Des variantes des tartes sont servies au déjeuner, au souper ou au dessert! Vous n’y croyez pas? Les quiches sont servies au déjeuner, les pâtés au poulet, au souper, et les tartes au citron et à la meringue, au dessert! La tarte peut être savourée sous de nombreuses formes, et il n’y a pas de meilleur jour pour en profiter toute la journée que le 23 janvier, la Journée de la tarte. C’est un événement annuel que nous ne pouvons pas manquer.
La préparation d’une tarte, qu’elle soit sucrée ou salée, peut être un moyen amusant de mettre à l’épreuve vos talents pour la pâtisserie. Vous obtiendrez même une délicieuse récompense en guise de résultat.
Les mathématiques gourmandes, c'est de la tarte!
Nous avons choisi certaines de nos tartes préférées et déterminé le coût moyen de certains des ingrédients nécessaires à leur préparation, à l’échelle nationale, en novembre 2023.
De manière générale, une tarte se compose d’une croûte et d’une garniture de votre choix.
Voici certains des ingrédients essentiels à la confection de la croûte à tarte. En novembre 2023, un sac de farine de blé de 2,5 kg coûtait 5,46 $ et un sac de sucre blanc de 2 kg coûtait 2,92 $. Par ailleurs, il fallait débourser 5,91 $ pour se procurer 454 g de beurre.
Une tarte sucrée classique est souvent garnie de fruits, alors jetons un coup d’œil à certaines de nos garnitures aux fruits préférées.
Commençons par un classique incontesté : la tarte aux pommes. En novembre 2023, un kilogramme de pommes coûtait 5,00 $. N’oubliez surtout pas la cannelle!
En guise de régal estival, nous faisons une tarte aux fraises. Un casseau de fraises de 454 g coûtait 5,38 $ en novembre 2023. Il y a de quoi se régaler!
Nous adorons la tarte à la crème aux bananes, la crème de la crème pour les amateurs de bananes. Un kilogramme de bananes coûtait 1,67 $ en novembre 2023.
Préférez-vous une tarte à saveur d’agrume, comme la tarte au citron et à la meringue ou la tarte à la lime? Un citron coûtait 0,91 $ et une lime, 0,85 $ en novembre 2023.
Maintenant que nous nous sommes régalés de certains de nos desserts préférés, goûtons à quelques mets salés.
Commençons par un classique du temps des Fêtes au Québec : le pâté à la viande, communément appelé tourtière. La croûte d’un pâté à la viande est remplie de porc haché, d’épices et, parfois, d’un liant.
La tourtière du Saguenay–Lac-Saint-Jean est similaire : elle est constituée de cubes de viande (ou de gibier) et de pommes de terre, d’oignons et d’une croûte à tarte. La garniture de cette tourtière est mijotée dans une marmite pendant près de cinq heures.
Pour préparer un pâté à la viande ou une tourtière, un kilogramme d’épaule de porc coûtait 7,43 $ en novembre 2023, un kilogramme de pommes de terre coûtait 4,97 $ et un kilogramme d’oignons, 5,24 $.
À propos des oignons, la tarte à l’oignon était un mets traditionnel populaire dans le nord de l’Angleterre, mais de nombreux ménages canadiens la savourent comme plat d’accompagnement.
Passons maintenant au pâté au poulet, qui n’est souvent recouvert que d’une croûte sur le dessus, et garni de morceaux de poulet et de divers légumes dans une sauce crémeuse. En novembre 2023, un kilogramme de poitrines de poulet coûtait 14,10 $, tandis qu’un sac de légumes mélangés congelés de 750 g coûtait 3,92 $.
Enfin, nous ne pouvons pas oublier la tarte servie au déjeuner — la quiche. Celle-ci se compose d’une garniture salée à base d’œufs et d’une croûte. En novembre 2023, une douzaine d’œufs coûtait 4,65 $. Ajoutez du bacon ou des légumes et vous vous régalerez d’une tarte au déjeuner avant même de vous en rendre compte (et peut-être aussi au dîner, au souper et au dessert)!
Vous avez envie d’une pointe? C’est le temps de mettre la main à la pâte et d’allumer le four! C’est une merveilleuse journée pour manger de la tarte, quelle que soit la garniture ou la manière de la trancher.
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