par rapport à 2014 pour s'établir à 697,8 millions de douzaines en 2015, et la valeur des ventes d'œufs s'est accrue de 5,6 % pour se fixer à 1,2 milliard de dollars.
Les agriculteurs canadiens ont produit 1,3 million de tonnes de viande de volaille en 2015. Le poulet, y compris la poule à bouillir, a représenté 86,9 % de l'ensemble de la production de viande de volaille. La production de dinde s'est fixée à 171 760 tonnes en 2015, en hausse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Les ventes de viande de volaille, y compris la dinde, ont affiché une hausse de 0,7 % pour se chiffrer à 2,8 milliards de dollars.
Note aux lecteurs
Il est possible de consulter les statistiques de la volaille et des œufs pour le Canada et les provinces.
Les données de mars 2016 sur la production d'œufs sont accessibles. Les données d'avril 2016 sur les placements de poussins de couvoirs et de dindonneaux sont accessibles. Les données de mai 2016 sur les stocks d'œufs et de viande de volaille congelés et de produits d'œuf en poudre comestibles sont accessibles.
Les données annuelles de 2015 sur la production de volaille et d'œufs sont accessibles.
Révisions
Les données sur la production d'œufs, les placements de poussins de couvoirs et de dindonneaux, et les stocks d'œufs et de viande de volaille congelés et de produits d'œuf en poudre comestibles ont été révisées rétroactivement à janvier 2013, par suite de révisions apportées aux données administratives et aux données d'enquêtes.
Les détails sont disponibles sur demande.
Coordonnées des personnes-ressources
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