Services de restauration et de débits de boissons (Saskatchewan)

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Services de restauration et de débits de boissons
(Saskatchewan)
  2008 2009 2010 2011 2012p
  en millions de dollars
Sask.  
Restaurants à service complet          
Revenu d'exploitation 584,3 599,1 611,7 632,0 666,6
Dépenses d'exploitation 550,3 563,9 570,9 588,0 619,7
  Salaires, traitements et avantages sociaux 191,8 191,5 195,0 199,4 209,8
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation 5,8 5,9 6,7 7,0 7,0
  en millions de dollars
Établissements de restauration à service restreint          
Revenu d'exploitation 481,6 513,2 548,3 577,4 623,4
Dépenses d'exploitation 441,5 463,9 489,7 528,0 575,7
  Salaires, traitements et avantages sociaux 145,9 150,7 164,2 173,6 188,1
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation 8,3 9,6 10,7 8,6 7,7
  en millions de dollars
Services de restauration spéciaux          
Revenu d'exploitation F F F F F
Dépenses d'exploitation F F F F F
  Salaires, traitements et avantages sociaux F F F F F
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation F F F F F
  en millions de dollars
Débits de boissons (alcoolisées)          
Revenu d'exploitation F F F F F
Dépenses d'exploitation F F F F F
  Salaires, traitements et avantages sociaux F F F F F
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation F F F F F

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