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Le mercredi 21 octobre 1998
Pour être diffusé à 8 h 30

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Indice des prix à la consommation

Septembre 1998

De septembre 1997 à septembre 1998, les consommateurs canadiens ont payé 0,7 % plus cher les biens et services faisant partie du panier de l'Indice des prix à la consommation (IPC). Cette augmentation annuelle de prix de 0,7 % est la plus faible variation sur 12 mois observée depuis décembre 1997 (+0,7 %). Une variation annuelle plus faible a été enregistrée pour la dernière fois en mai 1962, si on fait exception de la période allant de février 1994 à janvier 1995. Au cours de cette dernière période, les mouvements de prix annuels de l'IPC ont été artificiellement bas à cause de la réduction des taxes sur la tabac.

La hausse annuelle de l'IPC a ralenti depuis juin 1998. L'augmentation modeste de l'IPC en septembre est principalement attribuable aux hausses modérées des prix des fruits frais et des tarifs de l'hébergement pour voyageurs. La diminution des prix de l'essence et des ordinateurs, ainsi que celle des tarifs d'électricité a freiné le mouvement à la hausse de l'indice d'ensemble.

Parmi les biens et services dont le prix a sensiblement augmenté en septembre par rapport à l'année précédente, il faut noter le gaz naturel, les frais de scolarité universitaire, les cigarettes et les voyages organisés. La baisse du coût des intérêts hypothécaires a aidé à modérer la hausse annuelle de l'IPC.

Graphique: Taux de variation de l'indice des prix à la consommation par rapport au mois correspondant de l'année précédente

Diminution de 0,2 % de l'IPC d'août à septembre

La diminution de 0,2 % de l'IPC d'août à septembre est la plus forte baisse mensuelle observée cette année. Elle ne constitue pas un phénomène unique, puisqu'on a relevé cinq fois des baisses mensuelles au cours de la dernière année.

La baisse du prix des fruits et des légumes frais, de l'électricité, de l'hébergement pour voyageurs, des ordinateurs et des tarifs aériens a contribué à la diminution de 0,2 % de l'IPC d'août à septembre. Le principal facteur de compensation a été un relèvement des frais de scolarité universitaire. L'augmentation du prix des meubles a aussi exercé un effet de modération.

D'août à septembre, le prix des légumes frais a baissé de 11,0 %. Une baisse de cette ampleur n'est pas inhabituelle à cette époque de l'année, puisque les récoltes locales se traduisent par des approvisionnements abondants de légumes. Bien que le prix des pommes de terre ait baissé de 10,0 %, cette diminution n'est pas aussi importante que celle observée d'août à septembre au cours des années précédentes. D'août à septembre, le prix des fruits frais a baissé de 5,1 %, ce qui correspond aux baisses que l'on constate habituellement à cette époque de l'année. Même si l'on tient compte de cette diminution, le prix des fruits frais est encore supérieur de 6,1 % à celui d'un an plus tôt.

Les tarifs de l'électricité ont baissé de 2,8 % en septembre, principalement à cause d'un rabais unique consenti aux clients de Terre-Neuve, de la Nouvelle-Écosse et de l'Alberta.

La diminution saisonnière de 5,1 % du coût de l'hébergement pour voyageurs en septembre correspond à la fin de la haute saison touristique.

D'août à septembre, le prix du matériel et des fournitures informatiques a baissé de 7,7 %. Un ordinateur coûtait en moyenne 24,0 % de moins qu'un an plus tôt. Cette forte baisse du prix des ordinateurs s'explique par diverses raisons. Comme la demande d'ordinateurs personnels a ralenti, les entreprises ont dû réduire les prix pour conserver leur part du marché et pour réduire les inventaires en prévision de l'arrivée des nouveaux stocks. Les prix des puces d'ordinateur et des autres composants importés d'Asie reflètent la faiblesse des devises asiatiques.

