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Comptes des revenus et dépenses - Série technique
Module des ressources humaines du compte satellite du tourisme, 2012
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La présente section comprend certaines des constatations et illustre certains des types d'analyses que le MRH peut appuyer. L'analyse sera axée sur l'année 2012 et sur les comparaisons avec les années précédentes.
5.1 Secteur du tourisme
La présente section fournit une comparaison des variables clés du MRH, à savoir les emplois, les heures travaillées et la rémunération, dans le secteur du tourisme canadien et dans l'ensemble de l'économie, au fil du temps.
Rémunération pour la totalité des emplois
La rémunérationNote 1 a atteint 51,3 milliards de dollars dans les industries touristiques en 2012, en hausse de 3,7 % par rapport à l'année précédente, comparativement à une croissance de 4,0 % de la rémunération dans l'ensemble de l'économie (voir le tableau 2). Cette croissance a été attribuable aux augmentations du nombre d'heures de travail par semaine (+1,0 %), du nombre d'emplois (+1,5 %) et de la rémunération horaire (+1,1 %). Le secteur du tourisme a été à l'origine de 5,3 % de la rémunération pour la totalité des emplois en 2012 (voir le tableau 2).
Emplois
En 2012, les industries touristiques ont été à l'origine de 1,7 million d'emplois. Il s'agit à la fois d'emplois à temps plein et d'emplois à temps partiel et d'emplois de travailleurs autonomes. En 2012, le secteur du tourisme a été à l'origine de 9,4 % de tous les emplois.
En 2012, le nombre d'emplois dans les industries touristiques a augmenté à un rythme plus rapide (+1,5 %) que le nombre d'emplois dans l'ensemble de l'économie (+1,0 %), du fait principalement de l'emploi à temps plein dans les services de restauration. La croissance des emplois attribuables au tourisme a aussi dépassé la croissance au niveau de l'ensemble de l'économie en 2011, mais dans une plus faible mesure (1,9 % comparativement à 1,7 %).
Au cours des trois années écoulées depuis le ralentissement économique, le secteur du tourisme a connu une croissance plus rapide que l'ensemble de l'économie (croissance cumulative de 5,0 %, comparativement à 4,6 %), en raison principalement de la forte croissance enregistrée en 2012.
En 2012, la totalité de la croissance de l'emploi dans le secteur du tourisme était le fait des emplois salariés à temps plein (+33 000).
Description pour le graphique 1
Il convient de souligner que l'estimation des emplois dans le MRH est supérieure à celle du CSTC et des INT. Le concept du MRH comprend tous les emplois des industries touristiques (1,7 million), tandis que ceux des INT et du CSTC n'incluent que les « emplois touristiques » des industries touristiques (c'est-à-dire, les emplois attribuables à la consommation des visiteurs)Note 2.
Les emplois générés par les dépenses des visiteurs dans les industries touristiques ont totalisé 496 000 en 2012, en hausse de 1,4 % par rapport à l'année précédenteNote 3.
Les emplois à temps partiel (664 000) représentaient 39,4 % de tous les emplois dans les industries touristiques. En comparaison, les emplois à temps partiel représentaient 22,4 % de tous les emplois au Canada. En 2012, la proportion d'emplois à temps partiel dans le secteur du tourisme a diminué pour la première fois depuis 2007.
Le travail autonome était moins fréquent dans le secteur du tourisme, représentant 6,2 % des emplois en 2012, comparativement à 9,0 % pour l'ensemble de l'économie. Le nombre de travailleurs autonomes dans le secteur du tourisme a diminué de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Le travail autonome n'a affiché des hausses que dans le transport aérien et les services de voyages.
Heures de travail par emploi
La semaine moyenne de travail dans le secteur du tourisme est plus courte que dans le reste de l'économie. Les emplois dans le secteur du tourisme comptaient en moyenne 29,1 heures par semaine en 2012, en hausse de 1,0 % par rapport à l'année précédente, comparativement à 32,9 heures pour les emplois dans l'ensemble de l'économie (voir le tableau 4). La semaine de travail plus courte dans le secteur du tourisme rend compte de la proportion plus élevée d'emplois à temps partiel dans les industries touristiques que dans l'ensemble de l'économie.
