Prix de détail moyens mensuels pour les aliments et autres produits sélectionnés^{1, 2, 3, 4}

Les données sur les prix utilisées dans le calcul sont celles qui ont été recueillies dans le cadre de l'enquête mensuelle régulière de l'Indice des prix à la consommation (IPC). Les prix des aliments et des produits d'entretien ménager et de soins personnels ont été relevés dans des supermarchés alimentaires et les pharmacies, alors que les prix des cigarettes ont été observés dans des supermarchés, dans des magasins à rayons, dans des pharmacies et dans des tabagies. Les prix pour l'essence ordinaire sans plomb sont recueillis par des données administratives. Dans chaque région géographique définie aux fins du relevé des prix, les prix moyens de chaque produit sont pondérés selon la population de la région en question pour calculer le prix de détail moyen canadien de chaque produit. Pour l'essence ordinaire sans plomb des stations libre-service, les prix moyens dans chaque ville sont pondérés en fonction du volume de ventes dans chaque province et de la population de ces villes pour calculer le prix de détail moyen. Les produits dont on relève les prix peuvent varier en qualité d'un point de vente ou d'une région géographique à l'autre. Les marques sélectionnées ainsi que les points de vente peuvent aussi varier d'un mois à l'autre. Les prix moyens ne sont donc pas nécessairement entièrement comparables d'un mois à l'autre et ne devraient pas être considérés comme une mesure appropriée des mouvements de prix purs à travers le temps. L'IPC utilise un échantillon apparié de produits et de points de vente pour calculer le mouvement de prix pur des produits dans le temps.

Afin d'obtenir des renseignements sur les concepts et les définitions, veuillez consulter la publication Votre guide de l'utilisation de l'Indice des prix à la consommation, no. 62-557-X au catalogue, ainsi que la publication Le Document de référence de l'Indice des prix à la consommation canadien, no. 62-553-X au catalogue. Des renseignements supplémentaires peuvent aussi être obtenus auprès de la Division des prix à la consommation au 1-866-230-2248 (sans frais) ou par courriel à cpd-info-dpc@statcan.gc.ca.

À partir du mois de référence de mai 2018, des modifications dans la composition de l’échantillon de l’Indice des prix à la consommation attribuables à l’ajout de nouvelles sources de données ont donné lieu à des changements dans les prix au détail moyens. Notamment, les changements touchant les marques et la qualité ont eu une incidence sur les prix moyens. On conseille aux utilisateurs de faire preuve de prudence lorsqu’ils comparent les données de mai 2018 à celles de périodes précédentes. Voir la note générale concernant les prix moyens qui indique que ceux ci ne devraient pas être utilisés comme mesure des variations de prix pures au fil du temps.

À partir du 4 mai 2022, les prix de détail nationaux seront disponibles dans le tableau des Prix de détail moyens mensuels pour certains produits (18-10-0245-01). À ce moment-là, ce tableau comprendra également une liste élargie de produits, fondée sur des sources de données et des méthodes améliorées. Ces nouvelles séries de données commenceront avec les données de mars 2022. Ce tableau utilise des données de lecteurs optiques (également appelées données de transactions) recueillies auprès de détaillants canadiens. Les données de transactions fournissent un dossier électronique complet des transactions effectuées au moyen du système de point de vente d’un détaillant, et contiennent des informations pertinentes associées aux prix, comme la description des produits et les quantités vendues. Le tableau des Prix de détail moyens mensuels pour les aliments et autres produits sélectionnés (18-10-0002-01) ne sera plus publié à partir du 16 mars 2022. Il convient de souligner que ces tableaux ne sont pas directement comparables en raison de différences méthodologiques et qu’ils ne contiennent pas tous les mêmes produits et que les produits pourraient être assortis de définitions différentes.

Les prix moyens sont calculés pour les produits définis selon un format ou une mesure de quantité spécifique (par exemple, 4 litres, 1 douzaine), excluant les taxes. Dans la plupart des cas, il est assez facile de déterminer le format ou la quantité standard qui serait la meilleure mesure pour un produit donné (par exemple, 1 douzaine d’œufs). Pour certains produits qui sont offerts aux consommateurs dans une grande variété de formats d’emballage, les prix pour une gamme établie de formats sont normalisés avant le calcul du prix moyen. La normalisation est une pratique courante dans le domaine de la mesure des prix. Elle rend possible la mesure d’un plus grand groupe de formats de produits, ce qui accroît la robustesse d’une catégorie donnée de produits échantillonnés et améliore la comparabilité des produits au fil du temps et entre les différentes régions géographiques. Par exemple, les prix pour des blocs de fromage dont le format peut se situer entre 400 g à 800 g sont ajustés pour représenter un bloc de fromage de 500 g, et sont représentés comme tels dans le tableau.