Production des principales grandes cultures, novembre 2012 (données définitives)

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La production de blé à l'échelle nationale a augmenté par rapport à 2011, alors que celle de canola a diminué, selon les troisièmes et dernières estimations de production de 2012. La production de maïs et celle de soya ont atteint de nouveaux sommets à l'échelle nationale.

Dans l'Ouest, les agriculteurs ont indiqué que les conditions météorologiques durant la récolte, par exemple la grêle, ont eu des effets néfastes sur les rendements de canola. Dans l'Est, les conditions favorables pendant la récolte ont contribué à améliorer les rendements des cultures de maïs et de soya.

Canola

À l'échelle nationale, la production de canola a connu une baisse de 8,9 %, passant de 14,6 millions de tonnes en 2011 à 13,3 millions de tonnes, à la suite d'une diminution de 19,2 % du rendement, qui s'est établi à 27,7 boisseaux à l'acre. Toutefois, la superficie récoltée déclarée par les agriculteurs a atteint un sommet de 21,2 millions d'acres, en hausse de 13,1 % par rapport à 2011.

La Saskatchewan et l'Alberta ont enregistré des baisses de la production de canola, attribuables à une diminution des rendements par rapport à 2011.

En Saskatchewan, le rendement moyen de canola a diminué de 25,2 % par rapport à 2011 pour se chiffrer à 24,6 boisseaux à l'acre, entraînant un recul de 16,5 % de la production, qui s'est établie à 6,1 millions de tonnes. En Alberta, la production s'est repliée de 8,4 % pour passer à 4,9 millions de tonnes, par suite d'une diminution de 14,9 % du rendement.

La production de canola au Manitoba s'est cependant accrue de 20,3 % pour s'établir à 2,1 millions de tonnes, faisant ainsi suite à une diminution de 21,2 % enregistrée en 2011 alors que les agriculteurs n'ont pu se relever des inondations du printemps. Cette augmentation survenue en 2012 a été le résultat d'un accroissement de 30,5 % de la superficie récoltée, qui s'est élevée à 3,6 millions d'acres. Cette superficie récoltée a dépassé le précédent sommet de 3,2 millions d'acres atteint en 2009. Par contre, le rendement a baissé de 7,8 % pour se situer à 26,1 boisseaux à l'acre.

Blé

À l'échelle nationale, la production totale de blé s'est accrue de 7,6 % ou de 1,9 million de tonnes par rapport à 2011 pour atteindre 27,2 millions de tonnes. Le rendement déclaré s'est établi à 42,6 boisseaux à l'acre, soit 3,2 % de moins qu'en 2011.

Les agriculteurs ont déclaré des hausses de la production de blé au Manitoba (+76,0 %) et en Saskatchewan (+10,4 %). La hausse au Manitoba a été attribuable à des augmentations de 27,0 % du rendement et de 38,8 % de la superficie récoltée. La hausse en Saskatchewan s'explique entièrement par un accroissement de 18,0 % de la superficie récoltée de 12,9 millions d'acres, le rendement moyen ayant reculé de 6,5 % par rapport à 2011. En Alberta, les agriculteurs ont déclaré un repli de 5,3 %, par suite de baisses combinées de 2,9 % du rendement et de 2,6 % de la superficie récoltée.

Orge et avoine

Les agriculteurs ont déclaré une production d'orge de 8,0 millions de tonnes, en hausse de 1,5 % par rapport à 2011. Bien que la superficie récoltée ait augmenté de 14,5 %, le rendement moyen a baissé de 11,5 % pour se chiffrer à 54,1 boisseaux à l'acre. Les agriculteurs du Manitoba ont indiqué que la production d'orge était plus de deux fois supérieure (+136,6 %) à celle de 261 300 tonnes enregistrée en 2011 et s'est élevée à 618 300 tonnes en 2012.

La production d'avoine à l'échelle nationale a diminué de 15,0 % par rapport à 2011 pour s'établir à 2,7 millions de tonnes. Cette baisse a été attribuable à des diminutions quant à la superficie récoltée, qui est passée de 2,7 millions d'acres en 2011 à 2,4 millions d'acres, et au rendement, qui est passé de 76,5 à 73,6 boisseaux à l'acre. Des reculs de la production d'avoine ont été observés dans toutes les provinces des Prairies, sauf au Manitoba, où la production s'est accrue de 31,8 % pour se situer à 569 100 tonnes.

Soya

À l'échelle nationale, la production totale de soya en 2012 a progressé de 14,7 % pour atteindre un sommet de 4,9 millions de tonnes, sous l'effet des hausses combinées de la superficie récoltée (+8,2 %) et du rendement moyen (+6,1 %).

La production de soya en Ontario a augmenté de 8,4 % par rapport à 2011 pour atteindre un sommet de 3,3 millions de tonnes. Cette hausse découle d'une augmentation de 2,9 % du rendement et d'une superficie récoltée record de 2,6 millions d'acres, en hausse de 5,3 % par rapport à 2011.

Au Québec, la production de soya a augmenté de 3,1 % pour atteindre 825 000 tonnes, bien que la superficie récoltée ait diminué de 6,5 % pour se chiffrer à 690 700 acres. L'accroissement de la production a été attribuable à une hausse de 10,3 % du rendement moyen, qui s'est établi à 43,9 boisseaux à l'acre.

Les agriculteurs du Manitoba ont indiqué une production inégalée de soya de 759 300 tonnes. La superficie récoltée s'est chiffrée à 800 000 acres, en hausse de 40,4 % par rapport à 2011. Le rendement s'est également accru, passant de 26,7 boisseaux à l'acre en 2011 à 34,9 boisseaux à l'acre en 2012.

Maïs-grain

À l'échelle nationale, la production de maïs-grain a enregistré une hausse de 15,0 % par rapport à 2011 pour atteindre 13,1 millions de tonnes.

En Ontario, la production de maïs-grain a progressé de 11,3 % par rapport à 2011 pour se situer à 8,6 millions de tonnes, un nouveau sommet. Cette hausse de production en 2012 a été principalement attribuable à une hausse de 10,5 % de la superficie récoltée, qui a atteint un sommet de 2,2 millions d'acres.

Les agriculteurs du Québec ont déclaré que la production de maïs avait augmenté de 12,2 % pour se situer à 3,5 millions de tonnes en 2012. Cette augmentation s'explique par une hausse de 9,5 % du rendement, qui a atteint 145,0 boisseaux à l'acre, combinée à un accroissement de 2,4 % de la superficie récoltée.