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Recensement de l'agriculture de 2016 : L'efficacité de la production et les prix dictent les tendances relatives au bétail

Diffusion : 2017-05-24

La fluctuation des prix et de la demande, conjuguée avec une meilleure efficacité de la production, a continué de façonner le secteur de l'élevage en 2016.

Le nombre de bovins de boucherie destinés à la reproduction ou à l'engraissement a diminué de 2,4 % de 2011 à 2016. Le secteur des exploitations de naissage et celui des parcs d'engraissement ont affiché une légère variation du nombre de bovins déclarés.

Le nombre de bovins laitiers a diminué de 3,8 % par rapport à 2011, alors que la production de lait a continué d'augmenter.

Le nombre de porcs a crû de 11,1 % de 2011 à 2016, ce qui constitue une reprise après la période d'avant 2011, qui avait été marquée par des conditions du marché défavorables dans le secteur porcin.

La production de volailles s'est accrue tant au chapitre de la production de viande que de la production d'œufs en réponse à la croissance de la consommation.

Le document analytique intitulé L'efficacité de la production et les prix dictent les tendances relatives au bétail est maintenant disponible. Cet article fait partie d'une série analytique basée sur les données du Recensement de l'agriculture de 2016.

Fondée sur les données du Recensement de l'agriculture de 2016, l'infographie intitulée « La production animale au Canada » (Numéro au catalogue11-627-M) présente un aperçu visuel du secteur du bétail au Canada.

Infographie 1  Vignette de l'infographie 1: La production animale au Canada
La production animale au Canada

L'aperçu national du Recensement de l'agriculture de 2016, ainsi que les faits saillants provinciaux sont maintenant disponibles en ligne.

Produits

L'article intitulé « L'efficacité de la production et les prix dictent les tendances relatives au bétail », qui fait partie des Données sur les exploitations et les exploitants agricoles (Numéro au catalogue95-640-x), est maintenant disponible. Pour obtenir une liste complète de nos produits, visitez le Recensement de l'agriculture de 2016. Il est également possible de consulter les tableaux CANSIM 004-0200 à 004-0246.

Coordonnées des personnes-ressources

Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec nous au 514-283-8300 ou composez sans frais le 1-800-263-1136 (STATCAN.infostats-infostats.STATCAN@canada.ca) ou communiquez avec les Relations avec les médias au 613-951-4636 (STATCAN.mediahotline-ligneinfomedias.STATCAN@canada.ca).

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