Estimations du bétail, 1^er juillet 2015

Diffusion : 2015-08-20

Au 1^er juillet, les agriculteurs canadiens comptaient 13,0 millions de bovins dans leurs fermes, le nombre ayant diminué de 2,1 % par rapport au 1^er juillet 2014, ce qui reflète une baisse persistante de la taille du cheptel bovin canadien. Les stocks totaux de bovins et de veaux au 1^er juillet 2015 étaient de 23,0 % inférieurs au sommet atteint en 2005.

Les producteurs de porcs ont fait état de 13,2 millions de porcs, soit 1,1 % de plus par rapport au 1^er juillet 2014, tandis que le nombre de moutons a diminué de 2,1 % pour s'établir à 1,1 million de têtes.

L'ensemble des stocks de bovins a diminué, sauf ceux de bouvillons, qui se sont accrus de 4,0 % ou de 65 400 têtes comparativement à la même date un an plus tôt. Le nombre de vaches de boucherie dans les fermes canadiennes a fléchi de 3,4 % par rapport au 1^er juillet 2014 pour se chiffrer à 3,8 millions de têtes, tandis que le nombre de génisses de boucherie destinées à la reproduction a affiché un léger repli d'une année à l'autre de 0,6 % pour s'établir à 612 600 têtes.

Les agriculteurs canadiens comptaient 1,4 million de vaches et de génisses laitières dans leurs fermes, soit une baisse de 2,2 % par rapport au 1^er juillet 2014.

Au 1^er juillet, 82 050 fermes ont déclaré avoir des bovins et des veaux, en baisse de 0,6 % par rapport au 1^er juillet 2014 et de 1,5 % par rapport à la même date en 2013.

L'écoulement total des bovins et des veaux a ralenti sous l'effet de la diminution de l'abattage et des exportations au premier semestre de 2015 par rapport à la même période en 2014. Bien que les prix des bovins demeurent vigoureux jusqu'à maintenant en 2015, les approvisionnements limités de bovins font en sorte que moins d'animaux sont offerts sur le marché. L'abattage a diminué de 13,5 % pour s'établir à 1,4 million de têtes comparativement aux six premiers mois de 2014, tandis que les exportations ont fléchi de 21,4 % pour se situer à 491 500 têtes.

Au 1^er juillet, il y avait 6 995 fermes porcines au Canada, en baisse de 0,4 % par rapport à la même date un an plus tôt. Ces fermes ont déclaré 1,2 million de truies et de cochettes, soit 0,8 % de plus qu'au 1^er juillet 2014.

Le Canada a exporté 2,8 millions de porcs au premier semestre de 2015, en hausse de 17,8 % par rapport à la même période de 2014. Une forte demande de porcs a été observée aux États-Unis, l'abattage ayant augmenté de 7 % au cours des six premiers mois de 2015 comparativement à la même période en 2014. Les plus récentes données sur les stocks de porcs aux États-Unis font état d'une croissance de 9 % par rapport au 1^er juin 2014.

L'abattage de porcs au Canada a également augmenté au cours des six premiers mois de 2015, soit de 2,9 % comparativement à la même période de 2014 pour se chiffrer à 10,5 millions de têtes.

De janvier à juin 2015, la production de porcs (porcelets nés) a atteint 14,1 millions de têtes, en hausse de 4,5 % par rapport à la même période en 2014.

Les stocks de moutons ont diminué de 2,1 % par rapport au 1^er juillet 2014, le nombre d'agneaux de marché ayant fléchi de 2,1 % pour se fixer à 405 600 têtes. Comparativement à la même date en 2014, le nombre de brebis a reculé de 1,8 % et le nombre d'agneaux de remplacement, de 3,0 %.

Coordonnées des personnes-ressources

Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec nous au 514-283-8300 ou composez sans frais le 1-800-263-1136 (infostats@statcan.gc.ca), ou communiquez avec les Relations avec les médias au 613-951-4636 (statcan.mediahotline-ligneinfomedias.statcan@canada.ca).