Le prix des voyages aériens a diminué de 3,4 % d'août à septembre. Les voyageurs qui prennent l'avion ont payé en moyenne 4,4 % de plus en septembre 1998 qu'un an plus tôt. La dernière fois qu'une hausse annuelle plus faible a été relevée remonte à février 1996.

L'augmentation de 7,8 % des frais de scolarité universitaire est le principal facteur qui a modéré la diminution générale de l'IPC d'ensemble d'août à septembre. Les hausses annuelles des frais de scolarité ont dépassé les augmentations basées sur la moyenne annuelle de l'IPC d'ensemble depuis 1983. La part des recettes des universités représentée par les frais de scolarité a continué de croître ces dernières années, tandis que celle représentée par les subventions gouvernementales a baissé.

Le prix des meubles s'est accru de 3,2 % d'août à septembre. Cette hausse de prix plus prononcée qu'à l'habitude est due principalement aux retours généralisés des prix à des niveaux normaux après une période de promotions.

Points saillants des indices des provinces

Depuis septembre 1997, c'est Terre-Neuve qui enregistre les baisses de prix les plus fortes parmi les provinces (-1,0 %), tandis que les résidents du Manitoba et de la Saskatchewan constatent les plus fortes hausses de prix parmi les provinces (+1,5 %).

D'août à septembre, l'Ontario et la Saskatchewan sont les provinces qui ont enregistré les plus fortes hausses de prix (+0,1 % dans les deux cas). Toutes les autres provinces ont profité d'une baisse des prix comprise entre 1,1 % en Nouvelle-Écosse et 0,1 % à l'Île-du-Prince-Édouard et au Manitoba.

Point de mire des provinces: Terre-Neuve et Alberta

Au cours des 12 derniers mois, l'indice d'ensemble pour l'Alberta s'est accru de 1,1 %, tandis que les Canadiens faisaient face en moyenne à une hausse de 0,7 %. L'indice d'ensemble pour Terre-Neuve, quant à lui, a chuté de 1,0 % au cours de cette même période.

De septembre 1997 à septembre 1998, le prix de l'essence a diminué de 9,4 % en Alberta et de 13,0 % dans l'ensemble du Canada. Les coûts reliés au logement en propriété ont augmenté plus rapidement en Alberta (+2,3 %) qu'au Canada (+0,7 %). Les hausses des tarifs du gaz naturel et des dépenses du ménage étaient aussi plus prononcées en Alberta qu'elles ne l'étaient pour l'ensemble du Canada. Par contre, les résidents de l'Alberta ont bénéficiés d'une chute des tarifs de l'électricité de 20,0 %, alors que ces tarifs n'ont baissé que de 1,8 % en moyenne au pays. Le prix des chaussures, des fruits frais et les primes d'assurance-automobile ont diminué en Alberta, mais ont augmenté pour l'ensemble du Canada. Le prix des cigarettes et des services de voyage a également augmenté moins rapidement en Alberta que dans l'ensemble du pays.

Au cours des 12 derniers mois, les résidents de Terre-Neuve ont bénéficié de baisses de prix plus fortes que les Canadiens moyens pour l'électricité et le mazout. Les tarifs pour ces deux produits ont en effet diminué respectivement de 18,0 % et de 20,5 % à Terre-Neuve, alors que les diminutions correspondantes dans l'ensemble du Canada ont été de 1,8 % et de 10, 5 %. Les prix des aliments et des boissons non alcoolisées ont également augmenté moins en pourcentage à Terre-Neuve (+0,5 %) qu'au Canada (+1,3 %). Depuis septembre 1997, le prix des vêtements pour femmes, des automobiles, du matériel de sport et d'athlétisme ainsi que des cigarettes a baissé à Terre-Neuve, tandis que les prix correspondants à l'échelle du Canada étaient essentiellement à la hausse. Par contre, le prix de l'essence a diminué de 13,0 % au Canada, mais de 6,3 % seulement à Terre-Neuve. Le prix des services téléphoniques a aussi augmenté davantage dans cette dernière province (+7,3 %) que dans l'ensemble du Canada (+1,3 %).

