Services de restauration et de débits de boissons (Ontario)

Tableaux connexes :   Hébergement et services de restauration.  

Services de restauration et de débits de boissons
(Ontario)
  2008 2009 2010 2011 2012p
  en millions de dollars
Ont.  
Restaurants à service complet          
Revenu d'exploitation 6 794,8 6 675,2 6 788,4 7 095,4 7 491,0
Dépenses d'exploitation 6 695,9 6 524,7 6 601,2 6 934,6 7 296,7
  Salaires, traitements et avantages sociaux 2 129,2 2 068,4 2 108,3 2 186,6 2 297,8
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation 1,5 2,3 2,8 2,3 2,6
  en millions de dollars
Établissements de restauration à service restreint          
Revenu d'exploitation 7 914,8 8 040,1 8 433,0 8 694,1 9 064,0
Dépenses d'exploitation 7 548,7 7 696,8 8 048,1 8 360,4 8 739,4
  Salaires, traitements et avantages sociaux 2 363,8 2 387,0 2 427,5 2 541,8 2 654,7
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation 4,6 4,3 4,6 3,8 3,6
  en millions de dollars
Services de restauration spéciaux          
Revenu d'exploitation F F F F F
Dépenses d'exploitation F F F F F
  Salaires, traitements et avantages sociaux F F F F F
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation F F F F F
  en millions de dollars
Débits de boissons (alcoolisées)          
Revenu d'exploitation F F F F F
Dépenses d'exploitation F F F F F
  Salaires, traitements et avantages sociaux F F F F F
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation F F F F F

Obtenez plus d'information sur ce tableau (Tableaux CANSIM; Définitions, sources de données et méthodes; Le Quotidien; Publications; Tableaux sommaires connexes).