Section 1 – Un portrait statistique de l'agriculture, Canada et provinces : années de recensement 1921 à 2006

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  • Canada
  • Terre-Neuve-et-Labrador
  • Île-du-Prince-Édouard
  • Nouvelle-Écosse
  • Nouveau-Brunswick
  • Québec

  • Ontario
  • Manitoba
  • Saskatchewan
  • Alberta
  • Colombie-Britannique

    • Canada

    Tableau 1.1
    Certaines données agricoles, nombre et superficie des fermes, terres en culture et certaines données sur les cultures, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Canada 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Nombre total de fermes 711 090 728 623 732 832 623 087 574 993 480 877 430 503 366 110 338 552 318 361 293 089 280 043 276 548 246 923 229 373
    Superficie totale des fermes  Cellule vide
    Acres1 140 887 903 163 114 034 173 563 282 174 046 222 173 919 214 172 542 461 174 120 560 169 664 166 169 082 181 162 815 073 167 601 113 167 423 057 168 167 475 166 802 197 167 010 491
    Hectares1 57 015 306 66 009 901 70 238 561 70 434 000 70 382 601 69 825 449 70 464 083 68 660 645 68 425 124 65 888 916 67 825 757 67 753 700 68 054 956 67 502 447 67 586 741
    Fermes déclarantes 711 090 728 623 732 832 623 087 574 993 480 877 430 503 366 110 338 552 318 361 293 089 280 043 276 548 246 923 229 373
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 198 224 237 279 302 359 404 463 499 511 572 598 608 676 728
    Terres en culture 2  Cellule vide
    Acres 50 033 611 58 339 948 56 279 910 62 212 086 62 943 946 62 435 008 69 052 785 68 765 273 70 038 204 76 518 197 81 992 625 82 799 535 86 286 078 89 934 387 88 741 106
    Hectares 20 247 882 23 609 337 22 775 669 25 176 335 25 472 509 25 266 549 27 944 668 27 828 316 28 343 453 30 965 812 33 181 235 33 507 780 34 918 733 36 395 151 35 912 247
    Fermes déclarantes .. .. .. .. 544 125 459 550 407 721 338 429 312 302 291 879 264 141 248 147 237 760 215 581 194 717
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... ... 116 136 169 203 224 262 310 334 363 417 456
    Total, blé  Cellule vide
    Acres 20 276 070 26 355 136 21 949 523 25 254 988 22 780 100 25 315 917 29 692 638 19 407 681 27 760 083 30 769 618 35 163 021 34 997 892 30 688 674 26 836 192 24 266 011
    Hectares 8 205 434 10 665 544 8 882 656 10 220 330 9 218 778 10 244 987 12 016 183 7 854 009 11 234 106 12 452 021 14 229 968 14 163 143 12 419 264 10 860 220 9 820 105
    Fermes déclarantes 381 293 .. .. .. 228 281 207 907 177 921 137 291 135 320 127 359 119 718 105 805 93 545 72 778 60 743
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 53 ... ... ... 100 122 167 141 205 242 294 331 328 369 400
    Avoine 3,4  Cellule vide
    Acres 14 228 252 12 837 736 12 275 729 12 491 490 11 704 896 11 738 149 9 147 926 8 105 755 7 081 906 5 002 978 3 979 372 3 047 074 5 052 683 4 670 615 5 099 298
    Hectares 5 757 969 5 195 247 4 967 811 5 055 126 4 736 803 4 750 260 3 702 034 3 280 282 2 865 945 2 024 633 1 610 395 1 233 107 2 044 748 1 890 131 2 063 612
    Fermes déclarantes 572 034 481 893 485 065 .. 355 490 320 952 245 757 177 028 140 658 98 645 72 999 54 969 57 214 45 817 41 577
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 25 27 25 ... 33 37 37 46 50 51 55 55 88 102 123
    Orge 4,5  Cellule vide
    Acres 2 171 984 3 791 395 5 311 508 7 839 707 8 390 338 5 528 413 7 462 215 13 979 189 10 903 427 13 484 516 12 486 511 11 180 156 12 951 236 11 606 068 9 118 090
    Hectares 878 971 1 534 323 2 149 491 3 172 617 3 395 449 2 237 269 3 019 851 5 657 176 4 412 460 5 456 989 5 053 111 4 524 448 5 241 179 4 696 809 3 689 960
    Fermes déclarantes 217 047 216 039 217 524 174 146 154 089 98 213 105 661 140 054 99 582 102 190 97 037 82 677 76 900 60 467 43 411
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 10 18 24 45 54 56 71 100 109 132 129 135 168 192 210
    Maïs-grain 4  Cellule vide
    Acres 231 359 134 991 341 488 318 995 523 170 407 174 808 572 1 416 011 1 760 902 2 821 253 2 456 399 2 732 235 2 797 622 3 211 150 2 752 716
    Hectares 93 628 54 629 138 195 129 093 211 719 164 777 327 217 573 039 712 612 1 141 720 994 069 1 105 696 1 132 157 1 299 506 1 113 984
    Fermes déclarantes .. 21 920 22 285 .. 29 703 21 354 24 844 28 535 28 318 33 543 28 424 27 819 28 203 27 842 21 494
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 6 15 ... 18 19 33 50 62 84 86 98 99 115 128
    Lin 4  Cellule vide
    Acres 463 599 648 100 1 008 377 1 161 413 3 042 425 2 083 218 1 918 769 1 766 960 815 422 1 183 119 1 867 783 1 236 107 1 463 121 1 647 384 1 996 549
    Hectares 187 612 262 277 408 076 470 007 1 231 226 843 048 776 498 715 063 329 990 478 791 755 865 500 235 592 104 666 673 807 975
    Fermes déclarantes .. 12 826 10 409 29 308 46 837 34 039 27 620 24 473 11 255 12 083 14 213 9 883 10 335 9 467 9 211
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 51 97 40 65 61 69 72 72 98 131 125 142 174 217
    Pommes de terre 4,6  Cellule vide
    Acres 555 290 591 804 479 910 287 561 314 534 305 692 320 814 269 599 264 313 272 728 275 589 302 435 371 421 418 783 401 583
    Hectares 224 718 239 495 194 213 116 372 127 287 123 709 129 829 109 103 106 964 110 369 111 527 122 391 150 309 169 475 162 515
    Fermes déclarantes 524 272 505 057 527 976 366 114 302 185 217 137 169 210 12 441 9 134 7 139 4 885 4 692 4 989 3 887 3 667
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 1 1 1 1 1 1 2 22 29 38 56 64 74 108 110

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. En 1981, la superficie des terres non améliorées était sous-déclarée dans les quatre provinces de l'Ouest.
    2. Aux fins de chacun des recensements menés entre 1921 et 1976, les « terres en culture » comprenaient les grandes cultures, les légumes, les fruits et les produits de pépinière. Depuis 1981, la définition de « terres en culture » comprend aussi le gazon.
    3. Depuis 1991, les données déclarées concernent l'ensemble des cultures d'avoine, étant donné que le questionnaire ne fait aucune distinction entre l'« avoine-grain » et l'« avoine-fourrage ».
    4. En 1931 et en 1941, les chiffres relatifs au nombre de fermes qui déclaraient de l'« avoine-grain », de l'« orge », du « maïs-grain », du « lin » et des « pommes de terre » étaient respectivement ceux de 1930 et 1940. Toutefois, la superficie déclarée pour chacune de ces cinq grandes cultures correspondait à celle des années de recensement 1931 et 1941.
    5. En 1981, les données sur l'« orge » ne concernaient que l'orge récoltée comme céréale.
    6. De 1921 à 1966, les chiffres relatifs à la superficie consacrée à la production de pommes de terre et au nombre de fermes recensées tenaient compte des pommes de terres cultivées pour la consommation domestique et de celles pour la vente. Depuis 1971, les données présentées ne tiennent compte que des pommes de terre cultivées pour la vente.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Terre-Neuve-et-Labrador

