Section 2 – Une vision agricole de sept recensements, Canada et provinces : années de recensement 1976 à 2006
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Tableau 2.13
Canada
1976
1981
1986
1991
1996
2001
2006
1976 à 2006
1981 à 2006
1986 à 2006
1991 à 2006
1996 à 2006
2001 à 2006
Cellule vide
variation en pourcentage
Total, porcs
Cellule vide
Cellule vide
Nombre
5 789 676
9 875 065
9 756 569
10 216 083
11 040 462
13 958 772
15 043 132
159,8
52,3
54,2
47,2
36,3
7,8
Fermes déclarantes
63 602
55 765
36 472
29 592
21 105
15 472
11 497
-81,9
-79,4
-68,5
-61,1
-45,5
-25,7
Pourcentage du nombre total de fermes
18,8
17,5
12,4
10,6
7,6
6,3
5,0
-73,4
-71,4
-59,7
-52,8
-34,2
-20,6
Nombre moyen par ferme déclarante
91
177
268
345
523
902
1 308
1 337,4
639,0
388,1
279,1
150,1
45,0
Verrats
Nombre
..
65 316
60 068
62 536
59 416
45 771
34 034
...
-47,9
-43,3
-45,6
-42,7
-25,6
Fermes déclarantes
..
26 531
18 924
15 915
10 858
7 615
5 133
...
-80,7
-72,9
-67,7
-52,7
-32,6
Pourcentage du nombre total de fermes
...
8,3
6,5
5,7
3,9
3,1
2,2
...
-73,5
-66,2
-61,4
-43,6
-29,0
Nombre moyen par ferme déclarante
...
2
3
4
5
6
7
...
250,0
133,3
75,0
40,0
16,7
Truies et cochettes de reproduction
Nombre
589 018
1 071 490
998 671
1 046 722
1 089 007
1 410 724
1 552 596
163,6
44,9
55,5
48,3
42,6
10,1
Fermes déclarantes
33 460
33 134
22 057
17 993
12 134
8 542
5 831
-82,6
-82,4
-73,6
-67,6
-51,9
-31,7
Pourcentage du nombre total de fermes
9,9
10,4
7,5
6,4
4,4
3,5
2,5
-74,7
-76,0
-66,7
-60,9
-43,2
-28,6
Nombre moyen par ferme déclarante
18
32
45
58
90
165
266
1 377,8
731,3
491,1
358,6
195,6
61,2
Autres porcs
Nombre
..
8 738 259
8 697 830
9 106 825
9 892 039
12 502 277
13 456 502
...
54,0
54,7
47,8
36,0
7,6
Fermes déclarantes
..
52 430
34 653
28 197
19 850
14 319
10 700
...
-79,6
-69,1
-62,1
-46,1
-25,3
Pourcentage du nombre total de fermes
...
16,5
11,8
10,1
7,2
5,8
4,7
...
-71,5
-60,2
-53,5
-34,7
-19,0
Nombre moyen par ferme déclarante
...
167
251
323
498
873
1 258
...
653,3
401,2
289,5
152,6
44,1
Tableau 2.13
Terre-Neuve-et-Labrador
1976
1981
1986
1991
1996
2001
2006
1976 à 2006
1981 à 2006
1986 à 2006
1991 à 2006
1996 à 2006
2001 à 2006
Cellule vide
variation en pourcentage
Total, porcs
Cellule vide
Cellule vide
Nombre
15 795
19 076
16 209
15 625
4 452
2 689
1 999
-87,3
-89,5
-87,7
-87,2
-55,1
-25,7
Fermes déclarantes
84
66
48
35
35
31
25
-70,2
-62,1
-47,9
-28,6
-28,6
-19,4
Pourcentage du nombre total de fermes
9,6
9,7
7,4
4,8
4,7
4,8
4,5
-53,1
-53,6
-39,2
-6,3
-4,3
-6,3
Nombre moyen par ferme déclarante
188
289
338
446
127
87
80
-57,4
-72,3
-76,3
-82,1
-37,0
-8,0
Verrats
Nombre
..