Données stockées dans CANSIM: matrices 9940 à 9970.

Les données sont diffusées à 7 h sur Internet à l'adresse www.statcan.ca.

Le numéro de septembre de L'indice des prix à la consommation (62-001-XPB, 11 $ / 103 $) est maintenant disponible. Voir Pour commander les publications.

La date d'émission de l'IPC pour le mois d'octobre 1998 est le 19 novembre 1998.

Pour plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec la Division des prix au (613) 951-9606. Télécopieur: (613) 951-1539. Courriel: infounit@statcan.gc.ca.



Tableau: Indice des prix à la consommation et composantes principales
(1992=100)
______________________________________________________________________________
                              Sept. 1998        Août 1998       Sept. 1997    
______________________________________________________________________________

                                    données non désaisonnalisées              
                           _______________________________________________    
                                                                              
                                                                              
                                                                              
                                                                              
Ensemble                           108,6            108,8            107,8    
                                                                              
Aliments                           108,3            109,2            106,9    
Logement                           103,6            103,7            103,1    
Dépenses et équipement 
  du ménage                        108,5            107,9            106,9    
Habillement et         
  chaussures                       104,4            104,7            103,4    
Transports                         119,9            120,2            122,2    
Santé et soins         
  personnels                       108,5            108,4            105,9    
Loisirs, formation et  
  lecture                          119,0            119,3            117,2    
Boissons alcoolisées   
  et produits du tabac              93,2             93,0             89,6    
                                                                              
Biens                              105,1            105,7            105,4    
Services                           112,6            112,4            110,6    
                                                                              
Ensemble sans les      
  aliments et l'énergie            109,3            109,2            107,8    
Énergie                            102,6            104,0            110,0    
                                                                              
Pouvoir d'achat du     
  dollar à la          
  consommation (en     
  cents), par rapport  
  à 1992                            92,1             91,9             92,8    
                                                                              
Ensemble (1986=100)                139,1                                      

______________________________________________________________________________


                            Août à sept.     Sept. 1997 à    
                                    1998       sept. 1998    
______________________________________________________________________________

                            données non désaisonnalisées     
                           ______________________________    
                                                             
                                                             
                                     var. en %               
                           ______________________________    
                                                             
Ensemble                            -0,2              0,7    
                                                             
Aliments                            -0,8              1,3    
Logement                            -0,1              0,5    
Dépenses et équipement     
  du ménage                          0,6              1,5    
Habillement et             
  chaussures                        -0,3              1,0    
Transports                          -0,2             -1,9    
Santé et soins             
  personnels                         0,1              2,5    
Loisirs, formation et      
  lecture                           -0,3              1,5    
Boissons alcoolisées       
  et produits du tabac               0,2              4,0    
                                                             
Biens                               -0,6             -0,3    
Services                             0,2              1,8    
                                                             
Ensemble sans les          
  aliments et l'énergie              0,1              1,4    
Énergie                             -1,3             -6,7    
                                                             
Pouvoir d'achat du         
  dollar à la              
  consommation (en         
  cents), par rapport      
  à 1992                                                     
                                                             
Ensemble (1986=100)                                          

______________________________________________________________________________



Tableau: Indice des prix à la consommation par province et pour Whitehorse et
Yellowknife
(1992=100)
______________________________________________________________________________
                              Sept. 1998        Août 1998       Sept. 1997    
______________________________________________________________________________

                                    données non désaisonnalisées              
                           _______________________________________________    
                                                                              
                                                                              
                                                                              
                                                                              
Terre-Neuve                        107,6            108,7            108,7    
Ile-du-Prince-Édouard              105,4            105,5            106,3    
Nouvelle-Écosse                    107,4            108,6            108,2    
Nouveau-Brunswick                  107,1            107,5            107,4    
Québec                             106,2            106,5            105,0    
Ontario                            109,0            108,9            108,1    
Manitoba                           113,2            113,3            111,5    
Saskatchewan                       111,9            111,8            110,3    
Alberta                            111,0            111,4            109,8    
Colombie-Britannique               110,0            110,4            110,0    
Whitehorse                         111,5            111,6            110,6    
Yellowknife                        108,2            108,7            109,0    