    Tableau 1.1
    Certaines données agricoles, nombre et superficie des fermes, terres en culture et certaines données sur les cultures, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Terre-Neuve-et-Labrador 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Nombre total de fermes .. .. .. 3 626 2 387 1 752 1 709 1 042 878 679 651 725 742 643 558
    Superficie totale des fermes  Cellule vide
    Acres1 .. .. .. 85 040 71 814 54 561 49 513 62 704 80 058 82 667 90 345 117 011 108 320 100 271 89 441
    Hectares1 .. .. .. 34 414 29 062 22 080 20 037 25 375 32 398 33 454 36 561 47 353 43 836 40 578 36 195
    Fermes déclarantes .. .. .. 3 626 2 387 1 752 1 709 1 042 878 679 651 725 742 643 558
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... 23 30 31 29 60 91 122 139 161 146 156 160
    Terres en culture 2  Cellule vide
    Acres .. .. .. 20 271 15 968 12 919 12 409 8 736 10 627 11 722 12 049 15 503 17 742 20 843 22 671
    Hectares .. .. .. 8 203 6 462 5 228 5 022 3 535 4 301 4 744 4 876 6 274 7 180 8 435 9 175
    Fermes déclarantes .. .. .. .. 2 186 1 648 1 369 715 682 534 431 468 502 477 404
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... ... 7 8 9 12 16 22 28 33 35 44 56
    Total, blé  Cellule vide
    Acres .. .. .. 0 1 1 7 0 69 1 x 0 12 23 36
    Hectares .. .. .. 0 0 0 3 0 28 0 x 0 5 9 15
    Fermes déclarantes .. .. .. 0 1 1 2 0 5 1 2 0 3 6 3
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... ... 1 1 4 ... 14 1 ... 0 4 4 12
    Avoine 3,4  Cellule vide
    Acres .. .. .. 277 127 565 384 239 482 708 620 337 209 158 132
    Hectares .. .. .. 112 51 229 155 97 195 287 251 136 85 64 53
    Fermes déclarantes .. .. .. .. 55 184 143 52 71 82 62 38 40 26 15
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... ... 2 3 3 5 7 9 10 9 5 6 9
    Orge 4,5  Cellule vide
    Acres .. .. .. 0 1 25 4 14 27 8 0 0 97 13 76
    Hectares .. .. .. 0 0 10 2 6 11 3 0 0 39 5 31
    Fermes déclarantes .. .. .. 0 1 1 1 1 3 1 0 0 9 3 7
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... ... 1 25 4 14 9 8 ... ... 11 4 11
    Maïs-grain 4  Cellule vide
    Acres .. .. .. 0 0 0 0 0 0 67 0 0 0 0 0
    Hectares .. .. .. 0 0 0 0 0 0 27 0 0 0 0 0
    Fermes déclarantes .. .. .. 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... ... ... ... ... ... ... 34 ... ... ... ... ...
    Lin 4  Cellule vide
    Acres .. .. .. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
    Hectares .. .. .. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
    Fermes déclarantes .. .. .. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
    Pommes de terre 4,6  Cellule vide
    Acres .. .. .. 2 505 2 148 1 975 1 817 1 194 1 172 978 586 667 843 629 805
    Hectares .. .. .. 1 014 869 799 735 483 474 396 237 270 341 255 326
    Fermes déclarantes .. .. .. 3 224 1 826 1 422 1 165 351 327 236 156 177 208 152 132
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... 1 1 1 2 3 4 4 4 4 4 4 6

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. En 1981, la superficie des terres non améliorées était sous-déclarée dans les quatre provinces de l'Ouest.
    2. Aux fins de chacun des recensements menés entre 1921 et 1976, les « terres en culture » comprenaient les grandes cultures, les légumes, les fruits et les produits de pépinière. Depuis 1981, la définition de « terres en culture » comprend aussi le gazon.
    3. Depuis 1991, les données déclarées concernent l'ensemble des cultures d'avoine, étant donné que le questionnaire ne fait aucune distinction entre l'« avoine-grain » et l'« avoine-fourrage ».
    4. En 1931 et en 1941, les chiffres relatifs au nombre de fermes qui déclaraient de l'« avoine-grain », de l'« orge », du « maïs-grain », du « lin » et des « pommes de terre » étaient respectivement ceux de 1930 et 1940. Toutefois, la superficie déclarée pour chacune de ces cinq grandes cultures correspondait à celle des années de recensement 1931 et 1941.
    5. En 1981, les données sur l'« orge » ne concernaient que l'orge récoltée comme céréale.
    6. De 1921 à 1966, les chiffres relatifs à la superficie consacrée à la production de pommes de terre et au nombre de fermes recensées tenaient compte des pommes de terres cultivées pour la consommation domestique et de celles pour la vente. Depuis 1971, les données présentées ne tiennent compte que des pommes de terre cultivées pour la vente.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Île-du-Prince-Édouard

    Tableau 1.1
    Certaines données agricoles, nombre et superficie des fermes, terres en culture et certaines données sur les cultures, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Île-du-Prince-Édouard 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Nombre total de fermes 13 701 12 865 12 230 10 137 9 432 7 335 6 357 4 543 3 677 3 154 2 833 2 361 2 217 1 845 1 700
    Superficie totale des fermes  Cellule vide
    Acres1 1 216 483 1 191 202 1 168 868 1 095 304 1 065 463 960 157 926 978 774 630 731 035 699 367 673 196 639 693 655 365 646 137 619 885
    Hectares1 492 293 482 062 473 024 443 254 431 178 388 562 375 135 313 482 295 839 283 024 272 433 258 875 265 217 261 482 250 859
    Fermes déclarantes 13 701 12 865 12 230 10 137 9 432 7 335 6 357 4 543 3 677 3 154 2 833 2 361 2 217 1 845 1 700
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 89 93 96 108 113 131 146 171 199 222 238 271 296 350 365
    Terres en culture 2  Cellule vide
    Acres 461 322 497 114 470 351 426 210 419 099 391 112 398 373 351 384 391 534 391 118 386 715 380 796 420 971 433 641 423 281
    Hectares 186 690 201 175 190 344 172 481 169 603 158 277 161 216 142 200 158 448 158 280 156 498 154 103 170 361 175 488 171 296
    Fermes déclarantes .. .. .. .. 9 169 7 161 6 184 4 289 3 525 2 955 2 511 2 090 1 938 1 684 1 524
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... ... 46 55 64 82 111 132 154 182 217 258 278
    Total, blé  Cellule vide
    Acres 26 828 20 032 9 764 4 727 3 060 4 056 2 111 6 609 16 197 8 127 11 803 11 321 23 637 28 433 27 872
    Hectares 10 857 8 107 3 951 1 913 1 238 1 641 854 2 675 6 555 3 289 4 777 4 581 9 566 11 506 11 279
    Fermes déclarantes 9 432 .. .. .. 1 023 830 495 511 618 274 224 186 230 221 187
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 3 ... ... ... 3 5 4 13 26 30 53 61 103 129 149
    Avoine 3,4  Cellule vide
    Acres 162 625 148 817 128 202 101 253 98 011 99 886 87 527 52 257 48 957 34 444 27 172 17 540 15 080 13 088 12 551
    Hectares 65 812 60 224 51 882 40 976 39 664 40 422 35 421 21 148 19 812 13 939 10 996 7 098 6 103 5 297 5 079
    Fermes déclarantes 12 678 10 906 9 958 .. 6 313 5 075 4 096 2 100 1 549 962 666 507 389 325 281
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 13 14 13 ... 16 20 21 25 32 36 41 35 39 40 45
    Orge 4,5  Cellule vide
    Acres 4 056 3 775 13 409 4 062 894 1 168 11 584 32 134 26 090 53 237 68 002 84 183 90 576 95 406 79 248
    Hectares 1 641 1 528 5 426 1 644 362 473 4 688 13 004 10 558 21 544 27 519 34 068 36 655 38 609 32 071
    Fermes déclarantes 2 425 1 470 3 224 910 226 164 860 972 511 691 765 836 821 725 561
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 2 3 4 4 4 7 13 33 51 77 89 101 110 132 141
    Maïs-grain 4  Cellule vide
    Acres 35 8 10 46 176 103 139 131 649 289 710 465 1 403 2 479 2 022
    Hectares 14 3 4 19 71 42 56 53 263 117 287 188 568 1 003 818
    Fermes déclarantes .. 39 5 .. 76 64 57 23 55 45 29 21 29 36 15
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 0 2 ... 2 2 2 6 12 6 24 22 48 69 135
    Lin 4  Cellule vide
    Acres 66 3 14 7 3 3 131 0 0 0 0 0 0 x 251
    Hectares 27 1 6 3 1 1 53 0 0 0 0 0 0 x 102
    Fermes déclarantes .. 8 12 6 2 3 10 0 0 0 0 0 0 1 5
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 0 1 1 2 1 13 ... ... ... ... ... ... ... 51
    Pommes de terre 4,6  Cellule vide
    Acres 31 716 53 815 40 330 29 607 42 545 46 173 52 148 46 752 51 621 63 878 64 219 77 809 108 158 106 889 97 637
    Hectares 12 835 21 778 16 321 11 982 17 217 18 686 21 104 18 920 20 890 25 851 25 989 31 488 43 770 43 256 39 512
    Fermes déclarantes 12 521 11 350 10 778 8 297 7 398 5 712 4 515 1 710 1 097 823 656 613 652 468 412
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 3 5 4 4 6 8 12 27 47 78 98 127 166 228 237

