Services de restauration et de débits de boissons (Manitoba)

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Services de restauration et de débits de boissons
(Manitoba)
  2008 2009 2010 2011 2012p
  en millions de dollars
Man.  
Restaurants à service complet          
Revenu d'exploitation 568,0 576,0 585,4 612,9 646,4
Dépenses d'exploitation 539,7 551,6 558,9 583,7 614,2
  Salaires, traitements et avantages sociaux 190,2 194,5 197,1 203,4 213,6
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation 5,0 4,2 4,5 4,8 5,0
  en millions de dollars
Établissements de restauration à service restreint          
Revenu d'exploitation 578,2 601,6 626,8 661,2 690,1
Dépenses d'exploitation 537,7 555,0 564,3 595,6 620,5
  Salaires, traitements et avantages sociaux 169,0 171,2 176,4 185,4 192,8
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation 7,0 7,8 10,0 9,9 10,1
  en millions de dollars
Services de restauration spéciaux          
Revenu d'exploitation F F F F F
Dépenses d'exploitation F F F F F
  Salaires, traitements et avantages sociaux F F F F F
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation F F F F F
  en millions de dollars
Débits de boissons (alcoolisées)          
Revenu d'exploitation F F F F F
Dépenses d'exploitation F F F F F
  Salaires, traitements et avantages sociaux F F F F F
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation F F F F F

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