Estimations du bétail, 1er juillet 2017
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Diffusion : 2017-08-18
Les stocks de bovins et de porcs au 1er juillet 2017 ont augmenté par rapport à l'année précédente. Il s'agit de la deuxième augmentation consécutive d'une année à l'autre des stocks de bovins. En revanche, les stocks de moutons ont diminué pour la cinquième année d'affilée.
Bovins
Au 1er juillet, les agriculteurs canadiens avaient 13,0 millions de bovins dans leurs fermes, ce qui représente une hausse de 0,1 % par rapport au 1er juillet 2016. Toutefois, les stocks étaient inférieurs de 23,3 % par rapport au sommet atteint en juillet 2005.
Les producteurs de bovins ont conservé légèrement plus d'animaux de reproduction en 2017, le nombre de génisses de boucherie destinées à la reproduction dans les fermes canadiennes se chiffrant à 673 200 têtes, en hausse de 0,6 % par rapport à la même date un an plus tôt. Le nombre de vaches de boucherie s'est accru de 0,5 % pour se situer à 3,8 millions de têtes. Les stocks de veaux ont progressé de 0,2 % pour s'élever à 4,2 millions de têtes au 1er juillet. Le nombre de génisses destinées à l'engraissement a diminué de 5,0 %, alors que le nombre de bouvillons a augmenté de 0,9 % par rapport au 1er juillet 2016.
Au 1er juillet, 74 530 fermes déclaraient des stocks de bovins et de veaux, en baisse de 1,5 % par rapport au 1er juillet 2016 et une diminution de 6,6 % comparativement à la même date en 2015. Les agriculteurs canadiens avaient 1,4 million de vaches laitières et de génisses dans leurs fermes, en hausse de 1,6 % par rapport au 1er juillet 2016.
L'écoulement total de bovins et de veaux s'est accru de 1,5 % sous l'effet des niveaux d'abattage de bovins plus élevés au premier semestre de 2017 comparativement à la même période en 2016. L'abattage total s'est accru de 6,4 % au cours des six premiers mois de 2017 pour s'élever à 1,6 million de têtes. Toutefois, les exportations internationales ont fléchi de 21,5 % au cours du premier semestre de 2017 comparativement à la même période de l'année précédente, s'établissant à 340 800 têtes, par suite des exportations plus faibles de bovins et de veaux.
Les prix des bovins au Canada sont en hausse, après avoir fléchi au cours des six derniers mois de 2016. Ils n'ont pas atteint le sommet historique observé en 2015, mais ils sont demeurés supérieurs à la moyenne des cinq dernières années.
Porcs
Les producteurs de porcs ont fait état de 14,1 millions de porcs, ce qui représente une hausse de 2,1 % par rapport au 1er juillet 2016, et une cinquième augmentation consécutive d'une année à l'autre. Les stocks de porcs ont augmenté de 11,8 % par rapport au 1er juillet 2012. Au 1er juillet, il y avait 7 880 fermes porcines au Canada, en hausse de 1,0 % par rapport à la même date un an plus tôt. Ces fermes ont déclaré 1,3 million de truies et de cochettes, en hausse de 1,2 % par rapport au 1er juillet 2016.
Le Canada a exporté 2,9 millions de porcs au cours de la première moitié de 2017, en hausse de 2,0 % par rapport à la même période en 2016.
L'abattage de porcs a augmenté au Canada au cours des six premiers mois de 2017 pour se chiffrer à 10,9 millions de têtes, soit 2,3 % de plus qu'à la même période en 2016.
De janvier à juin 2017, la production de porcs (porcelets nés) a atteint 14,9 millions de têtes, en hausse de 2,9 % par rapport à la même période en 2016.
Les prix des porcs canadiens ont augmenté de façon générale au cours du premier semestre de 2017, mais ils sont restés variables, et la tendance sur cinq ans est demeurée constante.
Moutons
Le cheptel de reproduction de moutons a diminué, sous l'effet d'un recul de 1,6 % du nombre de brebis, qui s'est établi à 521 100, et d'une diminution de 0,2 % du nombre d'agneaux de remplacement, qui s'est élevé à 86 900. Le nombre d'agneaux de marché a diminué de 2,5 % par rapport au 1er juillet 2016 pour se situer à 401 700.
Les exportations internationales de moutons ont diminué pour s'établir à 4 800 têtes au cours des six premiers mois de 2017, en baisse de 42,2 % par rapport à la même période en 2016.
Les prix des agneaux au Canada ont augmenté au cours du premier semestre de 2017 comparativement à la même période de 2016.
Note aux lecteurs
Les estimations du bétail sont offertes pour le Canada et les provinces, ainsi que pour les États-Unis.
Des changements ont été apportés à la méthodologie de l'enquête sur le bétail à partir de juillet 2017. Pour obtenir plus de renseignements sur les changements apportés à la méthodologie, consultez le document, Le Programme intégré de la statistique des entreprises, lequel est accessible à partir de la rubrique À la base des données de notre site Web.
Les révisions intercensitaires seront prises en compte dans la diffusion des Estimations du bétail de janvier 2018.
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