Services de restauration et de débits de boissons (Île-du-Prince-Édouard)

Tableaux connexes :   Hébergement et services de restauration.  

Services de restauration et de débits de boissons
(Île-du-Prince-Édouard)
  2008 2009 2010 2011 2012p
  en millions de dollars
Î.-P.-É.  
Restaurants à service complet          
Revenu d'exploitation 60,7 57,5 64,3 66,3 67,1
Dépenses d'exploitation 59,3 56,3 62,8 63,6 65,4
  Salaires, traitements et avantages sociaux 20,5 19,4 22,0 22,3 22,9
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation 2,4 2,2 2,3 4,2 2,4
  en millions de dollars
Établissements de restauration à service restreint          
Revenu d'exploitation 82,9 85,4 89,6 93,7 98,3
Dépenses d'exploitation 78,6 81,0 83,8 87,4 91,4
  Salaires, traitements et avantages sociaux 24,8 25,4 26,2 27,3 28,5
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation 5,2 5,1 6,5 6,7 7,0
  en millions de dollars
Services de restauration spéciaux          
Revenu d'exploitation x x x x x
Dépenses d'exploitation x x x x x
  Salaires, traitements et avantages sociaux x x x x x
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation x x x x x
  en millions de dollars
Débits de boissons (alcoolisées)          
Revenu d'exploitation x x x x x
Dépenses d'exploitation x x x x x
  Salaires, traitements et avantages sociaux x x x x x
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation x x x x x

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