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. En 1981, la superficie des terres non améliorées était sous-déclarée dans les quatre provinces de l'Ouest.
    2. Aux fins de chacun des recensements menés entre 1921 et 1976, les « terres en culture » comprenaient les grandes cultures, les légumes, les fruits et les produits de pépinière. Depuis 1981, la définition de « terres en culture » comprend aussi le gazon.
    3. Depuis 1991, les données déclarées concernent l'ensemble des cultures d'avoine, étant donné que le questionnaire ne fait aucune distinction entre l'« avoine-grain » et l'« avoine-fourrage ».
    4. En 1931 et en 1941, les chiffres relatifs au nombre de fermes qui déclaraient de l'« avoine-grain », de l'« orge », du « maïs-grain », du « lin » et des « pommes de terre » étaient respectivement ceux de 1930 et 1940. Toutefois, la superficie déclarée pour chacune de ces cinq grandes cultures correspondait à celle des années de recensement 1931 et 1941.
    5. En 1981, les données sur l'« orge » ne concernaient que l'orge récoltée comme céréale.
    6. De 1921 à 1966, les chiffres relatifs à la superficie consacrée à la production de pommes de terre et au nombre de fermes recensées tenaient compte des pommes de terres cultivées pour la consommation domestique et de celles pour la vente. Depuis 1971, les données présentées ne tiennent compte que des pommes de terre cultivées pour la vente.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Nouvelle-Écosse

    Tableau 1.1
    Certaines données agricoles, nombre et superficie des fermes, terres en culture et certaines données sur les cultures, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Nouvelle-Écosse 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Nombre total de fermes 47 432 39 444 32 977 23 515 21 075 12 518 9 621 6 008 5 434 5 045 4 283 3 980 4 453 3 923 3 795
    Superficie totale des fermes  Cellule vide
    Acres1 4 723 550 4 302 031 3 816 646 3 173 691 2 775 642 2 230 395 1 851 895 1 328 875 1 218 953 1 151 567 1 029 211 981 086 1 055 941 1 005 833 995 943
    Hectares1 1 911 553 1 740 970 1 544 542 1 284 347 1 123 262 902 609 749 435 537 777 493 293 466 023 416 507 397 031 427 324 407 046 403 044
    Fermes déclarantes 47 432 39 444 32 977 23 515 21 075 12 518 9 621 6 008 5 434 5 045 4 283 3 980 4 453 3 923 3 795
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 100 109 116 135 132 178 192 221 224 228 240 247 237 256 262
    Terres en culture 2  Cellule vide
    Acres 688 060 623 714 575 934 477 459 416 235 329 114 314 143 242 959 275 934 278 690 270 609 262 503 277 658 294 596 288 146
    Hectares 278 448 252 408 233 072 193 221 168 444 133 188 127 129 98 322 111 667 112 782 109 512 106 231 112 364 119 219 116 609
    Fermes déclarantes .. .. .. .. 19 499 11 655 8 684 4 948 4 666 4 363 3 459 3 209 3 277 3 122 3 025
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... ... 21 28 36 49 59 64 78 82 85 94 95
    Total, blé  Cellule vide
    Acres 12 585 2 935 1 869 1 247 813 1 359 1 385 4 860 3 774 7 131 x 3 789 6 743 7 284 5 994
    Hectares 5 093 1 188 756 505 329 550 560 1 967 1 527 2 886 x 1 533 2 729 2 948 2 426
    Fermes déclarantes 7 879 .. .. .. 277 255 210 272 183 227 163 123 131 121 111
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 2 ... ... ... 3 5 7 18 21 31 ... 31 51 60 54
    Avoine 3,4  Cellule vide
    Acres 102 788 85 378 70 810 71 143 43 311 43 936 31 422 21 755 25 912 20 980 16 284 10 743 7 254 6 753 6 025
    Hectares 41 597 34 551 28 656 28 791 17 527 17 780 12 716 8 804 10 486 8 490 6 590 4 348 2 936 2 733 2 438
    Fermes déclarantes 27 538 18 983 15 533 .. 7 417 5 954 4 086 1 946 1 841 1 406 946 681 497 410 325
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 4 4 5 ... 6 7 8 11 14 15 17 16 15 16 19
    Orge 4,5  Cellule vide
    Acres 6 160 7 833 11 317 4 434 1 526 1 101 3 589 8 699 4 546 8 612 12 762 13 067 12 433 11 783 7 268
    Hectares 2 493 3 170 4 580 1 794 618 446 1 452 3 520 1 840 3 485 5 165 5 288 5 031 4 768 2 941
    Fermes déclarantes 6 039 4 513 5 236 1 616 588 321 472 516 291 359 458 454 391 317 236
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 1 2 2 3 3 3 8 17 16 24 28 29 32 37 31
    Maïs-grain 4  Cellule vide
    Acres 61 24 21 19 61 89 77 2 969 2 887 4 562 4 883 3 808 6 712 6 865 7 724
    Hectares 25 10 8 8 25 36 31 1 202 1 168 1 846 1 976 1 541 2 716 2 778 3 126
    Fermes déclarantes .. 88 7 .. 26 45 29 87 67 95 94 69 90 94 79
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 0 3 ... 2 2 3 34 43 48 52 55 75 73 98
    Lin 4  Cellule vide
    Acres 2 27 1 0 0 0 0 0 0 0 0 19 x x 12
    Hectares 1 11 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8 x x 5
    Fermes déclarantes .. 8 3 0 0 0 0 0 0 0 0 4 2 1 3
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 3 0 ... ... ... ... ... ... ... ... 5 ... ... 4
    Pommes de terre 4,6  Cellule vide
    Acres 34 603 22 664 18 590 11 331 10 212 8 138 6 231 3 487 3 681 3 818 4 033 4 386 4 749 5 114 2 623
    Hectares 14 003 9 172 7 523 4 585 4 133 3 293 2 522 1 411 1 490 1 545 1 632 1 775 1 922 2 070 1 061
    Fermes déclarantes 40 723 32 394 28 439 18 604 14 222 8 445 5 913 409 353 302 154 137 152 111 90
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 1 1 1 1 1 1 1 9 10 13 26 32 31 46 30

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. En 1981, la superficie des terres non améliorées était sous-déclarée dans les quatre provinces de l'Ouest.
    2. Aux fins de chacun des recensements menés entre 1921 et 1976, les « terres en culture » comprenaient les grandes cultures, les légumes, les fruits et les produits de pépinière. Depuis 1981, la définition de « terres en culture » comprend aussi le gazon.
    3. Depuis 1991, les données déclarées concernent l'ensemble des cultures d'avoine, étant donné que le questionnaire ne fait aucune distinction entre l'« avoine-grain » et l'« avoine-fourrage ».
    4. En 1931 et en 1941, les chiffres relatifs au nombre de fermes qui déclaraient de l'« avoine-grain », de l'« orge », du « maïs-grain », du « lin » et des « pommes de terre » étaient respectivement ceux de 1930 et 1940. Toutefois, la superficie déclarée pour chacune de ces cinq grandes cultures correspondait à celle des années de recensement 1931 et 1941.
    5. En 1981, les données sur l'« orge » ne concernaient que l'orge récoltée comme céréale.
    6. De 1921 à 1966, les chiffres relatifs à la superficie consacrée à la production de pommes de terre et au nombre de fermes recensées tenaient compte des pommes de terres cultivées pour la consommation domestique et de celles pour la vente. Depuis 1971, les données présentées ne tiennent compte que des pommes de terre cultivées pour la vente.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Nouveau-Brunswick

