Les prix mensuels provinciaux reçus par les agriculteurs en août pour les céréales, les oléagineux, les cultures spéciales, les bovins, les porcs, la volaille, les œufs et les produits laitiers sont maintenant accessibles.
Par rapport à juillet, les prix de la plupart des grandes cultures étaient inférieurs en août, principalement en raison de l'augmentation prévue de l'offre pendant la nouvelle campagne agricole. La concurrence internationale à l'exportation et les tensions commerciales ont également contribué aux baisses des prix d'un grand nombre de principales grandes cultures.
Les prix du blé (sauf le blé dur) ont reculé dans toutes les provinces (sauf au Québec) en août par rapport à juillet. La baisse de prix la plus prononcée a été observée à l'Île-du-Prince-Édouard (-24,4 %), suivie de la Saskatchewan (-8,3 %). Les prévisions d'une offre mondiale abondante et d'une récolte intérieure importante ont exercé une pression à la baisse sur les prix du blé (sauf le blé dur) en août.
Par rapport à juillet, les prix de l'orge ont reculé dans toutes les provinces en août, et c'est l'Île-du-Prince-Édouard (-26,4 %) qui a affiché la diminution la plus marquée. L'augmentation de l'offre intérieure durant la campagne agricole de 2025-2026 et la diminution de la demande d'orge fourragère ont exercé une pression à la baisse sur les prix de l'orge.
En août, les prix des pois secs ont affiché des reculs d'un mois à l'autre dans chacune des trois principales provinces productrices, c'est-à-dire la Saskatchewan (-12,8 %), le Manitoba (-11,7 %) et l'Alberta (-4,1 %). La diminution de la demande provenant de la Chine et des États-Unis ainsi que la hausse de la production intérieure pendant la campagne agricole de 2025-2026 ont exercé une pression à la baisse sur les prix des pois secs.
Les prix des bovins d'engraissement ont augmenté dans toutes les provinces en août par rapport au mois précédent. Les hausses de prix ont varié de 1,2 % dans les provinces de l'Atlantique à 7,9 % en Saskatchewan. Le resserrement de l'offre de bovins d'engraissement en Amérique du Nord ainsi que la demande élevée de viande de bœuf et de veau ont contribué à la progression des prix des bovins d'engraissement.
En août, les prix ont été essentiellement stables dans les provinces de l'Atlantique et au Québec, alors qu'ils se sont accrus dans les autres provinces, particulièrement en Colombie-Britannique (+3,5 %).
Par rapport au mois précédent, les prix des porcs d'abattage ont augmenté en août. Les hausses ont varié de 0,5 % au Manitoba à 3,3 % en Ontario. Pour la plupart des provinces, il s'agissait d'une quatrième hausse mensuelle consécutive des prix. Les prix des porcs ont été stimulés par la forte demande de produits de porc.
Note aux lecteurs
Les prix de plus de 35 produits agricoles sont accessibles selon la province, et certaines séries de données remontent à 40 ans. Les données sur les prix sont tirées de fichiers administratifs, de même que d'enquêtes de Statistique Canada.
Pour obtenir plus de renseignements sur l'agriculture et l'alimentation, consultez le portail Statistiques sur l'agriculture et l'alimentation.
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