Production et valeur du miel et des produits de l'érable

Avertissement Consulter la version la plus récente.

Information archivée dans le Web

L’information dont il est indiqué qu’elle est archivée est fournie à des fins de référence, de recherche ou de tenue de documents. Elle n’est pas assujettie aux normes Web du gouvernement du Canada et elle n’a pas été modifiée ou mise à jour depuis son archivage. Pour obtenir cette information dans un autre format, veuillez communiquer avec nous.

Sujets connexes

    [an error occurred while processing this directive]
2010 (Communiqué précédent)

Contrairement aux producteurs de produits de l'érable, les apiculteurs canadiens ont produit considérablement plus de miel en 2010.

La production de miel en 2010 s'est élevée à 74,3 millions de livres, soit environ 4,0 millions de livres, ou 5,6 %, de plus qu'en 2009.

Par ailleurs, les exploitants ont produit 7,2 millions de gallons de produits de l'érable, ce qui représentait 19,9 % de moins que le niveau record de 9,0 millions de gallons atteint en 2009, en raison des conditions climatiques favorables.

En 2010, la valeur totale des produits de l'érable a atteint 280,9 millions de dollars, en baisse de 20,6 % par rapport à 2009. Les produits de l'érable comprennent le sirop d'érable, le sucre d'érable et le beurre d'érable.

Le Québec, d'où provient plus de 90 % des produits de l'érable canadiens, a produit 6,6 millions de gallons en 2010, en baisse de 1,6 million de gallons par rapport à l'année 2009, qui a été exceptionnelle. En 2010, le prix moyen des produits de l'érable au Québec était de 36,82 $ le gallon, comparativement à 37,45 $ en 2009.

Le rendement moyen du miel des apiculteurs s'est élevé à 120 livres par colonie, soit une légère hausse par rapport aux 119 livres enregistrées en 2009. Les apiculteurs de l'Alberta, qui produisent plus du tiers du miel au Canada, ont affiché une diminution du rendement, qui est passé de 116 livres par colonie à 106 livres par colonie.

Le rendement a varié d'une région à l'autre. La production des Prairies a été plus faible que prévu en raison d'un printemps hâtif et du temps humide et frais. Dans les provinces de l'Est et du Centre, les apiculteurs ont indiqué une production supérieure à la moyenne, résultat des températures plus douces et des journées ensoleillées.

En 2010, le Canada comptait 7 284 apiculteurs, soit 256 de plus qu'en 2009. Ils géraient 617 264 ruches en 2010, ce qui représentait une augmentation de 25 144 ruches.

En 2009, la valeur totale du miel produit s'est élevée à 126,3 millions de dollars, en hausse de 21,1 millions de dollars (+20,0 %) par rapport à 2008.

Données stockées dans CANSIM : tableaux 001-0007 et 001-0008.

Définitions, source de données et méthodes : numéros d'enquête, y compris ceux des enquêtes connexes, 3414 et 3419.

Le bulletin annuel Production et valeur du miel et des produits de l'érable, 2010 (23-221-X, gratuit), est maintenant accessible sous l'onglet Ressource clé de notre site Web. À partir du module Publications, sous Tous les sujets, choisissez Agriculture.

Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec Rita Athwal au 613-951-5022 (rita.athwal@statcan.gc.ca), Division de l'agriculture.