    Tableau 1.1
    Certaines données agricoles, nombre et superficie des fermes, terres en culture et certaines données sur les cultures, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Nouveau-Brunswick 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Nombre total de fermes 36 655 34 025 31 889 26 431 22 116 11 786 8 706 5 485 4 551 4 063 3 554 3 252 3 405 3 034 2 776
    Superficie totale des fermes  Cellule vide
    Acres1 4 269 560 4 151 596 3 964 109 3 470 234 2 981 449 2 199 675 1 811 695 1 339 133 1 153 438 1 082 045 1 010 396 928 205 953 873 958 899 976 629
    Hectares1 1 727 829 1 680 091 1 604 218 1 404 354 1 206 549 890 177 733 167 541 928 466 780 437 888 408 893 375 631 386 019 388 053 395 228
    Fermes déclarantes 36 655 34 025 31 889 26 431 22 116 11 786 8 706 5 485 4 551 4 063 3 554 3 252 3 405 3 034 2 776
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 116 122 124 131 135 187 208 244 253 266 284 285 280 316 352
    Terres en culture 2  Cellule vide
    Acres 905 685 968 339 865 914 711 647 617 279 482 548 427 832 322 310 338 706 322 538 319 940 302 079 333 611 367 898 375 590
    Hectares 366 518 391 873 350 423 287 993 249 804 195 280 173 137 130 434 137 069 130 526 129 475 122 247 135 008 148 883 151 996
    Fermes déclarantes .. .. .. .. 20 606 11 255 8 125 4 795 4 033 3 559 2 913 2 587 2 587 2 521 2 256
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... ... 30 43 53 67 84 91 110 117 129 146 167
    Total, blé  Cellule vide
    Acres 12 641 7 952 4 424 3 350 2 121 2 527 4 008 6 173 5 760 8 658 9 448 5 470 8 651 10 291 3 398
    Hectares 5 116 3 218 1 790 1 356 858 1 023 1 622 2 498 2 331 3 504 3 823 2 214 3 501 4 165 1 375
    Fermes déclarantes 6 961 .. .. .. 615 494 427 332 276 317 251 134 127 111 57
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 2 ... ... ... 3 5 9 19 21 27 38 41 68 93 60
    Avoine 3,4  Cellule vide
    Acres 212 274 217 920 190 604 184 483 129 694 111 004 80 323 56 795 56 847 42 149 32 366 21 755 23 520 21 309 24 978
    Hectares 85 904 88 189 77 135 74 658 52 485 44 922 32 506 22 984 23 005 17 057 13 098 8 804 9 518 8 623 10 108
    Fermes déclarantes 29 409 24 374 22 398 .. 11 670 7 785 5 209 2 642 2 196 1 576 1 158 829 823 687 563
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 7 9 9 ... 11 14 15 22 26 27 28 26 29 31 44
    Orge 4,5  Cellule vide
    Acres 4 625 9 979 15 972 13 599 4 034 3 193 5 638 7 614 7 067 9 640 26 220 31 648 40 867 43 995 33 238
    Hectares 1 872 4 038 6 464 5 503 1 633 1 292 2 282 3 081 2 860 3 901 10 611 12 807 16 538 17 804 13 451
    Fermes déclarantes 2 591 3 430 4 967 3 117 879 550 598 450 353 355 487 510 511 438 326
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 2 3 3 4 5 6 9 17 20 27 54 62 80 100 102
    Maïs-grain 4  Cellule vide
    Acres 471 29 23 81 91 111 111 65 292 750 821 662 447 1 182 4 368
    Hectares 191 12 9 33 37 45 45 26 118 304 332 268 181 478 1 768
    Fermes déclarantes .. 76 23 .. 64 57 42 24 36 45 23 20 19 35 41
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 0 1 ... 1 2 3 3 8 17 36 33 24 34 107
    Lin 4  Cellule vide
    Acres 10 99 7 3 29 9 58 0 1 0 0 0 x x 520
    Hectares 4 40 3 1 12 4 23 0 0 0 0 0 x x 210
    Fermes déclarantes .. 27 1 3 11 2 2 0 1 0 0 0 1 1 9
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 4 7 1 3 5 29 ... 1 ... ... ... ... ... 58
    Pommes de terre 4,6  Cellule vide
    Acres 62 769 60 260 44 092 38 123 46 190 54 165 64 901 59 421 55 521 53 793 48 466 50 621 54 064 58 366 59 870
    Hectares 25 402 24 386 17 843 15 428 18 692 21 920 26 265 24 047 22 469 21 769 19 613 20 486 21 879 23 620 24 229
    Fermes déclarantes 32 442 29 053 27 395 20 004 14 953 8 190 5 471 1 212 997 740 547 442 439 374 341
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 2 2 2 2 3 7 12 49 56 73 89 115 123 156 176

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. En 1981, la superficie des terres non améliorées était sous-déclarée dans les quatre provinces de l'Ouest.
    2. Aux fins de chacun des recensements menés entre 1921 et 1976, les « terres en culture » comprenaient les grandes cultures, les légumes, les fruits et les produits de pépinière. Depuis 1981, la définition de « terres en culture » comprend aussi le gazon.
    3. Depuis 1991, les données déclarées concernent l'ensemble des cultures d'avoine, étant donné que le questionnaire ne fait aucune distinction entre l'« avoine-grain » et l'« avoine-fourrage ».
    4. En 1931 et en 1941, les chiffres relatifs au nombre de fermes qui déclaraient de l'« avoine-grain », de l'« orge », du « maïs-grain », du « lin » et des « pommes de terre » étaient respectivement ceux de 1930 et 1940. Toutefois, la superficie déclarée pour chacune de ces cinq grandes cultures correspondait à celle des années de recensement 1931 et 1941.
    5. En 1981, les données sur l'« orge » ne concernaient que l'orge récoltée comme céréale.
    6. De 1921 à 1966, les chiffres relatifs à la superficie consacrée à la production de pommes de terre et au nombre de fermes recensées tenaient compte des pommes de terres cultivées pour la consommation domestique et de celles pour la vente. Depuis 1971, les données présentées ne tiennent compte que des pommes de terre cultivées pour la vente.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Québec

    Tableau 1.1
    Certaines données agricoles, nombre et superficie des fermes, terres en culture et certaines données sur les cultures, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Québec 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Nombre total de fermes 137 619 135 957 154 669 134 336 122 617 95 777 80 294 61 257 51 587 48 144 41 448 38 076 35 991 32 139 30 675
    Superficie totale des fermes  Cellule vide
    Acres1 17 257 012 17 304 164 18 062 564 16 786 405 15 910 128 14 198 492 12 886 069 10 801 116 9 906 319 9 338 532 8 991 673 8 474 751 8 540 488 8 443 656 8 557 101
    Hectares1 6 983 664 7 002 746 7 309 660 6 793 216 6 438 600 5 745 925 5 214 807 4 371 056 4 008 945 3 779 169 3 638 801 3 429 610 3 456 213 3 417 026 3 462 935
    Fermes déclarantes 137 619 135 957 154 669 134 336 122 617 95 777 80 294 61 257 51 587 48 144 41 448 38 076 35 991 32 139 30 675
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 125 127 117 125 130 148 160 176 192 194 217 223 237 263 279
    Terres en culture 2  Cellule vide
    Acres 6 000 956 6 140 299 6 137 521 5 790 359 5 549 524 5 213 302 5 166 421 4 337 236 4 565 290 4 339 264 4 310 496 4 048 706 4 296 697 4 571 296 4 777 225
    Hectares 2 428 500 2 484 891 2 483 766 2 343 275 2 245 812 2 109 748 2 090 776 1 755 217 1 847 507 1 756 038 1 744 396 1 638 453 1 738 811 1 849 938 1 933 274
    Fermes déclarantes .. .. .. .. 118 841 93 586 78 133 57 549 48 463 42 646 36 035 31 160 28 676 26 036 23 967
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... ... 47 56 66 75 94 102 120 130 150 176 199
    Total, blé  Cellule vide
    Acres 101 564 39 220 21 025 12 239 15 052 10 604 29 046 39 100 78 782 101 076 132 386 92 567 85 650 84 753 134 118
    Hectares 41 101 15 872 8 509 4 953 6 091 4 291 11 754 15 823 31 882 40 904 53 575 37 461 34 661 34 298 54 276
    Fermes déclarantes 44 666 .. .. .. 3 127 1 931 2 361 2 335 3 185 3 352 3 058 1 939 1 923 1 743 2 031
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 2 ... ... ... 5 5 12 17 25 30 43 48 45 49 66
    Avoine 3,4  Cellule vide
    Acres 1 629 621 1 657 452 1 585 967 1 471 908 1 257 817 1 416 149 1 211 649 884 529 796 270 516 843 290 520 238 082 210 301 230 445 310 737
    Hectares 659 484 670 747 641 818 595 660 509 020 573 095 490 337 357 956 322 239 209 159 117 569 96 348 85 106 93 258 125 751
    Fermes déclarantes 117 442 104 695 116 749 .. 85 734 76 524 59 722 38 960 29 638 19 581 12 594 9 422 7 215 5 894 5 901
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 14 16 14 ... 15 19 20 23 27 26 23 25 29 39 53
    Orge 4,5  Cellule vide
    Acres 105 130 96 762 117 579 61 561 31 560 21 158 15 500 38 052 46 698 261 837 433 331 388 913 309 438 393 993 261 514
    Hectares 42 545 39 158 47 583 24 913 12 772 8 562 6 273 15 399 18 898 105 962 175 363 157 387 125 225 159 443 105 831
    Fermes déclarantes 48 546 31 979 31 853 11 492 5 994 3 068 1 947 3 144 3 083 8 615 11 341 9 596 7 502 7 275 4 701
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 2 3 4 5 5 7 8 12 15 30 38 41 41 54 56
    Maïs-grain 4  Cellule vide
    Acres 13 716 6 712 4 238 2 989 12 342 6 174 17 713 137 927 154 670 408 827 579 116 725 893 819 833 1 076 578 1 000 848
    Hectares 5 551 2 716 1 715 1 210 4 995 2 499 7 168 55 817 62 593 165 446 234 360 293 758 331 775 435 676 405 029
    Fermes déclarantes .. 6 283 3 181 .. 2 817 1 705 1 945 4 139 3 682 5 483 5 739 6 136 6 783 7 656 6 339
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 1 1 ... 4 4 9 33 42 75 101 118 121 141 158
    Lin 4  Cellule vide
    Acres 1 509 1 208 788 2 697 1 976 7 441 18 469 4 193 1 048 163 0 75 223 1 165 2 661
    Hectares 611 489 319 1 091 800 3 011 7 474 1 697 424 66 0 30 90 471 1 077
    Fermes déclarantes .. 845 245 414 230 297 376 91 24 13 0 3 14 38 105
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 1 3 7 9 25 49 46 44 13 ... 25 16 31 25
    Pommes de terre 4,6  Cellule vide
    Acres 146 311 146 190 144 320 92 024 99 276 80 319 74 731 47 535 43 020 42 432 42 673 43 280 46 263 47 190 47 466
    Hectares 59 210 59 161 58 404 37 241 40 176 32 504 30 243 19 237 17 410 17 172 17 269 17 515 18 722 19 097 19 209
    Fermes déclarantes 121 325 110 707 125 309 95 796 70 817 51 969 34 484 4 914 3 282 2 170 1 254 994 864 640 583
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 1 1 1 1 1 2 2 10 13 20 34 44 54 74 81

