Consommation de sodium à tous les âges

Par Didier Garriguet, Division de la statistique de la santé

Mots-clés

• régime alimentaire
• apport alimentaire de chlorure de sodium
• habitudes alimentaires
• enquêtes sur la nutrition

Auteur

• Didier Garriguet, Division de la statistique de la santé
  Statistique Canada
  Ottawa, Ontario, K1A 0T6
  Téléphone : (613) 951-7187
  Courriel : Didier.Garriguet@statcan.ca

Résultats

Les Canadiens sont de forts consommateurs de sodium. Bien que ce nutriment soit indispensable à la  régulation du volume sanguin et au fonctionnement normal des cellules, la plupart des Canadiens ont des apports de sodium qui dépassent largement les besoins nutritionnels ou les apports recommandés. En effet, selon les résultats de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC) – Nutrition réalisée en 2004, chez les personnes de 19 à 70 ans, plus de 85 % des hommes et de 60 % des femmes avaient des apports en sodium qui dépassaient la limite supérieure recommandée au‑delà de laquelle les risques pour la santé augmentent. [Texte intégral]

Références

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