______________________________________________________________________________


                            Août à sept.     Sept. 1997 à    
                                    1998       sept. 1998    
______________________________________________________________________________

                            données non désaisonnalisées     
                           ______________________________    
                                                             
                                                             
                                     var. en %               
                           ______________________________    
                                                             
Terre-Neuve                         -1,0             -1,0    
Ile-du-Prince-Édouard               -0,1             -0,8    
Nouvelle-Écosse                     -1,1             -0,7    
Nouveau-Brunswick                   -0,4             -0,3    
Québec                              -0,3              1,1    
Ontario                              0,1              0,8    
Manitoba                            -0,1              1,5    
Saskatchewan                         0,1              1,5    
Alberta                             -0,4              1,1    
Colombie-Britannique                -0,4              0,0    
Whitehorse                          -0,1              0,8    
Yellowknife                         -0,5             -0,7    

______________________________________________________________________________


Indice composite

Septembre 1998

L'indicateur avancé est demeuré stable en septembre alors que le marché boursier mettait fin à sa descente accélérée amorcée en mai dernier. Cinq des dix composantes ont progressé, soit le même nombre que le mois précédent et une de plus qu'en juillet, un mois au cours duquel les mouvements de grève prenaient de l'ampleur. La fin des grèves dans l'industrie automobile a également contribué à la croissance de l'indice avancé des États-Unis.

Graphique: Index composite

Le marché financier s'est amélioré. La bourse s'est stabilisée en septembre avant de reprendre une partie du terrain perdu depuis mai, selon les dernières données disponibles pour octobre. La bourse a été le principal facteur ayant contribué au relâchement de l'indice composite au cours de l'été.

La demande des ménages s'est raffermie sous l'impact positif de la fin des grèves sur les revenus et l'amélioration continue des conditions du marché du travail. L'indice du logement a mis fin à deux mois de baisse. Les dépenses en biens durables ont pris du mieux. Stimulé par la demande de services personnels, l'emploi dans les services commerciaux s'est accéléré pour inverser une tendance qui s'était poursuivie tout au long de l'année.

La fabrication n'a pas répondu à l'enthousiasme accru des consommateurs. Les nouvelles commandes sont demeurées à tendance négative alors que la demande s'est affaiblie partout à l'extérieur des industries de biens d'investissement. Le relâchement de la demande a entraîné une baisse rapide du ratio des livraisons aux stocks, lequel s'est retrouvé à son plus bas niveau en deux ans. L'emploi dans la fabrication a donc enregistré une troisième baisse d'affilée en septembre.

Données stockées dans CANSIM: matrice 191.

Pour plus de renseignements sur l'économie, consultez le numéro d'octobre 1998 de L'Observateur économique canadien (11-010-XPB, 23 $ / 227 $), qui paraît cette semaine. Voir Pour commander les publications.

Pour plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec Francine Roy au (613) 951-3627, Groupe de l'analyse de conjoncture.



Tableau: Indice composite
______________________________________________________________________________
                              Avril 1998         Mai 1998        Juin 1998    
______________________________________________________________________________

                                                                              
                                                                              
Indicateur avancé      
  composite (1981=100)             204,6            205,7            206,7    
                                                                              
Indice du logement     
  (1981=100)(1)                    127,0            127,3            127,4    
Emploi dans les        
  services aux         
  personnes et aux     
  entreprises (en      
  milliers)                        2 236            2 250            2 260    
Indice du cours des    
  actions TSE 300      
  (1975=1 000)                     7 112            7 275            7 383    
Offre de monnaie, M1   
  (millions de $ de    
  1981)(2)                        39 452           39 859           40 194    
Indice avancé          
  composite des        
  États-Unis           
  (1967=100)(3)                    224,2            224,6            224,9    
                                                                              
