En 2021, les triturateurs canadiens ont broyé 9 857 362 tonnes métriques de canola, en baisse de 4,2 % par rapport à 2020. Cette baisse a fait suite à un sommet de 10 290 286 tonnes métriques, atteint en 2020. En 2021, la quantité de soya broyé a fléchi de 6,2 % comparativement à 2020, pour se situer à 1 648 918 tonnes métriques. La production d'huile de canola s'est chiffrée à 4 218 110 tonnes métriques et celle d'huile de soya, à 308 155 tonnes métriques, alors que la production de tourteaux de canola a atteint 5 700 369 tonnes métriques et celle de tourteaux de soya, 1 282 829 tonnes métriques.
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