167
120
195
54
38
22
...
-86,8
-81,7
-88,7
-59,3
-42,1
Fermes déclarantes
..
31
23
18
21
20
9
...
-71,0
-60,9
-50,0
-57,1
-55,0
Pourcentage du nombre total de fermes
...
4,6
3,5
2,5
2,8
3,1
1,6
...
-65,2
-54,3
-36,0
-42,9
-48,4
Nombre moyen par ferme déclarante
...
5
5
11
3
2
2
...
-60,0
-60,0
-81,8
-33,3
0,0
Truies et cochettes de reproduction
Nombre
1 666
2 386
1 800
1 837
469
339
264
-84,2
-88,9
-85,3
-85,6
-43,7
-22,1
Fermes déclarantes
31
30
25
18
20
21
13
-58,1
-56,7
-48,0
-27,8
-35,0
-38,1
Pourcentage du nombre total de fermes
3,5
4,4
3,8
2,5
2,7
3,3
2,3
-34,3
-47,7
-39,5
-8,0
-14,8
-30,3
Nombre moyen par ferme déclarante
54
80
72
102
23
16
20
-63,0
-75,0
-72,2
-80,4
-13,0
25,0
Autres porcs
Nombre
..
16 523
14 289
13 593
3 929
2 312
1 713
...
-89,6
-88,0
-87,4
-56,4
-25,9
Fermes déclarantes
..
63
46
32
31
21
22
...
-65,1
-52,2
-31,3
-29,0
4,8
Pourcentage du nombre total de fermes
...
9,3
7,1
4,4
4,2
3,3
3,9
...
-57,6
-44,5
-10,4
-6,1
19,5
Nombre moyen par ferme déclarante
...
262
311
425
127
110
78
...
-70,3
-75,0
-81,7
-38,7
-29,2
Tableau 2.13
Île-du-Prince-Édouard
1976
1981
1986
1991
1996
2001
2006
1976 à 2006
1981 à 2006
1986 à 2006
1991 à 2006
1996 à 2006
2001 à 2006
Cellule vide
variation en pourcentage
Total, porcs
Cellule vide
Cellule vide
Nombre
78 691
116 843
114 836
106 728
117 560
126 065
123 192
56,6
5,4
7,3
15,4
4,8
-2,3
Fermes déclarantes
1 169
1 062
680
460
315
193
149
-87,3
-86,0
-78,1
-67,6
-52,7
-22,8
Pourcentage du nombre total de fermes
31,8
33,7
24,0
19,5
14,2
10,5
8,8
-72,3
-73,9
-63,3
-54,9
-38,0
-16,2
Nombre moyen par ferme déclarante
67
110
169
232
373
653
827
1 134,3
651,8
389,3
256,5
121,7
26,6
Verrats
Nombre
..
880
838
690
645
526
414
...
-53,0
-50,6
-40,0
-35,8
-21,3
Fermes déclarantes
..
574
421
295
209
131
85
...
-85,2
-79,8
-71,2
-59,3
-35,1
Pourcentage du nombre total de fermes
...
18,2
14,9
12,5
9,4
7,1
5,0
...
-72,5
-66,4
-60,0
-46,8
-29,6
Nombre moyen par ferme déclarante
...
2
2
2
3
4
5
...
150,0
150,0
150,0
66,7
25,0
Truies et cochettes de reproduction
Nombre
8 917
13 895
13 079
12 158
12 246
12 881
11 247
26,1
-19,1
-14,0
-7,5
-8,2
-12,7
Fermes déclarantes
703
751
484
324
232
133
88
-87,5
-88,3
-81,8
-72,8
-62,1
-33,8
Pourcentage du nombre total de fermes
19,1
23,8
17,1
13,7
10,5
7,2
5,2
-72,8
-78,2
-69,6
-62,0
-50,5
-27,8
Nombre moyen par ferme déclarante
13
19
27
38
53
97
128
884,6
573,7
374,1
236,8
141,5
32,0
Autres porcs
Nombre
..
