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Disponibilité des aliments, 2016

Diffusion : 2017-05-30

La quantité de fruits frais disponible à la consommation, y compris les agrumes, a augmenté de 0,9 % pour s'établir à 77,5 kilogrammes par personne en 2016 et a augmenté de 6,1 % par rapport à 2006.

La quantité de légumes frais disponible à la consommation, à l'exception des pommes de terre, a diminué pour passer de 74,7 kilogrammes par personne en 2015 à 72,4 kilogrammes par personne en 2016.

La quantité de lait totale disponible à la consommation a diminué de 1,9 % comparativement à 2015 pour s'établir à 69,5 kilolitres par personne en 2016 et a baissé de 16,8 % par rapport à 2006 (83,6 kilolitres par personne).

La quantité de viande rouge disponible à la consommation a continué à diminuer pour s'établir à 36,2 kilogrammes par personne en 2016. Cela représente une baisse de 5,1 % comparativement à 2015 et une diminution de 15,5 % par rapport à 2006 (42,8 kilogrammes par personne).

La quantité de volaille disponible à la consommation a atteint 39,9 kilogrammes par personne en 2016, en légère hausse par rapport à 2015 (39,1 kilogrammes). Cela représente également une hausse de 7,2 % par rapport à 2006.

  Note aux lecteurs

Les données sur la disponibilité des aliments par personne pour des produits sélectionnés ainsi que les données sur l'offre et l'utilisation de ces produits sont maintenant offertes pour 2016.

Les données du présent communiqué proviennent de plusieurs sources administratives et d'enquêtes de Statistique Canada, ainsi que d'autres sources, notamment des administrations publiques provinciales et fédérale, des associations de producteurs et des agences de commercialisation.

Les séries de données sur la disponibilité des aliments sont le résultat d'un partenariat entre Agriculture et Agroalimentaire Canada et Statistique Canada.

Coordonnées des personnes-ressources

Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec nous au 514-283-8300 ou composez sans frais le 1-800-263-1136 (STATCAN.infostats-infostats.STATCAN@canada.ca), ou communiquez avec les Relations avec les médias au 613-951-4636 (STATCAN.mediahotline-ligneinfomedias.STATCAN@canada.ca).

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