La production et les ventes de volaille se sont accrues en 2023, portées par l'augmentation de la demande et la hausse des prix des produits, et ont affiché une reprise par rapport à l'épisode de grippe aviaire en 2022. Les ventes totales de volaille ont augmenté de 7,7 % d'une année à l'autre pour se chiffrer à 4,5 milliards de dollars en 2023, et les éleveurs de volaille ont collectivement produit 1,6 milliard de kilogrammes de poulets, de dindes et de poules à bouillir (+3,6 %).
La production d'œufs a progressé de 2,0 % pour s'élever à 883,9 millions de douzaines d'œufs en 2023.
Coordonnées des personnes-ressources
Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec nous au 514-283-8300 ou composez sans frais le 1-800-263-1136 (infostats@statcan.gc.ca), ou communiquez avec les Relations avec les médias (statcan.mediahotline-ligneinfomedias.statcan@statcan.gc.ca).