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. En 1981, la superficie des terres non améliorées était sous-déclarée dans les quatre provinces de l'Ouest.
    2. Aux fins de chacun des recensements menés entre 1921 et 1976, les « terres en culture » comprenaient les grandes cultures, les légumes, les fruits et les produits de pépinière. Depuis 1981, la définition de « terres en culture » comprend aussi le gazon.
    3. Depuis 1991, les données déclarées concernent l'ensemble des cultures d'avoine, étant donné que le questionnaire ne fait aucune distinction entre l'« avoine-grain » et l'« avoine-fourrage ».
    4. En 1931 et en 1941, les chiffres relatifs au nombre de fermes qui déclaraient de l'« avoine-grain », de l'« orge », du « maïs-grain », du « lin » et des « pommes de terre » étaient respectivement ceux de 1930 et 1940. Toutefois, la superficie déclarée pour chacune de ces cinq grandes cultures correspondait à celle des années de recensement 1931 et 1941.
    5. En 1981, les données sur l'« orge » ne concernaient que l'orge récoltée comme céréale.
    6. De 1921 à 1966, les chiffres relatifs à la superficie consacrée à la production de pommes de terre et au nombre de fermes recensées tenaient compte des pommes de terres cultivées pour la consommation domestique et de celles pour la vente. Depuis 1971, les données présentées ne tiennent compte que des pommes de terre cultivées pour la vente.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Ontario

    Tableau 1.1
    Certaines données agricoles, nombre et superficie des fermes, terres en culture et certaines données sur les cultures, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Ontario 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Nombre total de fermes 198 053 192 174 178 204 149 920 140 602 121 333 109 887 94 722 88 801 82 448 72 713 68 633 67 520 59 728 57 211
    Superficie totale des fermes  Cellule vide
    Acres1 22 628 901 22 840 898 22 387 981 20 880 054 19 879 646 18 578 507 17 826 045 15 963 056 15 473 011 14 923 280 13 953 009 13 470 653 13 879 565 13 507 357 13 310 216
    Hectares1 9 157 590 9 243 383 9 060 094 8 449 857 8 045 006 7 518 454 7 213 944 6 460 019 6 261 705 6 039 237 5 646 582 5 451 379 5 616 860 5 466 233 5 386 453
    Fermes déclarantes 198 053 192 174 178 204 149 920 140 602 121 333 109 887 94 722 88 801 82 448 72 713 68 633 67 520 59 728 57 211
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 114 119 126 139 141 153 162 169 174 181 192 196 206 226 233
    Terres en culture 2  Cellule vide
    Acres 9 381 017 9 590 735 9 261 626 8 645 302 8 219 407 7 990 358 8 358 741 7 855 890 8 665 845 8 976 664 8 544 820 8 430 414 8 759 707 9 035 915 9 046 383
    Hectares 3 796 362 3 881 232 3 748 047 3 498 629 3 326 276 3 233 583 3 382 662 3 179 166 3 506 943 3 632 727 3 457 966 3 411 667 3 544 927 3 656 705 3 660 941
    Fermes déclarantes .. .. .. .. 132 159 114 950 103 445 86 545 82 211 76 264 65 943 61 353 59 269 53 799 50 169
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... ... 62 70 81 91 105 118 130 137 148 168 180
    Total, blé  Cellule vide
    Acres 692 172 633 486 611 157 747 302 642 079 581 379 363 153 355 818 534 183 527 042 717 131 446 685 778 952 670 857 1 235 390
    Hectares 280 112 256 363 247 326 302 422 259 840 235 276 146 963 143 994 216 176 213 286 290 213 180 767 315 231 271 486 499 945
    Fermes déclarantes 103 473 .. .. .. 48 877 36 699 21 715 15 725 17 307 16 394 17 724 12 062 15 282 11 565 14 682
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 7 ... ... ... 13 16 17 23 31 32 40 37 51 58 84
    Avoine 3,4  Cellule vide
    Acres 2 850 940 2 362 050 2 003 533 1 778 439 1 426 550 1 833 178 1 280 062 650 430 544 797 326 383 261 941 186 394 98 357 101 670 131 952
    Hectares 1 153 734 955 888 810 801 719 709 577 304 741 861 518 023 263 220 220 472 132 083 106 004 75 431 39 804 41 144 53 399
    Fermes déclarantes 159 000 124 919 111 661 .. 73 214 74 619 53 942 29 556 23 575 14 514 11 010 8 136 4 740 4 550 4 362
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 18 19 18 ... 19 25 24 22 23 23 24 23 21 22 30
    Orge 4,5  Cellule vide
    Acres 412 483 449 347 355 825 194 147 104 875 77 894 265 083 385 651 370 888 466 602 602 515 486 774 332 821 308 728 221 029
    Hectares 166 926 181 844 143 997 78 568 42 441 31 523 107 275 156 067 150 093 188 827 243 829 196 990 134 688 124 938 89 447
    Fermes déclarantes 70 914 60 606 43 921 18 489 10 755 7 164 12 818 13 829 11 484 12 230 14 171 11 586 8 456 7 498 5 139
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 6 7 8 11 10 11 21 28 32 38 43 42 39 41 43
    Maïs-grain 4  Cellule vide
    Acres 211 284 125 117 250 984 289 263 501 553 395 714 786 194 1 263 187 1 580 228 2 171 777 1 829 220 1 891 687 1 895 650 2 003 025 1 577 862
    Hectares 85 504 50 633 101 570 117 061 202 971 160 140 318 161 511 194 639 496 878 887 740 259 765 538 767 142 810 595 638 538
    Fermes déclarantes .. 15 117 16 886 .. 26 216 19 191 22 570 24 040 24 258 26 616 22 250 21 041 20 823 19 244 14 304
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 8 15 ... 19 21 35 53 65 82 82 90 91 104 110
    Lin 4  Cellule vide
    Acres 4 953 5 549 10 672 65 755 17 194 21 285 14 522 1 348 12 338 11 123 8 437 2 140 1 582 1 983 4 257
    Hectares 2 004 2 246 4 319 26 610 6 958 8 614 5 877 546 4 993 4 501 3 414 866 640 802 1 723
    Fermes déclarantes .. 980 950 3 145 848 740 490 45 287 258 200 43 47 48 79
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 6 11 21 20 29 30 30 43 43 42 50 34 41 54
    Pommes de terre 4,6  Cellule vide
    Acres 165 580 171 175 123 093 54 894 53 651 51 462 52 100 40 055 45 724 39 115 34 940 35 070 39 905 43 396 38 155
    Hectares 67 008 69 272 49 814 22 215 21 712 20 826 21 084 16 210 18 504 15 829 14 140 14 192 16 149 17 562 15 441
    Fermes déclarantes 157 551 139 513 123 615 64 951 46 357 34 627 26 987 2 309 1 933 1 711 1 165 1 113 1 218 876 904
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 1 1 1 1 1 1 2 17 24 23 30 32 33 50 42

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. En 1981, la superficie des terres non améliorées était sous-déclarée dans les quatre provinces de l'Ouest.
    2. Aux fins de chacun des recensements menés entre 1921 et 1976, les « terres en culture » comprenaient les grandes cultures, les légumes, les fruits et les produits de pépinière. Depuis 1981, la définition de « terres en culture » comprend aussi le gazon.
    3. Depuis 1991, les données déclarées concernent l'ensemble des cultures d'avoine, étant donné que le questionnaire ne fait aucune distinction entre l'« avoine-grain » et l'« avoine-fourrage ».
    4. En 1931 et en 1941, les chiffres relatifs au nombre de fermes qui déclaraient de l'« avoine-grain », de l'« orge », du « maïs-grain », du « lin » et des « pommes de terre » étaient respectivement ceux de 1930 et 1940. Toutefois, la superficie déclarée pour chacune de ces cinq grandes cultures correspondait à celle des années de recensement 1931 et 1941.
    5. En 1981, les données sur l'« orge » ne concernaient que l'orge récoltée comme céréale.
    6. De 1921 à 1966, les chiffres relatifs à la superficie consacrée à la production de pommes de terre et au nombre de fermes recensées tenaient compte des pommes de terres cultivées pour la consommation domestique et de celles pour la vente. Depuis 1971, les données présentées ne tiennent compte que des pommes de terre cultivées pour la vente.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Manitoba

