Le Quotidien
|
 En manchette  Indicateurs  Communiqués par sujets
 Sujets d'intérêt  Calendrier de diffusion  Information

Services de restauration et débits de boissons, octobre 2017

Warning Consulter la version la plus récente.

Information archivée dans le Web

L’information dont il est indiqué qu’elle est archivée est fournie à des fins de référence, de recherche ou de tenue de documents. Elle n’est pas assujettie aux normes Web du gouvernement du Canada et elle n’a pas été modifiée ou mise à jour depuis son archivage. Pour obtenir cette information dans un autre format, veuillez communiquer avec nous.

Diffusion : 2017-12-21

Ventes des services de restauration et débits de boissons – Canada

5,8 milliards de dollars

Octobre 2017

0,4 % hausse

(variation mensuelle)

Ventes des services de restauration et débits de boissons – T.-N-L.

75,3 millions de dollars

Octobre 2017

1,1 % hausse

(variation mensuelle)

Ventes des services de restauration et débits de boissons – Î.-P.-É.

21,9 millions de dollars

Octobre 2017

-1,1 % baisse

(variation mensuelle)

Ventes des services de restauration et débits de boissons – N.-É.

135,6 millions de dollars

Octobre 2017

-2,2 % baisse

(variation mensuelle)

Ventes des services de restauration et débits de boissons – N.-B.

99,7 millions de dollars

Octobre 2017

0,8 % hausse

(variation mensuelle)

Ventes des services de restauration et débits de boissons – Qc

1 098,8 millions de dollars

Octobre 2017

0,5 % hausse

(variation mensuelle)

Ventes des services de restauration et débits de boissons – Ont.

2 279,2 millions de dollars

Octobre 2017

0,7 % hausse

(variation mensuelle)

Ventes des services de restauration et débits de boissons – Man.

167,7 millions de dollars

Octobre 2017

-0,2 % baisse

(variation mensuelle)

Ventes des services de restauration et débits de boissons – Sask.

156,7 millions de dollars

Octobre 2017

1,1 % hausse

(variation mensuelle)

Ventes des services de restauration et débits de boissons – Alb.

780,3 millions de dollars

Octobre 2017

-0,2 % baisse

(variation mensuelle)

Ventes des services de restauration et débits de boissons – C.-B.

976,9 millions de dollars

Octobre 2017

0,9 % hausse

(variation mensuelle)

Ventes des services de restauration et débits de boissons – Yn

5,6 millions de dollars

Octobre 2017

-14,5 % baisse

(variation mensuelle)

Ventes des services de restauration et débits de boissons – T.N.-O.

8,6 millions de dollars

Octobre 2017

-3,2 % baisse

(variation mensuelle)

Ventes des services de restauration et débits de boissons – Nt

2,0 millions de dollars

Octobre 2017

2,4 % hausse

(variation mensuelle)

Les ventes du sous-secteur des services de restauration et des débits de boisson ont augmenté de 0,4 % pour se chiffrer à 5,8 milliards de dollars en octobre. Les prix des aliments achetés au restaurant ont crû de 2,9 % au cours de la période de 12 mois ayant pris fin en octobre, tandis que les prix des boissons alcoolisées ont augmenté de 1,4 %.

Graphique 1  Graphique 1: Ventes des services de restauration et des débits de boissons
Ventes des services de restauration et des débits de boissons

Les recettes du sous-secteur ont augmenté en octobre, sous l'effet des ventes des établissements de restauration à service restreint (+1,4 %). Les ventes des restaurants à service complet ont fléchi de 0,1 %.

Six provinces ont affiché une augmentation de leurs ventes, l'Ontario (+0,7 %), la Colombie-Britannique (+0,9 %) et le Québec (+0,5 %) venant en tête. Après quatre hausses mensuelles consécutives, les ventes ont diminué en Nouvelle-Écosse (-2,2 %) en octobre. Pour la première fois depuis mars 2017, les ventes ont affiché une baisse légère en Alberta (-0,2 %).

De plus amples renseignements figurent dans le tableau de bord intitulé Vente de services de restauration et débits de boissons. Cette application Web permet d'accéder aux données sur les ventes des services de restauration et des débits de boissons pour l'ensemble du Canada et par province et territoire. Cette application dynamique permet aux utilisateurs de comparer les données provinciales et territoriales à l'aide de cartes et de graphiques interactifs.

Les ventes des services de restauration et des débits de boissons sont en hausse par rapport à l'année précédente

Les chiffres présentés dans cette section sont fondés sur des estimations non désaisonnalisées.

Les ventes du sous-secteur des services de restauration et des débits de boisson ont augmenté de 5,1 % au cours de la période de 10 mois ayant pris fin en octobre comparativement à la même période en 2016. Les célébrations du 150e anniversaire du Canada, ainsi que les prix plus élevés des aliments achetés au restaurant, ont probablement contribué à l'augmentation des recettes dans chaque sous-secteur. Les ventes de janvier à octobre ont augmenté dans les établissements de restauration à service restreint (+5,6 %), les restaurants à service complet (+5,7 %) et le groupe des services de restauration spéciaux (+2,3 %), tandis que celles des débits de boissons (-0,5 %) ont diminué.


  Note aux lecteurs

Toutes les données qui figurent dans le présent communiqué sont désaisonnalisées et exprimées en dollars courants, à moins d'avis contraire. Pour obtenir de plus amples renseignements sur la désaisonnalisation, veuillez consulter le document intitulé Données désaisonnalisées — Foire aux questions.

Pour obtenir plus de renseignements au sujet des données de la tendance-cycle, consultez le Blogue de StatCan et les Estimations de la tendance-cycle — Foire aux questions.

Les données pour le mois de référence en cours sont provisoires. Habituellement, les données non corrigées sont révisées pour les deux mois précédents et les données désaisonnalisées, pour les trois mois précédents.

Coordonnées des personnes-ressources

Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec nous au 514-283-8300, ou composez sans frais le 1-800-263-1136 (STATCAN.infostats-infostats.STATCAN@canada.ca), ou communiquez avec les Relations avec les médias au 613-951-4636 (STATCAN.mediahotline-ligneinfomedias.STATCAN@canada.ca).

Signaler un problème sur cette page

Quelque chose ne fonctionne pas? L'information n'est plus à jour? Vous ne trouvez pas ce que vous cherchez?

S'il vous plaît contactez-nous et nous informer comment nous pouvons vous aider.

Avis de confidentialité

Date de modification :