Par ailleurs, les travailleurs autonomes du secteur du tourisme travaillaient de plus longues heures (33,7 heures par semaine) que les travailleurs autonomes de l'ensemble de l'économie (31,6 heures par semaine).
Rémunération par emploi
La rémunération horaire dans le secteur du tourisme se situait en moyenne à 20,10 $ en 2012, en hausse de 1,1 % par rapport à l'année précédente (voir le tableau 2), mais elle était plus faible que la rémunération horaire de 31,86 $ enregistrée pour l'ensemble de l'économie. L'écart entre la rémunération horaire des industries touristiques et de l'ensemble de l'économie a atteint 11,76 $ en 2012.
En 2012, la rémunération horaire des travailleurs à temps plein s'établissait à 21,30 $, tandis que les travailleurs à temps partiel touchaient 15,62 $.
5.2 Profils des industries touristiques
Le MRH comprend des données agrégées pour cinq groupes d'industries touristiques : transport (y compris des détails distincts pour le transport aérien et les autres industries du transport), hébergement, services de restauration, loisirs et divertissements et services de voyages. La liste des industries comprises dans chaque groupe du secteur du tourisme figure à l'annexe E. Certains résultats destinés à donner une idée du genre d'analyses des industries que permet de réaliser le MRH sont présentés ci-après.
Services de restauration
Parmi les groupes d'industries touristiques, celui des services de restauration était l'employeur le plus important en 2012. Ce groupe a été à l'origine de 54,2 % de tous les emplois dans les industries touristiques au Canada, soit 915 000 emplois (voir le tableau 3). En 2012, le nombre d'emplois dans les services de restauration a augmenté de 20 000, la baisse de l'emploi à temps partiel (-0,5 %) ayant été plus que contrebalancée par une augmentation de l'emploi à temps plein (+4,9 %).
Néanmoins, les services de restauration détenaient la part la plus importante d'emplois à temps partiel (47,2 %) parmi les industries touristiques. Il n'est pas étonnant de constater que la semaine de travail, de 27,3 heures dans cette industrie, était la plus courte parmi toutes les industries touristiques et se situait bien en deçà de la semaine moyenne de travail de 32,9 heures pour l'ensemble de l'économie (voir le tableau 4).
En 2012, les travailleurs autonomes détenaient 20 820 emplois dans les services de restauration, soit 20,0 % de l'ensemble des emplois occupés par des travailleurs autonomes dans le secteur du tourisme. Ils affichaient de longues heures de travail, soit 40,3 heures par semaine en moyenne, chiffre nettement supérieur à la moyenne de 33,7 heures par semaine des travailleurs autonomes du secteur du tourisme.
Les emplois dans les services de restauration ont continué d'être les moins bien rémunérés de l'ensemble des industries touristiques, avec une rémunération horaire moyenne de 15,36 $Note 4 en 2012 (voir le tableau 2), en hausse de 0,5 % par rapport à l'année précédente. Elle est demeurée bien en deçà de la moyenne de 20,10 $ pour les industries touristiquesNote 5.
Il convient de souligner que la rémunération horaire moyenne de tous les emplois salariés dans les services de restauration s'établissait à 14,01 $ en 2012 (voir le tableau 5). Ce chiffre est inférieur de 1,35 $ à la rémunération horaire moyenne (15,36 $), qui englobe le revenu supplémentaire du travail (cotisations des employeurs au nom des employés à l'assurance-emploi, régimes de pension publics et privés, indemnités pour accident du travail, régime d'assurance- maladie et vie et allocations de retraite).
La rémunération horaire rend compte à la fois de la rémunération horaire et des heures travaillées. Dans les services de restauration, la rémunération moyenne des employés était de 21 786 $ en 2012 (voir le graphique 2). Ce montant est bien inférieur à la moyenne pour le secteur du tourisme de 30 438 $, mais supérieur à la moyenne de 21 309 $ pour les services de restauration en 2011 en raison des hausses des heures hebdomadaires travaillées et de la rémunération horaire. Les emplois dans les services de restauration comportaient le moins grand nombre d'heures de travail par semaine et la rémunération horaire la plus faible pour le secteur du tourisme.