    Tableau 1.1
    Certaines données agricoles, nombre et superficie des fermes, terres en culture et certaines données sur les cultures, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Manitoba 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Nombre total de fermes 53 252 54 199 58 024 52 383 49 201 43 306 39 747 34 981 32 104 29 442 27 336 25 706 24 383 21 071 19 054
    Superficie totale des fermes  Cellule vide
    Acres1 14 615 844 15 131 685 16 891 322 17 730 393 17 931 817 18 169 951 19 083 817 19 008 259 19 026 255 18 819 365 19 126 517 19 088 868 19 106 531 18 784 407 19 073 005
    Hectares1 5 914 822 6 123 575 6 835 675 7 175 235 7 256 748 7 353 118 7 722 946 7 692 369 7 699 651 7 615 926 7 740 226 7 724 990 7 732 138 7 601 779 7 718 570
    Fermes déclarantes 53 252 54 199 58 024 52 383 49 201 43 306 39 747 34 981 32 104 29 442 27 336 25 706 24 383 21 071 19 054
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 274 279 291 338 364 420 480 543 593 639 700 743 784 891 1 001
    Terres en culture 2  Cellule vide
    Acres 5 858 683 5 846 030 6 327 967 7 335 184 7 686 013 7 688 728 8 693 682 9 122 474 9 507 495 10 922 971 11 167 521 11 764 813 11 611 844 11 650 599 11 616 450
    Hectares 2 370 925 2 365 804 2 560 837 2 968 443 3 110 419 3 111 518 3 518 208 3 691 734 3 847 546 4 420 369 4 519 335 4 761 050 4 699 146 4 714 830 4 701 010
    Fermes déclarantes .. .. .. .. 45 899 40 338 36 747 32 229 29 444 27 242 24 683 23 563 21 527 18 836 16 660
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... ... 167 191 237 283 323 401 452 499 539 619 697
    Total, blé  Cellule vide
    Acres 2 819 428 2 617 051 2 465 222 2 325 989 2 198 882 2 913 795 3 254 843 2 519 381 3 815 904 3 936 072 4 925 628 5 372 101 4 196 643 3 922 050 3 298 217
    Hectares 1 140 982 1 059 083 997 640 941 294 889 856 1 179 171 1 317 188 1 019 557 1 544 241 1 592 872 1 993 331 2 174 012 1 698 321 1 587 197 1 334 741
    Fermes déclarantes 40 714 .. .. .. 32 421 32 171 28 574 24 317 22 487 19 928 17 870 16 219 12 480 9 447 7 156
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 69 ... ... ... 68 91 114 104 170 198 276 331 336 415 461
    Avoine 3,4  Cellule vide
    Acres 1 792 917 1 518 390 1 320 591 1 681 127 2 052 633 1 849 875 1 622 977 1 468 339 1 276 426 675 172 481 985 383 999 1 045 586 904 608 945 847
    Hectares 725 568 614 471 534 424 680 328 830 671 748 618 656 795 594 216 516 551 273 232 195 052 155 399 423 134 366 082 382 771
    Fermes déclarantes 46 041 38 007 38 939 .. 38 056 32 157 26 803 22 139 17 331 10 829 7 569 5 924 8 678 6 451 5 798
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 39 40 34 ... 54 58 61 66 74 62 64 65 120 140 163
    Orge 4,5  Cellule vide
    Acres 823 242 1 128 815 1 541 389 2 040 271 1 547 837 654 530 875 230 2 051 794 1 647 364 2 326 775 1 589 039 1 345 382 1 557 585 1 165 693 837 758
    Hectares 333 154 456 815 623 778 825 668 626 387 264 879 354 193 830 331 666 664 941 612 643 061 544 457 630 332 471 739 339 029
    Fermes déclarantes 33 697 36 512 35 932 35 887 28 266 12 625 13 641 20 942 14 781 15 833 11 800 9 446 9 067 6 006 4 339
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 24 31 43 57 55 52 64 98 111 147 135 142 172 194 193
    Maïs-grain 4  Cellule vide
    Acres 781 957 76 906 24 969 7 085 4 052 2 931 9 088 16 562 221 095 33 669 99 973 69 206 110 470 150 420
    Hectares 316 387 31 123 10 105 2 867 1 640 1 186 3 678 6 702 89 474 13 625 40 458 28 007 44 706 60 873
    Fermes déclarantes .. 111 1 655 .. 357 202 131 152 126 1 116 230 458 363 542 577
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 9 46 ... 20 20 22 60 131 198 146 218 191 204 261
    Lin 4  Cellule vide
    Acres 54 139 101 364 172 250 654 995 788 855 748 296 1 107 388 565 551 523 294 710 354 1 024 423 617 968 569 069 436 526 383 509
    Hectares 21 909 41 021 69 707 265 067 319 238 302 825 448 144 228 870 211 770 287 470 414 569 250 083 230 294 176 656 155 201
    Fermes déclarantes .. 2 609 3 257 15 698 14 832 12 700 15 268 9 515 7 142 7 166 7 479 4 912 4 030 2 799 2 212
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 39 53 42 53 59 73 59 73 99 137 126 141 156 173
    Pommes de terre 4,6  Cellule vide
    Acres 30 396 37 938 33 206 15 846 16 503 18 316 24 479 32 678 34 580 40 916 46 417 49 478 70 063 77 586 80 631
    Hectares 12 301 15 353 13 438 6 413 6 679 7 412 9 906 13 224 13 994 16 558 18 784 20 023 28 353 31 398 32 630
    Fermes déclarantes 37 333 37 776 42 280 33 925 30 549 21 851 18 763 461 274 271 204 227 272 225 229
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 1 1 1 0 1 1 1 71 126 151 228 218 258 345 352

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. En 1981, la superficie des terres non améliorées était sous-déclarée dans les quatre provinces de l'Ouest.
    2. Aux fins de chacun des recensements menés entre 1921 et 1976, les « terres en culture » comprenaient les grandes cultures, les légumes, les fruits et les produits de pépinière. Depuis 1981, la définition de « terres en culture » comprend aussi le gazon.
    3. Depuis 1991, les données déclarées concernent l'ensemble des cultures d'avoine, étant donné que le questionnaire ne fait aucune distinction entre l'« avoine-grain » et l'« avoine-fourrage ».
    4. En 1931 et en 1941, les chiffres relatifs au nombre de fermes qui déclaraient de l'« avoine-grain », de l'« orge », du « maïs-grain », du « lin » et des « pommes de terre » étaient respectivement ceux de 1930 et 1940. Toutefois, la superficie déclarée pour chacune de ces cinq grandes cultures correspondait à celle des années de recensement 1931 et 1941.
    5. En 1981, les données sur l'« orge » ne concernaient que l'orge récoltée comme céréale.
    6. De 1921 à 1966, les chiffres relatifs à la superficie consacrée à la production de pommes de terre et au nombre de fermes recensées tenaient compte des pommes de terres cultivées pour la consommation domestique et de celles pour la vente. Depuis 1971, les données présentées ne tiennent compte que des pommes de terre cultivées pour la vente.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Saskatchewan

