Estimations du bétail, 1^er juillet 2016

Diffusion : 2016-08-18

Au 1^er juillet, les agriculteurs canadiens avaient 13,2 millions de bovins dans leurs fermes, ce qui représente une hausse de 1,3 % par rapport au 1^er juillet 2015. Il s'agit de la première augmentation d'une année à l'autre depuis juillet 2012. Toutefois, les stocks étaient inférieurs de 21,8 % au sommet atteint en juillet 2005.

Les producteurs de porcs ont fait état de 13,5 millions de porcs, soit 1,9 % de plus qu'au 1^er juillet 2015, tandis que le nombre de moutons a diminué de 2,8 % pour se fixer à 1,0 million de têtes.

Les producteurs de bovins ont conservé plus d'animaux de reproduction, le nombre de génisses de boucherie destinées à la reproduction dans les fermes canadiennes ayant atteint 641 800 têtes, en hausse de 4,5 % par rapport à la même date un an plus tôt. Le nombre de vaches de boucherie a également augmenté, soit de 0,3 %, pour se fixer à 3,8 millions de têtes. Les stocks de veaux au 1^er juillet ont crû de 3,9 % pour s'établir à 4,3 millions de têtes, ce qui représente une première augmentation d'une année à l'autre depuis juillet 2005. Le nombre de génisses destinées à l'engraissement a progressé de 0,5 %, alors que le nombre de bouvillons a diminué de 2,6 % par rapport au 1^er juillet 2015.

Au 1^er juillet, 81 465 fermes ont déclaré des stocks de bovins et de veaux, ce qui représente une baisse de 0,3 % par rapport au 1^er juillet 2015 et une diminution de 1,4 % comparativement à la même date en 2014. Les agriculteurs canadiens avaient 1,4 million de vaches laitières et de génisses dans leurs fermes, ce qui constitue une hausse de 0,4 % par rapport au 1^er juillet 2015.

L'écoulement total de bovins et de veaux s'est accru de 1,2 %, sous l'effet des niveaux d'abattage plus élevés au premier semestre de 2016 comparativement à la même période en 2015. Les abattages ont augmenté de 4,3 % pour s'établir à 1,4 million de têtes au cours des six premiers mois de 2016. Toutefois, les exportations internationales ont fléchi de 10,6 % par rapport au premier semestre de 2015 pour se chiffrer à 433 700 têtes au premier semestre de 2016, en raison de la réduction du nombre de veaux exportés.

Les prix des bovins canadiens ont continué de fléchir au premier semestre de 2016 par rapport aux sommets atteints en 2015. Toutefois, les prix sont demeurés supérieurs à la moyenne des cinq années précédentes.

Au 1^er juillet, il y avait 7 035 fermes porcines au Canada, ce qui représente une hausse de 0,1 % par rapport à la même date un an plus tôt. Ces fermes ont déclaré 1,2 million de truies et de cochettes, soit 0,7 % de plus qu'au 1^er juillet 2015.

Le Canada a exporté 2,9 millions de porcs au cours de la première moitié de 2016, soit une baisse de 0,1 % par rapport à la même période en 2015. La demande de porcs aux États-Unis est demeurée forte. D'après les données les plus récentes sur les stocks de porcs aux États-Unis, ceux-ci ont augmenté de 2,0 % par rapport au 1^er juin 2015, atteignant le niveau le plus élevé enregistré pour un 1^er juin en plus de 50 ans. Le nombre de porcs abattus aux États-Unis pendant les six premiers mois de 2016 était de 1 % plus élevé qu'à la même période en 2015.

L'abattage de porcs a augmenté au Canada au cours des six premiers mois de 2016 pour se chiffrer à 10,6 millions de têtes, soit 1,3 % de plus qu'à la même période en 2015.

De janvier à juin 2016, la production de porcs (porcelets nés) a atteint 14,4 millions de têtes, en hausse de 2,2 % par rapport à la même période en 2015.

Le cheptel de reproduction de moutons a diminué, le nombre de brebis ayant reculé de 2,1 % et le nombre d'agneaux de remplacement, de 4,2 %. Le nombre d'agneaux de marché a fléchi de 3,3 % par rapport au 1^er juillet 2015.

Les exportations internationales de moutons ont progressé pour s'établir à 8 300 têtes au cours des six premiers mois de 2016, soit le plus haut niveau enregistré depuis le premier semestre de 2003.

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