Services de restauration et de débits de boissons (Terre-Neuve-et-Labrador)

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Services de restauration et de débits de boissons
(Terre-Neuve-et-Labrador)
  2008 2009 2010 2011 2012p
  en millions de dollars
T.-N.-L.  
Restaurants à service complet          
Revenu d'exploitation 146,9 152,2 162,9 170,6 184,8
Dépenses d'exploitation 143,0 145,6 157,5 163,3 176,5
  Salaires, traitements et avantages sociaux 44,1 46,7 51,2 52,1 56,4
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation 2,6 4,3 3,3 4,3 4,5
  en millions de dollars
Établissements de restauration à service restreint          
Revenu d'exploitation 264,1 285,3 305,8 321,9 338,6
Dépenses d'exploitation 251,2 270,0 287,8 305,4 322,6
  Salaires, traitements et avantages sociaux 79,3 86,4 93,9 96,6 101,6
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation 4,9 5,4 5,9 5,1 4,7
  en millions de dollars
Services de restauration spéciaux          
Revenu d'exploitation F F F F F
Dépenses d'exploitation F F F F F
  Salaires, traitements et avantages sociaux F F F F F
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation F F F F F
  en millions de dollars
Débits de boissons (alcoolisées)          
Revenu d'exploitation F F F F F
Dépenses d'exploitation F F F F F
  Salaires, traitements et avantages sociaux F F F F F
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation F F F F F

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