    Tableau 1.1
    Certaines données agricoles, nombre et superficie des fermes, terres en culture et certaines données sur les cultures, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Saskatchewan 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Nombre total de fermes 119 451 136 472 138 713 112 018 103 391 93 924 85 686 76 970 70 958 67 318 63 431 60 840 56 995 50 598 44 329
    Superficie totale des fermes  Cellule vide
    Acres1 44 022 907 55 673 460 59 960 927 61 663 195 62 793 979 64 415 518 65 409 363 65 056 875 65 511 431 64 116 652 65 728 443 66 386 074 65 653 588 64 903 830 64 253 845
    Hectares1 17 815 437 22 530 248 24 265 324 24 954 207 25 411 819 26 068 033 26 470 227 26 327 580 26 511 533 25 947 086 26 599 354 26 865 488 26 569 062 26 265 645 26 002 605
    Fermes déclarantes 119 451 136 472 138 713 112 018 103 391 93 924 85 686 76 970 70 958 67 318 63 431 60 840 56 995 50 598 44 329
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 369 408 432 550 607 686 763 845 923 952 1 036 1 091 1 152 1 283 1 450
    Terres en culture 2  Cellule vide
    Acres 17 822 620 22 128 952 19 767 341 23 705 575 24 480 501 23 923 192 27 018 238 27 339 147 26 195 439 29 012 310 32 928 799 33 257 706 35 579 845 37 994 752 36 967 225
    Hectares 7 212 558 8 955 268 7 999 558 9 593 305 9 906 906 9 681 371 10 933 892 11 063 759 10 600 917 11 740 864 13 325 811 13 458 915 14 398 651 15 375 929 14 960 103
    Fermes déclarantes .. .. .. .. 100 686 91 773 83 729 74 897 68 589 65 113 61 217 58 650 54 226 48 055 41 056
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... ... 243 261 323 365 382 446 538 567 656 791 900
    Total, blé  Cellule vide
    Acres 11 684 292 15 026 185 12 194 866 15 634 917 14 568 515 16 082 054 19 405 301 12 923 117 17 695 114 19 369 974 21 659 919 21 241 647 18 164 337 15 183 095 13 036 335
    Hectares 4 728 465 6 080 881 4 935 087 6 327 226 5 895 668 6 508 176 7 853 046 5 229 799 7 160 958 7 838 750 8 765 457 8 596 189 7 350 846 6 144 380 5 275 617
    Fermes déclarantes 104 337 .. .. .. 91 155 86 827 79 153 65 933 62 877 59 292 55 202 51 081 43 007 33 577 24 488
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 112 ... ... ... 160 185 245 196 281 327 392 416 422 452 532
    Avoine 3,4  Cellule vide
    Acres 4 860 202 4 294 934 4 025 664 3 965 272 3 669 504 3 109 256 2 188 069 2 397 492 1 893 349 1 456 691 994 759 829 590 2 181 977 1 947 583 2 316 791
    Hectares 1 966 854 1 738 098 1 629 128 1 604 688 1 484 995 1 258 271 885 480 970 230 766 211 589 502 402 565 335 723 883 015 788 159 937 572
    Fermes déclarantes 105 798 94 916 95 117 .. 72 474 60 823 44 916 40 488 30 410 22 873 15 246 12 217 18 472 14 316 13 173
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 46 45 42 ... 51 51 49 59 62 64 65 68 118 136 176
    Orge 4,5  Cellule vide
    Acres 419 893 1 374 972 1 658 947 2 448 738 3 026 988 1 838 540 2 255 033 5 570 815 2 968 921 3 693 411 3 679 144 3 319 087 4 720 112 4 598 043 3 522 510
    Hectares 169 925 556 431 671 352 990 969 1 224 978 744 031 912 579 2 254 429 1 201 480 1 494 670 1 488 897 1 343 187 1 910 161 1 860 762 1 425 509
    Fermes déclarantes 26 957 50 177 48 046 49 553 53 439 31 937 32 166 55 463 31 217 29 898 26 820 22 807 24 967 20 013 14 028
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 16 27 35 49 57 58 70 100 95 124 137 146 189 230 251
    Maïs-grain 4  Cellule vide
    Acres 2 351 1 011 5 758 936 401 223 101 35 1 229 2 282 290 548 225 2 854 4 251
    Hectares 951 409 2 330 379 162 90 41 14 497 923 117 222 91 1 155 1 720
    Fermes déclarantes .. 56 310 .. 20 20 9 5 17 36 12 7 7 79 59
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 18 19 ... 20 11 11 7 72 63 24 78 32 36 72
    Lin 4  Cellule vide
    Acres 369 371 509 074 688 905 295 893 1 709 685 941 055 429 027 924 785 204 959 359 009 749 936 544 613 857 695 1 167 418 1 544 879
    Hectares 149 479 206 015 278 790 119 744 691 885 380 831 173 621 374 247 82 944 145 286 303 488 220 397 347 097 472 437 625 190
    Fermes déclarantes .. 7 692 4 596 6 219 22 286 14 363 6 214 11 560 2 833 3 635 5 821 4 328 5 952 6 297 6 414
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 66 150 48 77 66 69 80 72 99 129 126 144 185 241
    Pommes de terre 4,6  Cellule vide
    Acres 35 701 42 913 35 954 15 709 14 556 11 933 8 496 3 255 1 967 2 497 3 943 4 461 6 888 12 607 11 138
    Hectares 14 448 17 366 14 550 6 357 5 891 4 829 3 438 1 317 796 1 010 1 596 1 805 2 787 5 102 4 507
    Fermes déclarantes 69 359 82 008 90 495 66 767 61 444 46 269 35 545 165 101 159 147 176 232 214 210
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 1 1 0 0 0 0 0 20 19 16 27 25 30 59 53

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. En 1981, la superficie des terres non améliorées était sous-déclarée dans les quatre provinces de l'Ouest.
    2. Aux fins de chacun des recensements menés entre 1921 et 1976, les « terres en culture » comprenaient les grandes cultures, les légumes, les fruits et les produits de pépinière. Depuis 1981, la définition de « terres en culture » comprend aussi le gazon.
    3. Depuis 1991, les données déclarées concernent l'ensemble des cultures d'avoine, étant donné que le questionnaire ne fait aucune distinction entre l'« avoine-grain » et l'« avoine-fourrage ».
    4. En 1931 et en 1941, les chiffres relatifs au nombre de fermes qui déclaraient de l'« avoine-grain », de l'« orge », du « maïs-grain », du « lin » et des « pommes de terre » étaient respectivement ceux de 1930 et 1940. Toutefois, la superficie déclarée pour chacune de ces cinq grandes cultures correspondait à celle des années de recensement 1931 et 1941.
    5. En 1981, les données sur l'« orge » ne concernaient que l'orge récoltée comme céréale.
    6. De 1921 à 1966, les chiffres relatifs à la superficie consacrée à la production de pommes de terre et au nombre de fermes recensées tenaient compte des pommes de terres cultivées pour la consommation domestique et de celles pour la vente. Depuis 1971, les données présentées ne tiennent compte que des pommes de terre cultivées pour la vente.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Alberta

    Tableau 1.1
    Certaines données agricoles, nombre et superficie des fermes, terres en culture et certaines données sur les cultures, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Alberta 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Nombre total de fermes 82 954 97 408 99 732 84 315 79 424 73 212 69 411 62 702 61 130 58 056 57 777 57 245 59 007 53 652 49 431
    Superficie totale des fermes  Cellule vide
    Acres1 29 293 053 38 977 457 43 277 295 44 459 632 45 970 395 47 228 653 48 982 875 49 506 287 49 928 771 47 218 170 51 040 463 51 425 111 51 964 360 52 058 898 52 127 857
    Hectares1 11 854 477 15 773 616 17 513 698 17 992 173 18 603 557 19 112 756 19 822 664 20 034 481 20 205 455 19 108 513 20 655 340 20 811 002 21 029 228 21 067 486 21 095 393
    Fermes déclarantes 82 954 97 408 99 732 84 315 79 424 73 212 69 411 62 702 61 130 58 056 57 777 57 245 59 007 53 652 49 431
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 353 400 434 527 579 645 706 790 817 813 883 898 881 970 1 055
    Terres en culture 2  Cellule vide
    Acres 8 523 589 12 039 310 12 284 123 14 427 631 14 850 171 15 614 839 17 707 659 18 092 544 18 877 471 20 858 765 22 641 092 22 961 142 23 590 033 24 038 861 23 775 509
    Hectares 3 449 374 4 872 135 4 971 208 5 838 655 6 009 650 6 319 100 7 166 035 7 321 792 7 639 441 8 441 242 9 162 524 9 292 044 9 546 547 9 728 181 9 621 606
    Fermes déclarantes .. .. .. .. 75 873 70 067 65 664 58 410 55 847 53 323 52 347 50 732 50 268 46 028 41 172
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... ... 196 223 270 310 338 391 433 453 469 522 578
    Total, blé  Cellule vide
    Acres 4 885 933 7 942 856 6 555 840 6 423 899 5 295 675 5 632 843 6 505 722 3 443 311 5 545 301 6 705 436 7 601 700 7 714 992 7 324 846 6 852 596 6 467 628
    Hectares 1 977 267 3 214 359 2 653 054 2 599 659 2 143 083 2 279 530 2 632 772 1 393 458 2 244 103 2 713 593 3 076 299 3 122 146 2 964 260 2 773 147 2 617 356
    Fermes déclarantes 59 562 .. .. .. 48 838 46 995 43 495 26 821 27 506 26 801 24 652 23 534 19 930 15 596 11 791
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 82 ... ... ... 108 120 150 128 202 250 308 328 368 439 549
    Avoine 3,4  Cellule vide
    Acres 2 546 167 2 465 688 2 856 563 3 107 009 2 934 733 3 149 515 2 539 417 2 443 445 2 296 623 1 806 315 1 758 409 1 285 430 1 386 179 1 364 674 1 269 229
    Hectares 1 030 397 997 828 1 156 010 1 257 362 1 187 644 1 274 563 1 027 665 988 827 929 410 730 990 711 603 520 195 560 967 552 264 513 639
    Fermes déclarantes 67 373 60 591 68 933 .. 56 521 52 927 42 609 35 651 30 566 23 932 21 381 15 780 15 015 12 074 10 154
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 38 41 41 ... 52 60 60 69 75 75 82 81 92 113 125
    Orge 4,5  Cellule vide
    Acres 390 609 710 472 1 579 048 3 040 775 3 606 192 2 867 425 3 880 178 5 688 715 5 630 002 6 432 958 5 892 677 5 404 324 5 775 824 4 902 090 4 094 689
    Hectares 158 074 287 518 639 018 1 230 558 1 459 374 1 160 406 1 570 252 2 302 141 2 278 381 2 603 325 2 384 682 2 187 052 2 337 393 1 983 805 1 657 062
    Fermes déclarantes 24 684 26 404 42 555 51 515 52 146 40 886 41 377 43 141 36 274 32 795 29 765 26 371 24 314 17 548 13 529
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 16 27 37 59 69 70 94 132 155 196 198 205 238 279 303
    Maïs-grain 4  Cellule vide
    Acres 2 356 890 3 247 394 1 028 411 716 2 070 2 787 11 402 7 235 8 670 2 559 5 018 4 326
    Hectares 953 360 1 314 159 416 166 290 838 1 128 4 614 2 928 3 509 1 036 2 031 1 751
    Fermes déclarantes .. 51 103 .. 44 24 23 39 43 73 31 46 24 70 56
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 17 32 ... 23 17 31 53 65 156 233 188 107 72 77
    Lin 4  Cellule vide
    Acres 33 467 30 519 133 033 135 394 511 053 362 023 347 446 270 753 73 281 102 345 84 572 70 506 34 082 40 219 60 372
    Hectares 13 544 12 351 53 837 54 792 206 816 146 505 140 606 109 570 29 656 41 418 34 225 28 533 13 792 16 276 24 432
    Fermes déclarantes .. 628 1 272 3 617 8 343 5 841 5 216 3 252 954 1 009 707 586 285 279 379
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 49 105 37 61 62 67 83 77 101 120 120 120 144 159
    Pommes de terre 4,6  Cellule vide
    Acres 28 009 36 256 24 539 17 730 19 451 20 920 25 412 26 139 16 218 16 628 22 450 28 339 31 488 58 341 54 759
    Hectares 11 335 14 672 9 931 7 175 7 872 8 466 10 284 10 578 6 563 6 729 9 085 11 468 12 743 23 610 22 160
    Fermes déclarantes 39 933 49 364 63 206 46 116 48 425 33 992 32 097 344 284 277 267 362 456 434 402
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 1 1 0 0 0 1 1 76 57 60 84 78 69 134 136

