L'abondance des terres et des ressources naturelles du Québec soutient les diverses activités agricoles de la province. Les données du Recensement de l'agriculture de 2021 montrent que le Québec figure parmi les chefs de file du Canada pour plusieurs produits agricoles, notamment l'érable, les vaches laitières, les porcs et les canneberges. L'acériculture continue d'apporter une reconnaissance mondiale au Québec, puisque la province a exporté pour plus de 568,9 millions de dollars de sucre et sirop d'érable en 2021.
En 2021, le Québec comptait 91,3 % des exploitations agricoles canadiennes classées dans la catégorie des exploitations productrices de sirop d’érable et d’autres produits de l’érable, en hausse de 1,9 % par rapport à 2016. Comme la grande majorité des exploitations productrices de sirop d’érable se trouvent dans cette province, le Québec était à l’origine de 89,1 % des entailles d’érables au Canada.
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