Carrefour de données sur les prix des aliments

Ce carrefour de données offre l'accès à un ensemble centralisé de renseignements sur les prix des aliments au Canada.

Suivez :

Inscrivez-vous à Mon StatCan pour obtenir des informations en temps réel.

L'Indice des prix à la consommation (IPC) : la principale mesure de l'inflation de Statistique Canada

Indice des prix à la consommation des aliments achetés en magasin

Indice des prix à la consommation des aliments achetés en magasin, variation en % sur 12 mois
Description : Indice des prix à la consommation des aliments achetés en magasin, variation en pourcentage sur 12 mois
Indice des prix à la consommation des aliments achetés en magasin, variation en % sur 12 mois
 Indice des aliments achetés en magasinIndice d'ensemble
Mai 20210,93,6
Juin 20210,73,1
Juillet 20211,03,7
Août 20212,64,1
Septembre 20214,24,4
Octobre 20213,94,7
Novembre 20214,74,7
Décembre 20215,74,8
Janvier 20226,55,1
Février 20227,45,7
Mars 20228,76,7
Avril 20229,76,8
Mai 20229,77,7
Juin 20229,48,1
Juillet 20229,97,6
Août 202210,87,0
Septembre 202211,46,9
Octobre 202211,06,9
Novembre 202211,46,8
Décembre 202211,06,3
Janvier 202311,45,9
Février 202310,65,2
Mars 20239,74,3
Avril 20239,14,4
Mai 20239,03,4
Juin 20239,12,8
Juillet 20238,53,3
Août 20236,94,0
Septembre 20235,83,8
Octobre 20235,43,1
Novembre 20234,73,1
Décembre 20234,73,4
Janvier 20243,42,9
Février 20242,42,8
Mars 20241,92,9
Avril 20241,42,7
Mai 20241,52,9
Juin 20242,12,7
Juillet 20242,12,5
Août 20242,42,0
Septembre 20242,41,6
Octobre 20242,72,0
Novembre 20242,61,9
Décembre 20241,91,8
Janvier 20251,91,9
Février 20252,82,6
Mars 20253,22,3
Avril 20253,81,7
Mai 20253,31,7
Juin 20252,81,9
Juillet 20253,41,7
Août 20253,51,9
Septembre 20254,02,4
Octobre 20253,42,2
Novembre 20254,72,2
Décembre 20255,02,4
Janvier 20264,82,3
Février 20264,11,8
Mars 20264,42,4
Avril 20263,82,8
Mai 20264,33,2

Notes :

  • Les magasins comprennent les épiceries, lesquelles englobent les grands détaillants en alimentation et les épiceries indépendantes.
  • Consultez Produits représentatifs de l'Indice des prix à la consommation pour la liste des produits représentatifs du panier de biens et de services de l'Indice des prix à la consommation (IPC).

Source : Tableau 18-10-0004-03

Outil de visualisation des données de l'Indice des prix à la consommation

L'outil de visualisation des données de l'Indice des prix à la consommation (IPC) offre un accès dynamique et personnalisable aux données actuelles et historiques de l'IPC.

Outil de visualisation des données sur les prix de détail des aliments

L'Outil de visualisation des données sur les prix de détail des aliments permet aux utilisateurs de constituer leur propre panier d'épicerie afin d'explorer les prix moyens.

Trouvez des données sur

Autres sujets connexes : Alimentation

Prix de détail moyens mensuels pour certains aliments

Lait, 2 litres

5,44 $
(avril 2026)

Pain blanc, 675 grammes

3,58 $
(avril 2026)

Riz blanc, 2 kilogrammes

9,60 $
(avril 2026)

Beurre, 454 grammes

5,99 $
(avril 2026)

Bœuf haché, par kilogramme

$15,59 $
(avril 2026)

Poitrines de poulet, par kilogramme

14,39 $
(avril 2026)

Œufs, 1 douzaine

4,80 $
(avril 2026)

Pommes, par kilogramme

5,76 $
(avril 2026)

Bananes, par kilogramme

1,87 $
(avril 2026)

Pommes de terre, par kilogramme

5,16 $
(avril 2026)

Tomates, par kilogramme

6,18 $
(avril 2026)

Huile végétale, 3 litres

8,68 $
(avril 2026)

Notes :

  • Les utilisateurs des données devront faire preuve de prudence lorsqu’ils comparent la variation des prix moyens au fil du temps. Des facteurs tels que la rotation des produits, les variations de qualité et de quantité et l’évolution des préférences des consommateurs peuvent contribuer aux écarts de prix d'un mois à l'autre. Les utilisateurs doivent également faire preuve de prudence dans la comparaison des prix moyens d'une province à l'autre, en raison des variations des marques, de qualité et des formats d'une région géographique à l'autre.
  • Les prix de détail moyens sont accessibles selon la province dans le tableau 18-10-0245-01 (Prix de détail moyens mensuels pour certains produits).
  • Le Supplément méthodologique pour le tableau des prix de détail moyens mensuels fournit de plus amples renseignements sur la collecte et l'interprétation de ces données.

Source : Tableau 18-10-0245-01

Indices des prix internationaux

Organisation de coopération et de développement économiques

Trouvez des données sur l'inflation pour les pays membres de l'Organisation de coopération et de développement économiques.

