Les prix mensuels provinciaux reçus par les agriculteurs en juillet pour les céréales, les oléagineux, les cultures spéciales, les bovins, les porcs, la volaille, les œufs et les produits laitiers sont maintenant accessibles.
En juillet, les prix des bovins d'abattage ont affiché leur premier recul d'un mois à l'autre au Canada après avoir enregistré au moins cinq hausses mensuelles consécutives dans chaque province. Le Manitoba (-6,2 %) a affiché le recul le plus marqué, suivi de la Saskatchewan (-6,1 %). La diminution de la demande de bovins et de veaux d'abattage vivants aux États-Unis a contribué en partie au recul des prix. Le nombre de bovins et de veaux d'abattage vivants exportés aux États-Unis a diminué de 26,2 % en juillet par rapport à juin.
Parallèlement, les prix des bovins d'engraissement ont augmenté dans toutes les provinces en juillet par rapport à juin, et les hausses ont varié de 0,2 % en Alberta à 7,8 % en Saskatchewan. Il s'agit de la septième progression consécutive d'un mois à l'autre observée en Saskatchewan et d'une huitième augmentation consécutive d'un mois à l'autre pour le Manitoba et la Colombie-Britannique.
En juillet, les prix mensuels des porcs d'abattage ont poursuivi leur croissance dans l'ensemble du Canada, principalement en raison de la demande qui est demeurée forte. Les augmentations ont varié de 12,4 % en Colombie-Britannique à 22,4 % au Québec. Il s'agit de la troisième hausse de prix mensuelle consécutive pour l'ensemble des provinces, sauf l'Île-du-Prince-Édouard et le Québec.
Les prix du blé autre que le blé dur ont crû dans les provinces des Prairies en juillet par rapport à juin. Les prix mensuels en Alberta (+1,8 %), en Saskatchewan (+1,8 %) et au Manitoba (+1,0 %) ont affiché une hausse après avoir enregistré au moins six baisses mensuelles consécutives. La sécheresse survenue dans les provinces des Prairies a fait diminuer les attentes quant à l'offre, ce qui a exercé une pression à la hausse sur les prix du blé autre que le blé dur et a mis un terme à la tendance à la baisse.
En juillet, les prix mensuels du maïs ont reculé comparativement à juin dans toutes les provinces, sauf au Manitoba (+0,2 %). La baisse la plus importante a été observée en Ontario (-2,5 %), qui a affiché une cinquième diminution mensuelle consécutive des prix. L'anticipation d'une forte production intérieure de maïs durant la campagne agricole de 2023-2024 et la diminution de la demande pour les aliments pour animaux dans l'Est canadien ont continué d'exercer une pression à la baisse sur les prix.
Les prix mensuels du canola ont augmenté dans les provinces des Prairies en juillet, après avoir affiché une tendance à la baisse pendant au moins cinq mois. Dans les Prairies, les hausses de prix les plus prononcées ont été enregistrées en Alberta (+4,4 %) et en Saskatchewan (+4,0 %). D'une année à l'autre, les prix du canola dans les Prairies ont affiché une baisse d'au moins 22,7 % par rapport aux sommets atteints en juillet 2022.
Les prix du soya ont varié dans les provinces productrices en juillet 2023 comparativement au mois précédent. Le Manitoba (-4,2 %) et le Québec (-2,9 %) ont enregistré un troisième recul mensuel consécutif. Parallèlement, les prix du soya en Ontario (+0,4 %) ont progressé pour un deuxième mois consécutif, dans le contexte de l'incertitude ressentie à l'égard du rendement du soya aux États-Unis, principalement en raison des conditions météorologiques défavorables.
Note aux lecteurs
Les prix de plus de 35 produits agricoles sont accessibles selon la province, et certaines séries de données remontent à 40 ans. Les données sur les prix sont tirées de fichiers administratifs, de même que d'enquêtes de Statistique Canada.
À partir de la période de référence de janvier 2023, les données sur les œufs en coquille contiennent les données sur les œufs spéciaux en Colombie-Britannique. Les œufs spéciaux comprennent les œufs de poules élevées en liberté, les œufs de poules élevées en plein air, et les œufs organiques.
En raison de la diffusion des données du Recensement de l'agriculture de 2021, le 11 mai 2022, les données sur les recettes monétaires agricoles, les dépenses d'exploitation, le revenu net et la valeur du capital seront révisées au besoin, de même que d'autres données. L'ensemble complet des révisions sera diffusé en novembre 2023.
Pour obtenir les plus récents renseignements sur le Recensement de l'agriculture, consultez le portail du Recensement de l'agriculture.
Pour obtenir plus d'information sur l'agriculture et l'alimentation, consultez le portail Statistiques sur l'agriculture et l'alimentation.
Tableaux
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Note : certains tableaux de données peuvent être mieux visualisés sur un ordinateur de bureau.
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