Fabrication                                                                   
Heures hebdomadaires   
  de travail                        38,6             38,5             38,5    
Nouvelles commandes ── 
  biens durables (en   
  millions de $ de     
  1981)(4)                        15 393           15 401           15 354    
Ratio des livraisons   
  aux stocks de        
  produits finis(4)                 1,65             1,64             1,64    
                                                                              
Commerce de détail                                                            
Meubles et articles    
  ménagers (en         
  millions de $ de     
  1981)(4)                       1 334,5          1 345,2          1 354,2    
Ventes d'autres biens  
  durables (en         
  millions de $ de     
  1981)(4)                       4 509,7          4 520,4          4 539,1    
                                                                              
Indice composite non   
  lissé                            207,8            209,1            207,7    

______________________________________________________________________________


                            Juillet 1998        Août 1998       Sept. 1998    
______________________________________________________________________________

                                                                              
                                                                              
Indicateur avancé          
  composite (1981=100)             207,2            207,2            207,2    
                                                                              
Indice du logement         
  (1981=100)(1)                    126,8            126,6            126,6    
Emploi dans les            
  services aux             
  personnes et aux         
  entreprises (en          
  milliers)                        2 265            2 269            2 278    
Indice du cours des        
  actions TSE 300          
  (1975=1 000)                     7 385            7 138            6 788    
Offre de monnaie, M1       
  (millions de $ de        
  1981)(2)                        40 524           40 927           41 389    
Indice avancé              
  composite des            
  États-Unis               
  (1967=100)(3)                    225,0            225,2            225,4    
                                                                              
Fabrication                                                                   
Heures hebdomadaires       
  de travail                        38,4             38,4             38,3    
Nouvelles commandes ──     
  biens durables (en       
  millions de $ de         
  1981)(4)                        15 290           15 179           15 081    
Ratio des livraisons       
  aux stocks de            
  produits finis(4)                 1,64             1,63             1,60    
                                                                              
Commerce de détail                                                            
Meubles et articles        
  ménagers (en             
  millions de $ de         
  1981)(4)                       1 363,3          1 369,4          1 376,9    
Ventes d'autres biens      
  durables (en             
  millions de $ de         
  1981)(4)                       4 557,2          4 562,4          4 564,7    
                                                                              
Indice composite non       
  lissé                            206,7            205,0            206,4    

______________________________________________________________________________


                            Dernier mois    
                              de données    
                             disponibles    
______________________________________________________________________________

                               var. en %    
                                            
Indicateur avancé          
  composite (1981=100)               0,0    
                                            
Indice du logement         
  (1981=100)(1)                      0,0    
Emploi dans les            
  services aux             
  personnes et aux         
  entreprises (en          
  milliers)                          0,4    
Indice du cours des        
  actions TSE 300          
  (1975=1 000)                      -4,9    
Offre de monnaie, M1       
  (millions de $ de        
  1981)(2)                           1,1    
Indice avancé              
  composite des            
  États-Unis               
  (1967=100)(3)                      0,1    
                                            
Fabrication                                 
Heures hebdomadaires       
  de travail                        -0,3    
Nouvelles commandes ──     
  biens durables (en       
  millions de $ de         
  1981)(4)                          -0,6    
Ratio des livraisons       
  aux stocks de            
  produits finis(4)                -0,03(5) 
                                            
Commerce de détail                          
Meubles et articles        
  ménagers (en             
  millions de $ de         
  1981)(4)                           0,5    
Ventes d'autres biens      
  durables (en             
  millions de $ de         
  1981)(4)                           0,1    
                                            
Indice composite non       
  lissé                              0,7    

______________________________________________________________________________


(1)  Indice composite des mises en chantier de logements (unités) et des
     ventes de maisons (service inter-agences).
(2)  Données obtenues après déflation par l'Indice des prix à la consommation.
(3)  Les statistiques figurant sur cette ligne ont été publiées au cours du
     mois indiqué, mais portent sur le mois précédent.
(4)  Les statistiques figurant sur cette ligne ont été publiées au cours du
     mois indiqué, mais portent sur deux mois avant.
(5)  Différence par rapport au mois précédent.