Description pour le graphique 2
Loisirs et divertissements
Le groupe des loisirs et divertissements était le deuxième employeur en importance parmi les industries touristiques, avec 275 000 emplois, soit 16,3 % des emplois dans le secteur. Ce groupe d'industries a enregistré une baisse de 0,4 % de l'emploi en 2012.
La forte proportion (42,5 %) d'emplois à temps partiel dans les loisirs et divertissements a contribué à raccourcir la semaine de travail. Avec 28,3 heures en moyenne, il s'agissait de la deuxième plus courte en importance parmi les industries touristiques.
Le groupe des loisirs et divertissements comptait la proportion la plus forte (46,9 %) de travailleurs autonomes parmi les industries touristiques, soit 48 825 emplois. Toutefois, ces emplois comportaient un nombre plus faible d'heures (27,1 heures par semaine) que les emplois de travailleurs autonomes dans le secteur du tourisme globalement (33,7 heures par semaine).
La rémunération horaire dans cette industrie (25,16 $) était supérieure à la moyenne observée pour le secteur du tourisme (20,10 $), mais demeurait inférieure à la rémunération horaire enregistrée pour l'ensemble de l'économie (31,86 $). En 2012, la rémunération annuelle a atteint 37 042 $, un chiffre supérieur à la moyenne pour le secteur du tourisme, même si la semaine de travail était parmi les plus courtes du secteur.
Hébergement
Le secteur de l'hébergement a été à l'origine de 230 000 emplois en 2012, soit 13,6 % des emplois du secteur du tourisme, ce qui en fait le troisième employeur en importance parmi les industries touristiques au Canada. Le secteur de l'hébergement a connu sa troisième hausse annuelle consécutive de l'emploi, celui-ci ayant augmenté de 0,5 % en 2012.
Au total, 1 000 emplois ont été créés dans l'industrie, une baisse de l'emploi à temps partiel (-6,0 %) ayant été contrebalancée par une hausse de l'emploi à temps plein ( +2,9 %). Le nombre d'heures de travail par semaine dans l'hébergement a connu une hausse légère, pour s'établir à 31,9 heures en 2012, ce qui est supérieur à la moyenne pour le secteur du tourisme, qui est de 29,1 heures par semaine.
La proportion d'emplois à temps partiel (25,9 %) dans ce groupe, même si elle est plus élevée que dans l'ensemble de l'économie (22,4 %), est demeurée inférieure à la moyenne de 39,4 % pour le secteur. La proportion de travailleurs autonomes dans ce groupe (6,1 %) figurait parmi les plus faibles pour le secteur du tourisme. Le nombre d'emplois de travailleurs autonomes dans l'hébergement a continué de diminuer, pour s'établir à 6 380 en 2012, soit 13,6 % de moins que l'année précédente.
La rémunération horaire dans les services d'hébergement, qui comprend les pourboires, a crû de 2,6 % en 2012, pour s'établir à 20,19 $, soit juste un peu plus que la moyenne de 20,10 $ pour le secteur du tourisme. À 33 478 $, la rémunération annuelle dans ce groupe était plus élevée que la moyenne pour le secteur, en raison principalement d'une semaine de travail plus longue.
Transport
Le groupe du transport comprend le transport aérien et les autres industries du transport, y compris par chemin de fer, par eau et par autobus, de même que les taxis et les locations de voitures. Ce groupe a été à l'origine de 222 000 emplois, soit 13,2 % de tous les emplois dans le secteur du tourisme. L'emploi dans le secteur du transport a connu une hausse de 2,6 % en 2012. Dans le transport aérien, 3 000 emplois ont été créés, tandis que 2 000 se sont ajoutés dans les autres industries du transport. Presque tous les emplois qui ont été créés dans le transport aérien étaient des emplois à temps plein, tandis que la plupart des emplois créés dans les autres industries du transport étaient des emplois à temps partiel.
