Les ventes des services de restauration et des débits de boissons ont augmenté de 1,1 % pour s’établir à 8,0 milliards de dollars en décembre 2023 (données désaisonnalisées). Les ventes ont augmenté dans les établissements de restauration à service restreint (+1,7 %), les restaurants à service complet (+0,5 %), les services de restauration spéciaux (+0,9 %) et les débits de boissons (+2,7 %).
Les ventes ont augmenté dans huit provinces en décembre, et les hausses les plus marquées en dollars ont été observées en Ontario (+1,8 %), en Colombie-Britannique (+2,6 %) et en Alberta (+2,1 %). Le Québec (-1,7 %) a affiché la baisse la plus marquée, ce qui a coïncidé avec de multiples grèves survenues dans l’ensemble de la province tout au long du mois.
Les prix des aliments achetés au restaurant ont augmenté de 5,6 % en décembre 2023 par rapport à décembre 2022, tandis que les prix des boissons alcoolisées servies dans les établissements titulaires d’un permis ont augmenté de 5,5 %.
Description - Ventes en décembre 2023
Ventes décembre 2023
(données désaisonnalisées)
+1,1 % pour s’établir à 8,0 milliards de dollars
Restaurants à service complet
3,5 milliards de dollars, +0,5 %
Établissements de restauration à service restreint
3,7 milliards de dollars, +1,7%
Variation des prix
décembre 2023 par rapport à décembre 2022
+5,6 % Aliments achetés au restaurant
+5,5 % Boissons alcoolisées servies dans un établissement avec un permis d’alcool
Produits connexes
Tableaux de données
Visualisations de données
- Tableau de bord sur l’économie du Canada et la COVID-19
- Ventes des services de restauration et débits de boissons
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Définitions, source de données et méthodes
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