AUTRES COMMUNIQUÉS


Assurance-emploi

Août 1998 (données provisoires)

En août, le nombre de Canadiens recevant des prestations ordinaires d'assurance-emploi a diminué de 2,7 %, pour s'établir à 565 060. Sept provinces et le Yukon ont enregistré des diminutions mensuelles. Des augmentations du nombre de bénéficiaires ont été relevées à Terre-Neuve (+10,1 %) et dans les Territoires du Nord-Ouest (+0,8 %), alors que les indices enregistrés au Manitoba et en Colombie-Britannique sont demeurés inchangés. Le montant des prestations ordinaires versé a augmenté de 10,2 %, pour se fixer à 720,0 millions de dollars en août.



Tableau: Nombre de bénéficiaires recevant des prestations ordinaires
______________________________________________________________________________
                               Août 1998        Juillet à    
                                                août 1998    
______________________________________________________________________________

                              données désaisonnalisées       
                           ______________________________    
                                                             
                                                             
                                                var. en %    
                                                             
Canada                           565 060             -2,7    
                                                             
Terre-Neuve                       36 510             10,1    
Ile-du-Prince-Édouard              9 300             -1,4    
Nouvelle-Écosse                   31 120             -0,2    
Nouveau-Brunswick                 38 010             -1,1    
Québec                           194 150             -5,5    
Ontario                          124 600             -4,6    
Manitoba                          13 540              0,0    
Saskatchewan                      11 510            -14,4    
Alberta                           31 070             -0,2    
Colombie-Britannique              70 100              0,0    
Yukon                              1 290             -5,0    
Territoires du         
  Nord-Ouest                       1 190              0,8    

______________________________________________________________________________

Les divergences entre les estimations du nombre de bénéficiaires ordinaires et les prestations ordinaires versées sont en partie dues aux différentes périodes de référence. Le nombre de bénéficiaires représente toutes les personnes qui reçoivent des prestations d'assurance-emploi durant la semaine comptant la 15e journée du mois. Les prestations ordinaires versées représentent le montant total d'argent perçu durant tout le mois.



Tableau: Statistiques sur l'assurance-emploi
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                            Juillet 1998        Août 1998        Juillet à    
                                                                 août 1998    
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                                      données désaisonnalisées                
                           _______________________________________________    
                                                                              
                                                                              
                                                                 var. en %    
                                                                              
Bénéficiaires          
  ordinaires                     580 620(p)       565 060(p)          -2,7    
Montant versé (en      
  millions de $)                   653,1            720,0             10,2    

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                               Août 1997        Août 1998      Août 1997 à    
                                                                 août 1998    
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                                    données non désaisonnalisées              
                           _______________________________________________    
                                                                              
                                                                              
                                                                 var. en %    
                                                                              
Ensemble des           
  bénéficiaires (en    
  milliers)                        688,9            663,3(p)          -3,7    
Bénéficiaires          
  ordinaires (en       
  milliers)                        520,0            504,3(p)          -3.0    
Montant versé (en      
  millions de $)                   802,6            916,9             14,2    

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                                données cumulatives (Janvier à août)          
                           _______________________________________________    
                                    1997             1998      1997 à 1998    
______________________________________________________________________________

                                                                 var. en %    
                                                                              
Montant versé (en      
  millions de $)                 8 531,5          8 285,3             -2,9    

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(p)  Données provisoires.
Note:  L'ensemble des bénéficiaires inclut tous les prestataires recevant des
       prestations de type ordinaire (à cause d'un licenciement, par exemple)
       ou des prestations spéciales (pour cause de maladie, par exemple).

Données stockées dans CANSIM: matrices 26 (série 1,6), 5700 à 5717, 5735 et 5736.

Nota: Les statistiques sur les demandes d'assurance-emploi n'ont pas été publiées dans Le Quotidien d'aujourd'hui à cause d'un changement de procédure administrative touchant les demandes.

