Services de restauration et de débits de boissons (Colombie-Britannique)

Tableaux connexes :   Hébergement et services de restauration.  

Services de restauration et de débits de boissons
(Colombie-Britannique)
  2008 2009 2010 2011 2012p
  en millions de dollars
C.-B.  
Restaurants à service complet          
Revenu d'exploitation 3 416,1 3 397,2 3 381,0 3 342,7 3 403,4
Dépenses d'exploitation 3 301,6 3 276,5 3 233,9 3 286,7 3 330,3
  Salaires, traitements et avantages sociaux 1 150,6 1 112,7 1 110,2 1 128,3 1 141,0
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation 3,4 3,6 4,4 1,7 2,1
  en millions de dollars
Établissements de restauration à service restreint          
Revenu d'exploitation 2 586,2 2 698,3 2 795,7 2 720,3 2 808,0
Dépenses d'exploitation 2 435,7 2 547,3 2 628,4 2 571,1 2 656,8
  Salaires, traitements et avantages sociaux 767,8 789,7 823,2 811,3 833,9
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation 5,8 5,6 6,0 5,5 5,4
  en millions de dollars
Services de restauration spéciaux          
Revenu d'exploitation F F F F F
Dépenses d'exploitation F F F F F
  Salaires, traitements et avantages sociaux F F F F F
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation F F F F F
  en millions de dollars
Débits de boissons (alcoolisées)          
Revenu d'exploitation F F F F F
Dépenses d'exploitation F F F F F
  Salaires, traitements et avantages sociaux F F F F F
  %
Marge bénéficiaire d'exploitation F F F F F

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