102 068
100 919
93 880
104 669
112 658
111 531
...
9,3
10,5
18,8
6,6
-1,0
Fermes déclarantes
..
970
653
442
298
182
142
...
-85,4
-78,3
-67,9
-52,3
-22,0
Pourcentage du nombre total de fermes
...
30,8
23,0
18,7
13,4
9,9
8,4
...
-72,9
-63,7
-55,3
-37,7
-15,6
Nombre moyen par ferme déclarante
...
105
155
212
351
619
785
...
648,0
406,7
270,5
123,8
26,9
Tableau 2.13
Nouvelle-Écosse
1976
1981
1986
1991
1996
2001
2006
1976 à 2006
1981 à 2006
1986 à 2006
1991 à 2006
1996 à 2006
2001 à 2006
Cellule vide
variation en pourcentage
Total, porcs
Cellule vide
Cellule vide
Nombre
73 433
139 344
136 198
133 640
130 707
124 935
95 131
29,5
-31,7
-30,2
-28,8
-27,2
-23,9
Fermes déclarantes
834
763
421
329
217
196
164
-80,3
-78,5
-61,0
-50,2
-24,4
-16,3
Pourcentage du nombre total de fermes
15,3
15,1
9,8
8,3
4,9
5,0
4,3
-71,9
-71,5
-56,1
-48,2
-12,2
-14,0
Nombre moyen par ferme déclarante
88
183
324
406
602
637
580
559,1
216,9
79,0
42,9
-3,7
-8,9
Verrats
Nombre
..
836
692
610
543
479
267
...
-68,1
-61,4
-56,2
-50,8
-44,3
Fermes déclarantes
..
273
164
126
106
94
62
...
-77,3
-62,2
-50,8
-41,5
-34,0
Pourcentage du nombre total de fermes
...
5,4
3,8
3,2
2,4
2,4
1,6
...
-70,4
-57,9
-50,0
-33,3
-33,3
Nombre moyen par ferme déclarante
...
3
4
5
5
5
4
...
33,3
0,0
-20,0
-20,0
-20,0
Truies et cochettes de reproduction
Nombre
7 808
14 285
12 666
11 754
11 187
10 528
7 090
-9,2
-50,4
-44,0
-39,7
-36,6
-32,7
Fermes déclarantes
297
345
186
139
124
115
76
-74,4
-78,0
-59,1
-45,3
-38,7
-33,9
Pourcentage du nombre total de fermes
5,5
6,8
4,3
3,5
2,8
2,9
2,0
-63,6
-70,6
-53,5
-42,9
-28,6
-31,0
Nombre moyen par ferme déclarante
26
41
68
85
90
92
93
257,7
126,8
36,8
9,4
3,3
1,1
Autres porcs
Nombre
..
124 223
122 840
121 276
118 977
113 928
87 774
...
-29,3
-28,5
-27,6
-26,2
-23,0
Fermes déclarantes
..
717
394
314
201
170
144
...
-79,9
-63,5
-54,1
-28,4
-15,3
Pourcentage du nombre total de fermes
...
14,2
9,2
7,9
4,5
4,3
3,8
...
-73,3
-58,8
-52,0
-15,7
-11,8
Nombre moyen par ferme déclarante
...
173
312
386
592
670
610
...
252,3
95,4
57,9
3,0
-9,0
Tableau 2.13
Nouveau-Brunswick
1976
1981
1986
1991
1996
2001
2006
1976 à 2006
1981 à 2006
1986 à 2006
1991 à 2006
1996 à 2006
2001 à 2006
Cellule vide
variation en pourcentage
Total, porcs
Cellule vide
Cellule vide
Nombre
39 972
89 620
101 144
76 093
74 471
137 006
107 254
168,3
19,7
6,0
41,0
44,0
-21,7
Fermes déclarantes
941
849
406
291
225
195
124
-86,8
-85,4
-69,5
-57,4
-44,9
-36,4
Pourcentage du nombre total de fermes
20,7
20,9
11,4
8,9
6,6
6,4
4,5
-78,3
-78,5
-60,5
-49,4
-31,8
-29,7
Nombre moyen par ferme déclarante
42
106
249
261
331
703
865
1 959,5
716,0
247,4
231,4
161,3
23,0
Verrats
Nombre
..