Prix liés à la chaîne d'approvisionnement alimentaire, variation sur 12 mois

Production

Renseignements sur la production

Cultures
(mars 2026)

-2,5 % une baisse

Bétail et produits d'origine animale
(mars 2026)

10,2 % une hausse

Entrées dans l'agriculture : carburant pour la machinerie
(quatrième trimestre de 2025)

1,6 % une hausse

Entrées dans l'agriculture : engrais
(quatrième trimestre de 2025)

12,8 % une hausse

Entrées dans l'agriculture : aliments pour animaux
(quatrième trimestre de 2025)

-2,8 % une baisse

Sources :

Renseignements sur la production

Cultures

Les variations de prix sont tirées de l'Indice des prix des produits agricoles, lequel mesure la variation des prix que reçoivent les exploitants agricoles pour les cultures qu'ils produisent et vendent.

Bétail et produits d'origine animale

Les variations de prix sont tirées de l'Indice des prix des produits agricoles, lequel mesure la variation des prix que reçoivent les exploitants agricoles pour les produits du bétail et d'origine animale qu'ils produisent et vendent.

Carburant pour la machinerie, engrais et aliments pour animaux

Ces produits sont des exemples des principaux intrants agricoles dont ont besoin les exploitants agricoles pour produire leurs produits agricoles, comme les cultures, le bétail et les produits laitiers, entre autres. Les variations de prix sont tirées de l'Indice des prix des entrées dans l'agriculture.

Transformation et emballage

Renseignements sur la transformation et l'emballage

Produits végétaux
(mai 2026)

-3,9 % une baisse

Animaux et produits d'origine animale
(mai 2026)

9,1 % une baisse

Sacs en plastique
(mai 2026)

2,1 % une hausse

Bouteilles en plastique
(mai 2026)

8,8 % une hausse

Contenants en carton
(mai 2026)

3,3 % une baisse

Sources :

Renseignements sur la transformation et l'emballage

Produits végétaux

Le prix payé par les fabricants pour les produits végétaux (p. ex. blé, fruits, légumes), qu'ils achètent pour fabriquer leurs produits.

Animaux et produits d'origine animale

Le prix payé par les fabricants pour les animaux et les produits d'origine animale (p. ex. œufs, lait non transformé, animaux vivants), qu'ils achètent pour fabriquer leurs produits.

Sacs et bouteilles en plastique et contenants en carton

Ces produits sont des exemples de matériaux d'emballage utilisés par les fabricants pour emballer les produits qu'ils fabriquent.

Transport, commerce de gros et commerce de détail

Renseignements sur le transport, le commerce de gros et le commerce de détail

Transport par camion
(décembre 2025)

0,0 % une baisse

Essence à moteur
(mai 2026)

47,9 % une hausse

Carburant diesel
(mai 2026)

61,0 % une hausse

Marge bénéficiaire du commerce de gros de produits alimentaires
(avril 2026)

3,7 % une baisse

Marge bénéficiaire des épiceries
(avril  2026)

9,5 % une hausse

Sources :

Renseignements sur le transport, le commerce de gros et le commerce de détail

Transport par camion

Le prix des services de transport par camion utilisés pour transporter des produits. Ces services peuvent être utilisés pour transporter des marchandises diverses et de marchandises spéciales localement ou sur de longues distances.

Essence à moteur et carburant diesel

Le prix de l'essence de grade ordinaire, intermédiaire et super, et du carburant diesel vendus par les producteurs de pétrole canadiens.

Marge bénéficiaire du commerce de gros de produits alimentaires

Le prix des services du commerce de gros de produits alimentaires est défini comme le prix de marge des marchands-grossistes de produits alimentaires, c'est-à-dire la différence entre le prix d'achat moyen et le prix de vente moyen en gros du même produit. Les grossistes marchants de produits alimentaires effectuent la vente en gros de produits laitiers, de volailles, d'œufs, de poissons, de fruits de mer, de fruits et légumes frais, de viande rouge et de produits de viande, entre autres.

Marge bénéficiaire des épiceries

Le prix des services du commerce de détail dans les épiceries est défini comme le prix de marge, c'est-à-dire la différence entre le prix d'achat moyen et le prix de vente moyen au détail du même produit. Les épiceries comprennent les supermarchés, les autres épiceries et les dépanneurs.

Calculateur de taux d'inflation personnel

Calculateur de taux d'inflation personnel

Le Calculateur de taux d'inflation personnel est un outil interactif qui vous permet d'estimer votre taux d'inflation personnel en fonction des dépenses de votre ménage.

En vedette

Vue d'ensemble de l'Indice des prix à la consommation (IPC) du Canada

Vidéo - Vue d'ensemble de l'Indice des prix à la consommation (IPC) du Canada

La vidéo « Vue d'ensemble de l'Indice des prix à la consommation (IPC) du Canada » définit l'IPC et examine ce qu'il mesure et comment il est utilisé.

 

Statistiques sur l'agriculture et l'alimentation

Statistiques sur l'agriculture et l'alimentation

Statistiques sur l'agriculture et l'alimentation est un guichet unique de renseignements statistiques sur l'agriculture et l'alimentation.

Balado : Hé-coutez bien!

Hé-coutez bien! - Pourquoi devriez-vous vous préoccuper de l'inflation?

Décortiquer l’inflation alimentaire : pas si simple! Les dernières données indiquent que les prix des aliments se sont en grande partie stabilisés... Mais pourquoi avons-nous l'impression qu'il est de plus en plus coûteux de nourrir notre famille? Écoutez le balado pour en savoir plus!

Agriculture et Agroalimentaire Canada

Agriculture et Agroalimentaire Canada

Agriculture et Agroalimentaire Canada appuie le secteur agricole et agroalimentaire canadien au moyen d'initiatives qui favorisent l'innovation et la compétitivité.

Commentaires

Que voulez-vous voir sur cette page? Envoyez un courriel à infostats@statcan.gc.ca pour nous le faire savoir.

Date de modification :