Les emplois dans le groupe du transport comportent une longue semaine de travail : en moyenne 33,7 heures, soit plus de quatre heures de plus que la moyenne pour tous les emplois du secteur du tourisme. L'une des raisons de ces plus longues heures était la proportion plus élevée d'emplois à temps plein (77,7 %), particulièrement dans les autres industries du transport. Une autre raison était la proportion relativement élevée (10,9 %) de travailleurs autonomes dans les industries du transport, qui ont de plus longues heures de travail. Pour l'ensemble du secteur du tourisme, le travail autonome ne représentait que 6,2 % des emplois. Les industries du transport comptaient 24 255 emplois occupés par des travailleurs autonomes, soit 23,3 % de tous les emplois occupés par des travailleurs autonomes dans ce secteur, et presque tous se retrouvaient dans les autres industries du transport.
En plus de comporter la deuxième semaine de travail la plus longue, les emplois dans le transport étaient mieux rémunérés que dans les autres industries touristiques, la rémunération horaire étant de 29,88 $, soit bien au dessus de la moyenne pour tous les emplois du secteur. La rémunération horaire était particulièrement élevée dans l'industrie du transport aérien, soit 39,48 $.
Le transport était le seul groupe d'industries du secteur du tourisme pour lequel la rémunération annuelle (52 326 $) se rapproche de la moyenne nationale de 54 498 $. La longue semaine de travail et la rémunération horaire élevée dans l'industrie du transport aérien, ainsi que dans les autres industries du transport, expliquent ce résultat.
Services de voyages
Le groupe des services de voyages est le plus petit de toutes les industries touristiques. Les services de voyages ont été à l'origine de 44 000 emplois en 2012, soit seulement 2,6 % de tous les emplois dans le secteur du tourisme au Canada. Toutefois, il venait en queue de peloton dans le secteur pour ce qui est de la croissance de l'emploi, ayant affiché une baisse de 1,5 % en 2012.
Les emplois dans ce groupe étaient principalement à temps plein (84,7 %), soit la proportion la plus élevée parmi toutes les industries touristiques. Fait peu surprenant, ce groupe enregistrait la semaine de travail la plus longue, à 35,3 heures. Plus de 3 700 emplois étaient occupés par des travailleurs autonomes, soit 8,5 % de tous les emplois dans les services de voyages.
La rémunération annuelle était parmi les plus élevées dans le secteur du tourisme, soit 42 381 $, en raison de la forte proportion d'emplois à temps plein et d'une rémunération horaire supérieure à la moyenne.
5.3 Professions dans les industries touristiques
Cinq groupes professionnels ont dominé le secteur du tourisme du point de vue des emplois salariés : celui des serveurs au comptoir, aides de cuisine et personnel assimilé, avec 276 000 emplois, dont la presque totalité (260 000) appartenait au groupe des services de restauration; celui des serveurs d'aliments et de boissons, avec 188 000 emplois; celui des cuisiniers, avec 150 000 emplois; celui des caissiers avec 71 000 emplois; et celui des directeurs de la restauration, avec 67 000 emplois. Par ailleurs, les cinq mêmes groupes professionnels dominaient aussi dans les services de restauration.
Dans l'industrie du transport aérien, le principal groupe professionnel était celui des agents à la billetterie et aux services aériens, avec 11 000 emplois (voir le graphique 3). Le groupe professionnel le plus répandu dans les autres industries du transport était celui des conducteurs d'autobus et opérateurs de métro et autres transports en commun, avec 52 000 emplois. Dans le groupe de l'hébergement, la principale profession était celle de préposés à l'entretien ménager et au nettoyage – travaux légers, avec 47 000 emplois salariés, tandis que les animateurs et responsables de programmes de sports, de loisirs et de conditionnement physique représentaient la profession la plus répandue dans les loisirs et divertissements, avec 39 000 emplois. Les conseillers en voyages ne représentaient que 18 000 emplois, mais formaient la principale profession dans le groupe des services de voyages.
Lorsque l'on compare les salaires des principales professions selon l'industrie touristique, les agents à la billetterie et aux services aériens (22,57 $), les conducteurs d'autobus et opérateurs de métro et autres transports en commun (22,39 $) et les animateurs et responsables de programmes de sports, de loisirs et de conditionnement physique (19,68 $) gagnaient plus que la moyenne de 17,97 $ pour le secteur du tourisme. Par ailleurs, les conseillers en voyages (17,91 $), les préposés à l'entretien ménager et au nettoyage – travaux légers (14,90 $) et les serveurs au comptoir, aides de cuisine et personnel assimilé (12,16 $) gagnaient moins que la moyenne pour le secteur du tourisme.