Pour plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec Gilles Groleau au (613) 951-4090, Division du Travail. Télécopieur: (613) 951-4087. Courriel: labour@statcan.gc.ca.


Consommation des aliments

1997

Les Canadiens sont toujours à la recherche de la modeste pomme de terre pour garnir leur table plus que tout autre légume, selon les chiffres de 1997 sur la quantité d'aliments disponibles pour la consommation au Canada. La pomme de terre est la principale culture légumière au Canada. Elle demeure de loin le légume préféré des consommateurs canadiens.

En 1997, chaque personne a mangé en moyenne plus de 72 kilogrammes de pommes de terre, à l'état frais ou sous forme de produits transformés, tels que les frites ou les croustilles. En fait, les pommes de terre représentent environ 40 % de tous les légumes consommés par les Canadiens durant une année.

Dans l'ensemble, la préférence pour les légumes a connu une hausse au cours des 25 dernières années puisque les Canadiens ont changé leurs habitudes alimentaires et leurs styles de vie en incluant une alimentation plus saine. En 1997, ils ont consommé plus de 181 kilogrammes de légumes, en haussse de 27 % par rapport au début des années 1970.

La consommation de légumes frais, excluant les pommes de terre, a augmenté, passant de 41 kilogrammes par personne il y a 25 ans à un peu plus de 68 kilogrammes en 1997. La croissance de l'utilisation des produits fraîchement coupés, dans l'industrie des services alimentaires et dans les supermarchés, est un facteur expliquant l'augmentation. La laitue, les oignons, les carottes, les tomates et les choux sont les choix populaires.

Quant aux fruits, les Canadiens sont aussi traditionnels. Les bananes sont encore en tête de liste pour ce qui est des fruits favoris, avec une consommation se rapprochant de 14 kilogrammes par Canadien en 1997. Elles sont suivies par les pommes et les oranges (incluant les mandarines et les clémentines), qui constituent chacune 10 kilogrammes par personne. La popularité croissante du cantaloup et du melon d'eau a fait passer la consommation de tous les melons à plus de 7 kilogrammes par personne en 1997, soit le double de ce qu'elle était 25 ans plus tôt.

Au total, chaque Canadien a mangé près de 128 kilogrammes de fruits en 1997, une hausse s'élevant à plus de 50 % par rapport au début des années 1970. Cette augmentation est attribuable principalement à une plus grande consommation de jus.

En raison de l'utilisation croissante des huiles de table et de friture, la consommation des huiles et des gras a augmenté de 21 kilogrammes par personne il y a 25 ans à plus de 32 kilogrammes en 1997.

Ces données représentent les aliments qui sont disponibles pour la consommation et non les quantités réelles d'aliments consommés au Canada. Les données ne tiennent pas compte des pertes subies dans les points de vente au détail, les ménages, les établissements privés ou les restaurants. Les tendances de la consommation d'autres produits, tels que les produits laitiers, le boeuf et la volaille, ont été diffusées dans Le Quotidien du 17 juin 1998.

Statistique Canada possède maintenant des données sur les tendances de la consommation de certains produits aux États-Unis qui peuvent être comparées avec les données canadiennes. Les données montrent que la tendance en ce qui concerne la baisse de la consommation du lait est présente au Canada et aux États-Unis. Par exemple, en 1997, chaque Canadien consommait 89 litres de lait de consommation, comparativement à 91 litres par personne aux États-Unis, en chute d'environ 8 % au Canada et de 23 % aux États-Unis par rapport au début des années 1970.

Le changement vers les variétés faibles en gras apparaît au sein des deux pays, bien que la tendance soit plus prononcée au Canada en ce qui a trait au lait homogénéisé. Aux États-Unis, le lait entier représente environ 34 % du lait de consommation utilisé en 1997, comparativement à 17 % au Canada.

Les données montrent aussi que les Canadiens et les Américains ont augmenté leur consommation de volaille et consomment moins de viande rouge. Cependant, les Américains mangent plus de viande rouge et de volaille que les Canadiens.

