Services de restauration et de débits de boissons (Alberta)

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Services de restauration et de débits de boissons
(Alberta)
  2008 2009 2010 2011 2012p
  en millions de dollars
Alb.  
Restaurants à service complet          
Revenu d'exploitation 2 910,2 2 811,8 2 872,6 3 065,3 3 277,9
Dépenses d'exploitation 2 738,0 2 640,8 2 737,3 2 880,7 3 044,2
  Salaires, traitements et avantages sociaux 980,1 940,9 964,1 1 009,3 1 077,0
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation 5,9 6,1 4,7 6,0 7,1
  en millions de dollars
Établissements de restauration à service restreint          
Revenu d'exploitation 2 555,2 2 666,0 2 733,8 2 830,2 2 990,1
Dépenses d'exploitation 2 369,5 2 491,1 2 537,8 2 616,5 2 772,1
  Salaires, traitements et avantages sociaux 766,8 795,3 791,5 836,9 878,4
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation 7,3 6,6 7,2 7,6 7,3
  en millions de dollars
Services de restauration spéciaux          
Revenu d'exploitation F F F F F
Dépenses d'exploitation F F F F F
  Salaires, traitements et avantages sociaux F F F F F
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation F F F F F
  en millions de dollars
Débits de boissons (alcoolisées)          
Revenu d'exploitation F F F F F
Dépenses d'exploitation F F F F F
  Salaires, traitements et avantages sociaux F F F F F
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation F F F F F

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