Services de restauration et de débits de boissons (Nouveau-Brunswick)

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Services de restauration et de débits de boissons
(Nouveau-Brunswick)
  2008 2009 2010 2011 2012p
  en millions de dollars
N.-B.  
Restaurants à service complet          
Revenu d'exploitation 275,5 288,1 289,2 285,9 291,8
Dépenses d'exploitation 265,5 277,5 276,5 275,0 278,4
  Salaires, traitements et avantages sociaux 92,1 95,2 96,1 97,3 98,4
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation 3,6 3,7 4,4 3,8 4,6
  en millions de dollars
Établissements de restauration à service restreint          
Revenu d'exploitation 480,3 518,9 554,8 558,8 569,9
Dépenses d'exploitation 446,5 485,2 513,5 522,5 539,4
  Salaires, traitements et avantages sociaux 141,9 154,6 163,5 168,2 174,1
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation 7,0 6,5 7,4 6,5 5,4
  en millions de dollars
Services de restauration spéciaux          
Revenu d'exploitation F F F F F
Dépenses d'exploitation F F F F F
  Salaires, traitements et avantages sociaux F F F F F
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation F F F F F
  en millions de dollars
Débits de boissons (alcoolisées)          
Revenu d'exploitation F F F F F
Dépenses d'exploitation F F F F F
  Salaires, traitements et avantages sociaux F F F F F
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation F F F F F

Obtenez plus d'information sur ce tableau (Tableaux CANSIM; Définitions, sources de données et méthodes; Le Quotidien; Publications; Tableaux sommaires connexes).