Les ventes et les dépenses de l'industrie de l'aquaculture diminuent en 2023
En 2023, les ventes de produits et de services aquacoles canadiens ont diminué de 4,7 % par rapport à 2022 pour se chiffrer à 1,3 milliard de dollars, alors que les dépenses liées aux produits ont affiché une baisse de 3,0 %. Les ventes aquacoles en Colombie-Britannique ont reculé de 35,9 %, tandis que celles dans les provinces de l'Atlantique ont augmenté de 68,8 %.
À l'échelle nationale, la production de poissons d'élevage a diminué de 15,7 % par rapport à 2022 pour se fixer à 107 144 tonnes métriques en 2023. Bien que le prix moyen du poisson d'élevage ait augmenté de 9,7 % pour s'établir à 10,52 $ le kilogramme au cours de la même période, la valeur totale des poissons d'élevage a diminué de 7,5 % pour se chiffrer à 1,1 milliard de dollars.
La production canadienne de mollusques d'élevage a aussi diminué en 2023, en baisse de 4,5 % pour s'établir à 38 699 tonnes métriques. Malgré la baisse de la production, la valeur des mollusques d'élevage s'est légèrement accrue de 1,0 % pour s'élever à 126,5 millions de dollars, sous l'effet de l'augmentation du prix moyen des mollusques d'élevage, qui a atteint 3,27 $ le kilogramme (+5,7 %).
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