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. En 1981, la superficie des terres non améliorées était sous-déclarée dans les quatre provinces de l'Ouest.
    2. Aux fins de chacun des recensements menés entre 1921 et 1976, les « terres en culture » comprenaient les grandes cultures, les légumes, les fruits et les produits de pépinière. Depuis 1981, la définition de « terres en culture » comprend aussi le gazon.
    3. Depuis 1991, les données déclarées concernent l'ensemble des cultures d'avoine, étant donné que le questionnaire ne fait aucune distinction entre l'« avoine-grain » et l'« avoine-fourrage ».
    4. En 1931 et en 1941, les chiffres relatifs au nombre de fermes qui déclaraient de l'« avoine-grain », de l'« orge », du « maïs-grain », du « lin » et des « pommes de terre » étaient respectivement ceux de 1930 et 1940. Toutefois, la superficie déclarée pour chacune de ces cinq grandes cultures correspondait à celle des années de recensement 1931 et 1941.
    5. En 1981, les données sur l'« orge » ne concernaient que l'orge récoltée comme céréale.
    6. De 1921 à 1966, les chiffres relatifs à la superficie consacrée à la production de pommes de terre et au nombre de fermes recensées tenaient compte des pommes de terres cultivées pour la consommation domestique et de celles pour la vente. Depuis 1971, les données présentées ne tiennent compte que des pommes de terre cultivées pour la vente.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Colombie-Britannique

    Tableau 1.1
    Certaines données agricoles, nombre et superficie des fermes, terres en culture et certaines données sur les cultures, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Colombie-Britannique 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Nombre total de fermes 21 973 26 079 26 394 26 406 24 748 19 934 19 085 18 400 19 432 20 012 19 063 19 225 21 835 20 290 19 844
    Superficie totale des fermes  Cellule vide
    Acres1 2 860 593 3 541 541 4 033 570 4 702 274 4 538 881 4 506 552 5 292 310 5 823 231 6 052 910 5 383 428 5 957 860 5 911 605 6 249 444 6 392 909 7 006 569
    Hectares1 1 157 641 1 433 211 1 632 328 1 902 943 1 836 820 1 823 737 2 141 722 2 356 578 2 449 526 2 178 596 2 411 060 2 392 341 2 529 060 2 587 118 2 835 458
    Fermes déclarantes 21 973 26 079 26 394 26 406 24 748 19 934 19 085 18 400 19 432 20 012 19 063 19 225 21 835 20 290 19 844
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 130 136 153 178 183 226 277 316 311 269 313 307 286 315 353
    Terres en culture 2  Cellule vide
    Acres 391 679 505 455 589 133 672 448 689 749 788 896 955 287 1 092 593 1 209 863 1 404 155 1 410 584 1 375 873 1 397 970 1 525 986 1 448 626
    Hectares 158 507 204 550 238 414 272 130 279 131 319 255 386 591 442 157 489 614 568 241 570 843 556 796 565 738 617 545 586 238
    Fermes déclarantes .. .. .. .. 19 207 17 117 15 641 14 052 14 842 15 880 14 602 14 335 15 490 15 023 14 484
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... ... ... ... 36 46 61 78 82 88 97 96 90 102 100
    Total, blé  Cellule vide
    Acres 40 627 65 419 85 356 101 318 53 902 87 299 127 062 109 312 64 999 106 101 98 693 109 320 99 203 76 810 57 023
    Hectares 16 441 26 474 34 542 41 002 21 813 35 329 51 420 44 237 26 304 42 938 39 940 44 240 40 146 31 084 23 076
    Fermes déclarantes 4 269 .. .. .. 1 947 1 704 1 489 1 045 876 773 572 527 432 391 237
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 10 ... ... ... 28 51 85 105 74 137 173 207 230 196 241
    Avoine 3,4  Cellule vide
    Acres 70 718 87 107 93 795 130 579 92 516 124 785 106 096 130 474 142 243 123 293 115 316 73 204 84 220 80 327 81 056
    Hectares 28 619 35 251 37 957 52 843 37 440 50 499 42 936 52 801 57 564 49 895 46 667 29 625 34 083 32 507 32 802
    Fermes déclarantes 6 755 4 502 5 777 .. 4 036 4 904 4 231 3 494 3 481 2 890 2 367 1 435 1 345 1 084 1 005
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 10 19 16 ... 23 25 25 37 41 43 49 51 63 74 81
    Orge 4,5  Cellule vide
    Acres 5 786 9 440 18 022 32 120 66 431 63 379 150 376 195 701 201 824 231 436 182 821 106 778 111 483 86 324 60 760
    Hectares 2 342 3 820 7 293 12 999 26 884 25 649 60 855 79 197 81 675 93 659 73 985 43 212 45 116 34 934 24 589
    Fermes déclarantes 1 194 948 1 790 1 567 1 795 1 497 1 781 1 596 1 585 1 413 1 430 1 071 862 644 545
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 5 10 10 20 37 42 84 123 127 164 128 100 129 134 112
    Maïs-grain 4  Cellule vide
    Acres 304 243 301 298 433 297 590 539 1 598 202 455 529 1 587 2 679 895
    Hectares 123 98 122 121 175 120 239 218 647 82 184 214 642 1 084 362
    Fermes déclarantes .. 99 115 .. 83 46 38 26 34 32 16 21 65 86 24
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 2 3 ... 5 6 16 21 47 6 28 25 24 31 37
    Lin 4  Cellule vide
    Acres 82 257 2 707 6 669 13 630 3 106 1 728 330 501 125 415 786 466 57 88
    Hectares 33 104 1 095 2 699 5 516 1 257 699 134 203 51 168 318 189 23 36
    Fermes déclarantes .. 29 73 206 285 93 44 10 14 2 6 7 4 3 5
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante ... 9 37 32 48 33 39 33 36 63 69 112 117 19 18
    Pommes de terre 4,6  Cellule vide
    Acres 20 205 20 593 15 786 9 792 10 002 12 291 10 499 9 083 10 809 8 673 7 862 8 324 9 000 8 665 8 499
    Hectares 8 177 8 334 6 388 3 963 4 048 4 974 4 249 3 676 4 374 3 510 3 182 3 369 3 642 3 507 3 439
    Fermes déclarantes 13 085 12 892 16 459 8 430 6 194 4 660 4 270 566 486 450 335 451 496 393 364
    Superficie moyenne en acres par ferme déclarante 2 2 1 1 2 3 2 16 22 19 23 18 18 22 23

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. En 1981, la superficie des terres non améliorées était sous-déclarée dans les quatre provinces de l'Ouest.
    2. Aux fins de chacun des recensements menés entre 1921 et 1976, les « terres en culture » comprenaient les grandes cultures, les légumes, les fruits et les produits de pépinière. Depuis 1981, la définition de « terres en culture » comprend aussi le gazon.
    3. Depuis 1991, les données déclarées concernent l'ensemble des cultures d'avoine, étant donné que le questionnaire ne fait aucune distinction entre l'« avoine-grain » et l'« avoine-fourrage ».
    4. En 1931 et en 1941, les chiffres relatifs au nombre de fermes qui déclaraient de l'« avoine-grain », de l'« orge », du « maïs-grain », du « lin » et des « pommes de terre » étaient respectivement ceux de 1930 et 1940. Toutefois, la superficie déclarée pour chacune de ces cinq grandes cultures correspondait à celle des années de recensement 1931 et 1941.
    5. En 1981, les données sur l'« orge » ne concernaient que l'orge récoltée comme céréale.
    6. De 1921 à 1966, les chiffres relatifs à la superficie consacrée à la production de pommes de terre et au nombre de fermes recensées tenaient compte des pommes de terres cultivées pour la consommation domestique et de celles pour la vente. Depuis 1971, les données présentées ne tiennent compte que des pommes de terre cultivées pour la vente.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.