Description pour le graphique 3
5.4 Profil des employés dans les industries touristiques
Le MRH fournit des données détaillées concernant trois caractéristiques des employés : le sexe, le groupe d'âge et le statut d'immigrant. Voici certains résultats du MRH selon ces caractéristiques démographiques (voir le tableau 5).
Sexe
Les femmes travaillant dans le secteur du tourisme étaient à l'origine de 54,6 % des emplois salariés en 2012. Cette proportion était de 55,9 % en 2005.
Les femmes occupaient 864 000 emplois salariés dans le secteur du tourisme en 2012, soit 145 000 de plus que les hommes. La proportion de femmes de moins de 25 ans travaillant dans les industries touristiques (39,2 %) était plus forte que la proportion d'hommes (34,9 %).
Les hommes dépassaient les femmes dans le groupe d'industries du transport. Seulement 30,1 % des emplois salariés dans ce groupe étaient occupés par des femmes. Par ailleurs, les femmes occupaient la majorité des emplois dans le groupe des services de voyages (73,0 %).
Dans toutes les industries touristiques, la semaine de travail des femmes était plus courte que celle de leurs homologues masculins. Cela était particulièrement le cas dans le transport aérien (27,3 heures par semaine pour les femmes comparativement à 35,7 heures pour les hommes) et dans les autres industries du transport. Les femmes (43,9 %) étaient également plus susceptibles que les hommes (34,2 %) de travailler à temps partiel.
Les femmes travaillant dans les industries touristiques au Canada gagnaient en moyenne 4,25 $ l'heure de moins que les hommes (15,86 $ l'heure comparativement à 20,11 $). On a constaté des variations significatives dans la rémunération des femmes, les emplois dans le transport aérien payant le plus, soit 27,45 $, et ceux dans les services de restauration, le moins (13,36 $). Même si les femmes employées dans l'industrie du transport aérien étaient bien rémunérées, elles touchaient en moyenne 8,95 $ de moins que les hommes.
La majorité des femmes employées dans le secteur du tourisme travaillaient dans les services de restauration (61,4 %), où le salaire des femmes était le plus faible, à 13,36 $ l'heure, et le nombre d'heures travaillées était aussi le plus faible, soit 25,3 heures par semaine. En comparaison, 50,6 % des hommes travaillant dans le secteur appartenaient à ce groupe et touchaient 14,82 $ l'heure en moyenne.
La profession la plus répandue était la même pour les hommes et pour les femmes, à savoir serveurs au comptoir, aides de cuisine et personnel assimilé. Toutefois, cette profession était à l'origine d'une proportion plus grande d'emplois salariés occupés par des femmes (19,3 %) que par des hommes (15,1 %).
En 2012, le salaire annuel moyen des femmes était de 21 948 $ dans le secteur du tourisme, comparativement à 32 931 $ pour les hommes. La différence vient de la rémunération horaire plus faible et de la semaine de travail plus courte des femmes.
Jeunes et travailleurs plus âgés
En 2012, les jeunes de 15 à 24 ans ont été une source importante de main-d'œuvre pour les industries touristiques au Canada. Ils occupaient 589 000 emplois salariés, représentant plus du tiers de tous les emplois salariés dans le secteur du tourisme. Trois jeunes sur quatre étaient employés dans les services de restauration. La profession la plus répandue chez les jeunes était celle de serveurs au comptoir, aides de cuisine et personnel assimilé, et deux emplois sur trois parmi ceux-ci étaient occupés par un jeune travailleur.
