Statistiques laitières, mars 2018
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Diffusion : 2018-05-25
Le volume de yogourt produit en mars s'est chiffré à 32 378 tonnes, en baisse de 7,3 % par rapport à mars 2017. La production de fromage cottage en mars 2018 a diminué de 3,9 % par rapport au même mois de l'année précédente pour s'établir à 1 896 tonnes, tandis que la production de fromage cheddar a augmenté de 15,3 % pour atteindre 14 353 tonnes.
Les stocks de beurre de fabrique au 1er avril se sont établis à 35 123 tonnes, en hausse de 41,1 % par rapport au 1er avril 2017.
Les recettes monétaires totales réalisées sur les ventes de lait et de crème hors ferme se sont chiffrées à 559,2 millions de dollars en mars, en baisse de 0,6 % par rapport à la même période l'an dernier.
Note aux lecteurs
Il est possible de consulter les statistiques laitières pour le Canada et les provinces.
Les données sur les stocks de produits laitiers pour le 1er avril 2018 sont maintenant accessibles dans le tableau CANSIM 003-0033. Ces données représentent les stocks à la fermeture du mois précédent.
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