725
583
446
437
372
206
...
-71,6
-64,7
-53,8
-52,9
-44,6
Fermes déclarantes
..
322
179
129
106
95
60
...
-81,4
-66,5
-53,5
-43,4
-36,8
Pourcentage du nombre total de fermes
...
7,9
5,0
4,0
3,1
3,1
2,2
...
-72,2
-56,0
-45,0
-29,0
-29,0
Nombre moyen par ferme déclarante
...
2
3
3
4
4
3
...
50,0
0,0
0,0
-25,0
-25,0
Truies et cochettes de reproduction
Nombre
4 784
11 044
10 241
7 584
7 288
13 027
12 161
154,2
10,1
18,7
60,4
66,9
-6,6
Fermes déclarantes
460
429
229
144
120
104
64
-86,1
-85,1
-72,1
-55,6
-46,7
-38,5
Pourcentage du nombre total de fermes
10,1
10,6
6,4
4,4
3,5
3,4
2,3
-77,2
-78,3
-64,1
-47,7
-34,3
-32,4
Nombre moyen par ferme déclarante
10
26
45
53
61
125
190
1 800,0
630,8
322,2
258,5
211,5
52,0
Autres porcs
Nombre
..
77 851
90 320
68 063
66 746
123 607
94 887
...
21,9
5,1
39,4
42,2
-23,2
Fermes déclarantes
..
774
374
274
213
180
113
...
-85,4
-69,8
-58,8
-46,9
-37,2
Pourcentage du nombre total de fermes
...
19,0
10,5
8,4
6,3
5,9
4,1
...
-78,6
-61,2
-51,5
-35,4
-31,0
Nombre moyen par ferme déclarante
...
101
241
248
313
687
840
...
731,4
248,4
238,6
168,3
22,2
Tableau 2.13
Québec
1976
1981
1986
1991
1996
2001
2006
1976 à 2006
1981 à 2006
1986 à 2006
1991 à 2006
1996 à 2006
2001 à 2006
Cellule vide
variation en pourcentage
Total, porcs
Cellule vide
Cellule vide
Nombre
1 617 159
3 440 724
2 927 820
2 909 251
3 443 832
4 267 365
4 255 637
163,2
23,7
45,4
46,3
23,6
-0,3
Fermes déclarantes
9 067
7 993
4 706
3 614
3 040
2 743
2 454
-72,9
-69,3
-47,9
-32,1
-19,3
-10,5
Pourcentage du nombre total de fermes
17,6
16,6
11,4
9,5
8,4
8,5
8,0
-54,5
-51,8
-29,8
-15,8
-4,8
-5,9
Nombre moyen par ferme déclarante
178
430
622
805
1 133
1 556
1 734
874,2
303,3
178,8
115,4
53,0
11,4
Verrats
Nombre
..
16 312
12 798
13 427
12 539
8 504
6 338
...
-61,1
-50,5
-52,8
-49,5
-25,5
Fermes déclarantes
..
5 002
2 977
2 371
1 875
1 496
1 127
...
-77,5
-62,1
-52,5
-39,9
-24,7
Pourcentage du nombre total de fermes
...
10,4
7,2
6,2
5,2
4,7
3,7
...
-64,4
-48,6
-40,3
-28,8
-21,3
Nombre moyen par ferme déclarante
...
3
4
6
7
6
6
...
