Le maintien d’une alimentation riche en fruits et en légumes contribue à réduire le risque de maladies chroniques, comme l’hypertension et le diabète de type 2, ainsi qu’à réduire le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires, qui sont deux des principales causes de décès au Canada.
En 2023, un peu plus de 1 adulte canadien sur 5 (21,6 %) vivant dans les provinces a indiqué manger des fruits et des légumes au moins cinq fois par jour et le taux variait en fonction de plusieurs facteurs, comme l’âge, le sexe et l’origine ethnique.
Au Canada, 1 adulte sur 5 mange des fruits et des légumes au moins cinq fois par jour
Au Québec, plus de 1 résident sur 4 (27,1 %) a indiqué manger des fruits et des légumes au moins cinq fois par jour en 2023; il s’agit de la proportion la plus élevée parmi les provinces.
Les taux les plus faibles ont été enregistrés dans le Canada Atlantique et variaient de 13,4 % à Terre-Neuve-et-Labrador à 16,8 % au Nouveau-Brunswick.
Les Canadiens plus âgés surpassent les Canadiens plus jeunes en matière de consommation de fruits et de légumes
Au Canada, les personnes de 65 ans et plus (24,5 %), en particulier les femmes (29,3 %), étaient beaucoup plus susceptibles d’indiquer manger des fruits et des légumes au moins cinq fois par jour que les jeunes adultes de 18 à 34 ans (17,6 %).
Un peu plus de 1 femme sur 4 (25,8 %) a déclaré manger des fruits et des légumes au moins cinq fois par jour en 2023, comparativement à moins de 1 homme sur 5 (17,3 %).
Parmi les groupes racisés, la proportion de Canadiennes et Canadiens ayant indiqué manger des fruits et des légumes au moins cinq fois par jour allait de 14,0 % pour les personnes asiatiques occidentales à 19,9 % pour les personnes chinoises. À titre de comparaison, 23,0 % de la population non racisée a déclaré manger des fruits et des légumes au moins cinq fois par jour.
Les prix des fruits et des légumes ont augmenté d’un cinquième par rapport à 2021
La hausse de l’inflation en 2022 — la plus marquée en 40 ans — a entraîné une augmentation des prix de presque tout, y compris les fruits et les légumes frais. D’ailleurs, les prix des fruits et des légumes frais (+19,9 %) ont augmenté à un rythme plus rapide que l’inflation dans son ensemble (+16,0 %) au cours de la période allant de 2021 à 2025.
Coordonnées des personnes-ressources
Pour obtenir plus de renseignements, communiquez avec le Service de renseignements statistiques au 514-283-8300 ou composez sans frais le 1-800-263-1136 (infostats@statcan.gc.ca), ou communiquez avec les Relations avec les médias (statcan.mediahotline-ligneinfomedias.statcan@statcan.gc.ca).