Données stockées dans CANSIM: matrices 2268 à 2272.

Les données chronologiques sur la consommation (1983 à 1997) des fruits, des légumes, des huiles et corps gras et du poisson, et des renseignements détaillés sur la production, les stocks, le commerce international et les matières utilisées par les fabricants seront bientôt disponibles dans la publication Consommation apparente des aliments par personne au Canada, partie II (32-230-XPB, 33 $, 32-230-XIB, 25 $). Voir Pour commander les publications.

Pour plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec Debbie Dupuis au (613) 951-2553 ou avec Patricia Chandler au (613) 951-2506, Division de l'agriculture. Télécopieur: (613) 951-3868.


Statistiques sur le broyage

Septembre 1998

Les triturateurs ont broyé 297 717 tonnes métriques de canola en septembre. La production d'huile s'est chiffrée à 123 736 tonnes et celle de tourteaux a atteint 186 520 tonnes.

Durant les deux premiers mois de la campagne agricole de 1998-1999, la quantité de canola broyé a augmenté légèrement (+1,5 %) par rapport aux 512 899 tonnes métriques broyées en août-septembre 1997-1998.

Données stockées dans CANSIM: matrice 5687.

Le numéro de septembre 1998 de La revue des céréales et des graines oléagineuses (22-007-XPB, 15 $ / 149 $) paraîtra au début décembre. Voir Pour commander les publications.

Pour plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec Rick Burroughs au (613) 951-2890, Commercialisation du grain, Division de l'agriculture. Courriel: burrric@statcan.gc.ca.


Statistiques sur la santé: catalogue des produits et services

Statistiques sur la santé: catalogue des produits et services est un répertoire complet de l'information sur la santé diffusée par Statistique Canada. Les produits, les services et les enquêtes énumérés dans la publication portent sur de vastes domaines comme les statistiques de l'état civil, l'état de santé, les déterminants de la santé et les services de santé.

Le catalogue (82F0058XIF) est maintenant disponible gratuitement sur le site Web de Statistique Canada (www.statcan.ca) en cliquant sur le menu principal Produits et services et ensuite sur Publications téléchargeables (gratuites).

Pour plus de renseignements, communiquez avec Anne Gervais au (613) 951-8383, Division des statistiques sur la santé. Courriel: anne.gervais@statcan.ca.


Contreplaqués de construction

Juin 1998

Les usines canadiennes ont produit 140 764 mètres cubes de contreplaqués de construction en juin 1998, en baisse de 12,6 % par rapport aux 160 998 mètres cubes en juin 1997.

De janvier à juin 1998, la production s'est chiffrée à 891 466 mètres cubes, en baisse de 5,1 % comparativement aux 939 020 mètres cubes produits durant la même période en 1997.

Données stockées dans CANSIM: matrice 122 (niveau 1).

Le numéro de juin 1998 de Contreplaqués de construction (35-001-XPB, 6 $ / 60 $) paraîtra à une date ultérieure.

Pour plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec Gilles Simard au (613) 951-3516, Division de la fabrication, de la construction et de l'énergie. Courriel: simales@statcan.gc.ca.



NOUVELLES PARUTIONS


Indice des prix à la consommation, septembre 1998
Numéro du catalogue: 62-001-XPB
(Canada: 11$/103$; à l'extérieur du Canada: 11$US/03$US).

Statistiques sur la santé: catalogue des produits et services
Numéro du catalogue: 82F0058XIF
(Canada: gratuit$/$; à l'extérieur du Canada: gratuit$US/$US).

Statistiques démographiques trimestrielles, vol. 12, no 2, avril-juin 1998
Numéro du catalogue: 91-002-XIB
(Canada: 8$/25$; à l'extérieur du Canada: 8$US/25$US).

Statistiques démographiques trimestrielles, vol. 12, no 2, avril-juin 1998
Numéro du catalogue: 91-002-XPB
(Canada: 10$/33$; à l'extérieur du Canada: 10$US/33$US).

Les prix n'incluent pas les taxes de vente.