100,0
50,0
0,0
-14,3
0,0
Truies et cochettes de reproduction
Nombre
140 609
348 215
274 044
284 311
317 841
401 562
399 526
184,1
14,7
45,8
40,5
25,7
-0,5
Fermes déclarantes
5 179
5 590
3 199
2 471
1 955
1 557
1 237
-76,1
-77,9
-61,3
-49,9
-36,7
-20,6
Pourcentage du nombre total de fermes
10,0
11,6
7,7
6,5
5,4
4,8
4,0
-60,0
-65,5
-48,1
-38,5
-25,9
-16,7
Nombre moyen par ferme déclarante
27
62
86
115
163
258
323
1 096,3
421,0
275,6
180,9
98,2
25,2
Autres porcs
Nombre
..
3 076 197
2 640 978
2 611 513
3 113 452
3 857 299
3 849 773
...
25,1
45,8
47,4
23,6
-0,2
Fermes déclarantes
..
7 395
4 544
3 499
2 938
2 657
2 361
...
-68,1
-48,0
-32,5
-19,6
-11,1
Pourcentage du nombre total de fermes
...
15,4
11,0
9,2
8,2
8,3
7,7
...
-50,0
-30,0
-16,3
-6,1
-7,3
Nombre moyen par ferme déclarante
...
416
581
746
1 060
1 452
1 631
...
292,0
180,6
118,6
53,8
12,3
Tableau 2.13
Ontario
1976
1981
1986
1991
1996
2001
2006
1976 à 2006
1981 à 2006
1986 à 2006
1991 à 2006
1996 à 2006
2001 à 2006
Cellule vide
variation en pourcentage
Total, porcs
Cellule vide
Cellule vide
Nombre
1 913 661
3 165 837
3 118 590
2 924 936
2 831 082
3 457 346
3 950 592
106,4
24,8
26,7
35,1
39,5
14,3
Fermes déclarantes
18 622
18 415
12 933
9 429
6 777
4 972
4 070
-78,1
-77,9
-68,5
-56,8
-39,9
-18,1
Pourcentage du nombre total de fermes
21,0
22,3
17,8
13,7
10,0
8,3
7,1
-66,2
-68,2
-60,1
-48,2
-29,0
-14,5
Nombre moyen par ferme déclarante
103
172
241
310
418
695
971
842,7
464,5
302,9
213,2
132,3
39,7
Verrats
Nombre
..
23 758
21 549
19 692
15 777
13 188
9 235
...
-61,1
-57,1
-53,1
-41,5
-30,0
Fermes déclarantes
..
10 248
7 506
5 505
3 749
2 560
1 854
...
-81,9
-75,3
-66,3
-50,5
-27,6
Pourcentage du nombre total de fermes
...
12,4
10,3
8,0
5,6
4,3
3,2
...
-74,2
-68,9
-60,0
-42,9
-25,6
Nombre moyen par ferme déclarante
...
2
3
4
4
5
5
...
150,0
66,7
25,0
25,0
0,0
Truies et cochettes de reproduction
Nombre
216 384
368 599
336 033
303 704
296 306
356 172
417 999
93,2
13,4
24,4
37,6
41,1
17,4
Fermes déclarantes
11 181
12 180
8 413
6 000
4 141
2 802
2 083
-81,4
-82,9
-75,2
-65,3
-49,7
-25,7
Pourcentage du nombre total de fermes
12,6
14,8
11,6
8,7
6,1
4,7
3,6
-71,4
-75,7
-69,0
-58,6
-41,0
-23,4
Nombre moyen par ferme déclarante
19
30
40
51
72
127
201
957,9
570,0
402,5
294,1
179,2
58,3
Autres porcs
Nombre
..
2 773 480
2 761 008
2 601 540
2 518 999
3 087 986
3 523 358
...
27,0
27,6
35,4
39,9
14,1
Fermes déclarantes
..
17 461
12 441
9 067
6 420
4 651
3 809
...
-78,2
-69,4
-58,0
-40,7
-18,1
Pourcentage du nombre total de fermes
...