Description pour le graphique 4
Les travailleurs plus âgés, c'est-à-dire ceux de 45 ans et plus, étaient également une importante source de main-d'œuvre pour le secteur du tourisme, occupant 463 000 emplois salariés (29,2 %). En 2012, les travailleurs plus âgés étaient répartis plus uniformément que les jeunes adultes entre les diverses industries touristiques. Un groupe d'industries touristiques employait une main-d'œuvre sensiblement plus âgée, les travailleurs plus âgés représentant 64,1 % de tous les emplois dans les industries du transport à l'exception du transport aérien. En comparaison, le deuxième effectif le plus âgé était celui du transport aérien, 44,6 % de tous les emplois salariés étant occupés par des personnes de 45 ans et plus (voir le graphique 4).
Près de sept jeunes travailleurs sur dix occupaient un emploi à temps partiel dans le secteur du tourisme, comparativement à environ un travailleur plus âgé sur quatre. La grande majorité des jeunes adultes qui travaillaient à temps partiel le faisaient dans le secteur des services de restauration. Le nombre d'heures de travail par semaine (17,7 heures) des jeunes adultes représentait environ la moitié de celui des travailleurs plus âgés (35,0 heures). Cet écart était le plus grand dans les loisirs et divertissements (15,0 heures pour les jeunes adultes comparativement à 34,6 heures pour les travailleurs plus âgés)Note 6.
La rémunération des jeunes travailleurs était aussi considérablement plus faible. La rémunération horaire des travailleurs de 15 à 24 ans dans les industries touristiques était de 12,10 $ en 2012, soit juste un peu plus de la moitié de celle des employés de 45 ans et plus (21,83 $). L'écart salarial le plus important entre les jeunes travailleurs et les travailleurs plus âgés était celui observé dans le groupe du transport aérien, soit 15,52 $ comparativement à 40,00 $, respectivement.
Immigrants
Les immigrants représentaient une autre source importante de main-d'œuvre pour le secteur du tourisme. En 2012, les immigrants occupaient 354 000 emplois, soit 22,4 % des emplois salariés dans le secteur du tourisme.
Plus de 60 % de tous les immigrants employés dans le secteur travaillaient dans les services de restauration, comparativement à 55,4 % des non-immigrants. Par ailleurs, seulement 8,4 % de tous les immigrants travaillant dans le secteur se retrouvaient dans les loisirs et divertissements, comparativement à 16,0 % de non-immigrants. Les concentrations d'immigrants et de non-immigrants étaient comparables dans les autres groupes d'industries touristiques.
Les immigrants dans les industries touristiques étaient plus âgés que les autres travailleurs du tourisme. Environ quatre immigrants sur dix avaient 45 ans et plus, tandis qu'un non-immigrant sur quatre était un travailleur plus âgé.
Comparativement aux non-immigrants (57,5 %), les immigrants (70,9 %) étaient plus susceptibles de travailler à temps plein. En 2012, les immigrants travaillaient de plus longues heures que leurs homologues non-immigrants (33,8 heures par semaine comparativement à 27,4 heures).
La rémunération horaire des immigrants (17,31 $ l'heure) était plus faible que celle des non-immigrants (18,21 $ l'heure). Les salaires des immigrants étaient plus faibles dans toutes les industries touristiques, sauf l'hébergement et les loisirs et divertissements.
Les immigrants compensaient leur salaire horaire moyen plus faible en travaillant de plus longues heures. Les salaires annuels des immigrants se situaient en moyenne à 30 400 $, comparativement à 25 936 $ pour les non-immigrants.
Notes
- La rémunération est définie comme étant constituée des salaires et traitements, du revenu supplémentaire du travail et de la partie travail du revenu après déduction des dépenses liées à un travail autonome.
- Pour plus de renseignements, voir l'annexe B : Concepts et définitions.
- Voir Statistique Canada, 2013b.
- Ces statistiques sont fondées sur la rémunération des employés rémunérés et des travailleurs autonomes.
- Les pourboires sont inclus dans ces chiffres. Voir l'annexe C pour comprendre comment les pourboires sont calculés.
- Selon l'Enquête sur la population active, en 2012, environ 72 % des jeunes travailleurs ont indiqué la fréquentation de l'école comme la principale raison du travail à temps partiel. Source : Statistique Canada, tableau 282-0014 – Enquête sur la population active (EPA), estimations de l'emploi à temps partiel selon la raison pour le travail à temps partiel, le sexe et le groupe d'âge, annuel (personnes), CANSIM.
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