Notes

Ce tableau repose abondamment sur les données actuelles de Statistique Canada sur l’approvisionnement et l’élimination des aliments, des grains et du maïs (tableaux CANSIM 002-0010, 001-0041 et 001-0042) mais viennent s’y ajouter des données d’autres sources administratives et externes afin de fournir plus de détails sur certaines utilisations.