21,2
17,1
13,2
9,5
7,8
6,7
...
-68,6
-61,1
-49,6
-29,9
-14,6
Nombre moyen par ferme déclarante
...
159
222
287
392
664
925
...
481,8
316,7
222,3
136,0
39,3
Tableau 2.13
Manitoba
1976
1981
1986
1991
1996
2001
2006
1976 à 2006
1981 à 2006
1986 à 2006
1991 à 2006
1996 à 2006
2001 à 2006
Cellule vide
variation en pourcentage
Total, porcs
Cellule vide
Cellule vide
Nombre
625 934
874 995
1 071 195
1 287 196
1 777 352
2 540 220
2 932 548
368,5
235,2
173,8
127,8
65,0
15,4
Fermes déclarantes
6 069
5 098
3 563
2 969
2 064
1 668
1 188
-80,4
-76,7
-66,7
-60,0
-42,4
-28,8
Pourcentage du nombre total de fermes
18,9
17,3
13,0
11,5
8,5
7,9
6,2
-67,2
-64,2
-52,3
-46,1
-27,1
-21,5
Nombre moyen par ferme déclarante
103
172
301
434
861
1 523
2 468
2 296,1
1 334,9
719,9
468,7
186,6
62,0
Verrats
Nombre
..
6 255
6 770
7 922
10 082
7 778
4 862
...
-22,3
-28,2
-38,6
-51,8
-37,5
Fermes déclarantes
..
2 152
1 689
1 441
1 029
770
534
...
-75,2
-68,4
-62,9
-48,1
-30,6
Pourcentage du nombre total de fermes
...
7,3
6,2
5,6
4,2
3,7
2,8
...
-61,6
-54,8
-50,0
-33,3
-24,3
Nombre moyen par ferme déclarante
...
3
4
5
10
10
9
...
200,0
125,0
80,0
-10,0
-10,0
Truies et cochettes de reproduction
Nombre
64 274
94 636
109 401
137 709
177 596
288 398
367 312
471,5
288,1
235,7
166,7
106,8
27,4
Fermes déclarantes
2 944
2 683
1 918
1 590
1 098
854
559
-81,0
-79,2
-70,9
-64,8
-49,1
-34,5
Pourcentage du nombre total de fermes
9,2
9,1
7,0
6,2
4,5
4,1
2,9
-68,5
-68,1
-58,6
-53,2
-35,6
-29,3
Nombre moyen par ferme déclarante
22
35
57
87
162
338
657
2 886,4
1 777,1
1 052,6
655,2
305,6
94,4
Autres porcs
Nombre
..
774 104
955 024
1 141 565
1 589 674
2 244 044
2 560 374
...
230,8
168,1
124,3
61,1
14,1
Fermes déclarantes
..
4 826
3 429
2 858
1 995
1 584
1 139
...
-76,4
-66,8
-60,1
-42,9
-28,1
Pourcentage du nombre total de fermes
...
16,4
12,5
11,1
8,2
7,5
6,0
...
-63,6
-52,2
-46,1
-27,1
-20,3
Nombre moyen par ferme déclarante
...
160
279
399
797
1 417
2 248
...
1 304,9
705,7
463,4
182,0
58,6
Tableau 2.13
Saskatchewan
1976
1981
1986
1991
1996
2001
2006
1976 à 2006
1981 à 2006
1986 à 2006
1991 à 2006
1996 à 2006
2001 à 2006
Cellule vide
variation en pourcentage
Total, porcs
Cellule vide
Cellule vide
Nombre
491 269
574 334
599 021
808 968
757 027
1 109 797
1 388 886
182,7
141,8
131,9
71,7
83,5
25,1
Fermes déclarantes
12 246
9 177
5 778
4 968
2 848
1 677
930
-92,4
-89,9
-83,9
-81,3
-67,3
-44,5
Pourcentage du nombre total de fermes
17,3
13,6
9,1
8,2
5,0
3,3
2,1
-87,9
-84,6
-76,9
-74,4
-58,0
-36,4
Nombre moyen par ferme déclarante
40
63
104
163
266
662
1 493
3 632,5
2 269,8
1 335,6
816,0
461,3
125,5
Verrats
Nombre
..
5 182
5 075
5 787
6 492
4 678
4 926
...
-4,9
-2,9
-14,9
-24,1
5,3
Fermes déclarantes
..
2 817
2 219
2 152
1 196
761
401
...
-85,8
-81,9
-81,4
-66,5
-47,3
Pourcentage du nombre total de fermes
...
4,2
3,5
3,5
2,1
1,5
0,9
...
-78,6
-74,3
-74,3
-57,1
-40,0
Nombre moyen par ferme déclarante
...
2
2
3
5
6
12
...
500,0
500,0
300,0
140,0
100,0
Truies et cochettes de reproduction
Nombre
51 417
62 748
66 351
81 643
72 239
109 031
129 665
152,2
106,6
95,4
58,8
79,5
18,9
Fermes déclarantes
5 506
4 390
2 982
2 703
1 435
939
491
-91,1
-88,8
-83,5
-81,8
-65,8
-47,7
Pourcentage du nombre total de fermes
7,8
6,5
4,7
4,4
2,5
1,9
1,1
-85,9
-83,1
-76,6
-75,0
-56,0
-42,1
Nombre moyen par ferme déclarante
9
14
22
30
50
116
264
2 833,3
1 785,7
1 100,0
780,0
428,0
127,6
Autres porcs
Nombre
..
506 404
527 595
721 538
678 296
996 088
1 254 295
...
147,7
137,7
73,8
84,9
25,9
Fermes déclarantes
..
8 624
5 382
4 732
2 672
1 510
834
...
-90,3
-84,5
-82,4
-68,8
-44,8
Pourcentage du nombre total de fermes
...
12,8
8,5
7,8
4,7
3,0
1,9
...
-85,3
-77,9
-75,9
-60,0
-37,3
Nombre moyen par ferme déclarante
...
59
98
152
254
660
1 504
...
2 449,1
1 434,6
889,4
492,1
127,9
Tableau 2.13
Alberta
1976
1981
1986
1991
1996
2001
2006
1976 à 2006
1981 à 2006
1986 à 2006
1991 à 2006
1996 à 2006
2001 à 2006
Cellule vide
variation en pourcentage
Total, porcs
Cellule vide
Cellule vide
Nombre
878 213
1 199 397
1 454 824
1 729 870
1 729 810
2 027 533
2 052 067
133,7
71,1
41,1
18,6
18,6
1,2
Fermes déclarantes
12 513
9 994
6 538
6 148
4 173
2 677
1 576
-87,4
-84,2
-75,9
-74,4
-62,2
-41,1
Pourcentage du nombre total de fermes
20,5
17,2
11,3
10,7
7,1
5,0
3,2
-84,4
-81,4
-71,7
-70,1
-54,9
-36,0
Nombre moyen par ferme déclarante
70
120
223
281
415
757
1 302
1 760,0
985,0
483,9
363,3
213,7
72,0
Verrats
Nombre
..
9 423
10 319
12 274
11 471
9 324
7 101
...
-24,6
-31,2
-42,1
-38,1
-23,8
Fermes déclarantes
..
4 470
3 366
3 451
2 152
1 398
789
...
-82,3
-76,6
-77,1
-63,3
-43,6
Pourcentage du nombre total de fermes
...
7,7
5,8
6,0
3,6
2,6
1,6
...
-79,2
-72,4
-73,3
-55,6
-38,5
Nombre moyen par ferme déclarante
...
2
3
4
5
7
9
...
350,0
200,0
125,0
80,0
28,6
Truies et cochettes de reproduction
Nombre
86 460
127 136
153 384
183 348
174 195
200 478
188 703
118,3
48,4
23,0
2,9
8,3
-5,9
Fermes déclarantes
6 492
5 750
4 062
4 034
2 453
1 613
913
-85,9
-84,1
-77,5
-77,4
-62,8
-43,4
Pourcentage du nombre total de fermes
10,6
9,9
7,0
7,0
4,2
3,0
1,8
-83,0
-81,8
-74,3
-74,3
-57,1
-40,0
Nombre moyen par ferme déclarante
13
22
38
45
71
124
207
1 492,3
840,9
444,7
360,0
191,5
66,9
Autres porcs
Nombre
..
1 062 838
1 291 121
1 534 248
1 544 144
1 817 731
1 856 263
...
74,7
43,8
21,0
20,2
2,1
Fermes déclarantes
..
9 441
6 119
5 713
3 871
2 400
1 430
...
-84,9
-76,6
-75,0
-63,1
-40,4
Pourcentage du nombre total de fermes
...
16,3
10,6
10,0
6,6
4,5
2,9
...
-82,3
-72,7
-71,1
-56,2
-35,7
Nombre moyen par ferme déclarante
...
113
211
269
399
757
1 298
...
1 048,7
515,2
382,6
225,3
71,5
Tableau 2.13
Colombie-Britannique
1976
1981
1986
1991
1996
2001
2006
1976 à 2006
1981 à 2006
1986 à 2006
1991 à 2006
1996 à 2006
2001 à 2006
Cellule vide
variation en pourcentage
Total, porcs
Cellule vide
Cellule vide
Nombre
55 549
254 895
216 732
223 776
174 169
165 816
135 826
144,5
-46,7
-37,3
-39,3
-22,0
-18,1
Fermes déclarantes
2 057
2 348
1 399
1 349
1 411
1 120
817
-60,3
-65,2
-41,6
-39,4
-42,1
-27,1
Pourcentage du nombre total de fermes
10,6
11,7
7,3
7,0
6,5
5,5
4,1
-61,3
-65,0
-43,8
-41,4
-36,9
-25,5
Nombre moyen par ferme déclarante
27
109
155
166
123
148
166
514,8
52,3
7,1
0,0
35,0
12,2
Verrats
Nombre
..
1 778
1 324
1 493
1 376
884
663
...
-62,7
-49,9
-55,6
-51,8
-25,0
Fermes déclarantes
..
642
380
427
415
290
212
...
-67,0
-44,2
-50,4
-48,9
-26,9
Pourcentage du nombre total de fermes
...
3,2
2,0
2,2
1,9
1,4
1,1
...
-65,6
-45,0
-50,0
-42,1
-21,4
Nombre moyen par ferme déclarante
...
3
3
3
3
3
3
...
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
Truies et cochettes de reproduction
Nombre
6 699
28 546
21 672
22 674
19 640
18 308
18 629
178,1
-34,7
-14,0
-17,8
-5,1
1,8
Fermes déclarantes
667
986
559
570
556
404
307
-54,0
-68,9
-45,1
-46,1
-44,8
-24,0
Pourcentage du nombre total de fermes
3,4
4,9
2,9
3,0
2,5
2,0
1,6
-52,9
-67,3
-44,8
-46,7
-36,0
-20,0
Nombre moyen par ferme déclarante
10
29
39
40
35
45
61
510,0
110,3
56,4
52,5
74,3
35,6
Autres porcs
Nombre
..
224 571
193 736
199 609
153 153
146 624
116 534
...
-48,1
-39,8
-41,6
-23,9
-20,5
Fermes déclarantes
..
2 159
1 271
1 266
1 211
964
706
...
-67,3
-44,5
-44,2
-41,7
-26,8
Pourcentage du nombre total de fermes
...
10,8
6,7
6,6
5,5
4,8
3,6
...
-67,1
-46,9
-46,1
-35,3
-25,9
Nombre moyen par ferme déclarante
...
104
152
158
126
152
165
...
58,7
8,6
4,5
31,0
8,6
Date de modification :
2013-02-07
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