Selon le Guide alimentaire canadien, les lentilles sont l’une des meilleures sources de protéines végétales, ce qui est bon à savoir si vous êtes végétarien ou végétalien ou si vous souhaitez simplement intégrer davantage de protéines d’origine végétale à votre régime alimentaire.
Vous savez bien qu’on a des données à ce sujet, alors jetons-y un œil.
La production et les stocks diminuent en 2023
Les agriculteurs canadiens ont produit près de 1,7 million de tonnes de lentilles en 2023, en baisse par rapport à 2,3 millions en 2022. Les quelque 3,2 millions de tonnes produites en 2016 représentent la quantité la plus élevée à avoir été enregistrée depuis que nous avons commencé à suivre cette série de données en 1981. En 2016, près de 5,5 millions d’acres ont été récoltés sur près de 5,6 millions d’acres ensemencés. Il s’agit de niveaux record dans les deux cas.
Au 31 décembre 2023, les stocks à la ferme et les stocks commerciaux de lentilles se sont chiffrés à un peu plus de 1,0 million de tonnes, en baisse par rapport à plus de 1,4 million de tonnes un an plus tôt.
Tout comme pour les autres céréales et oléagineux, les stocks de lentilles ont reculé en raison de la baisse de la production en 2023, en particulier dans l’Ouest canadien, où les conditions de croissance généralement sèches ont entraîné une baisse des rendements.
Les exportations progressent en 2023
Le Canada a exporté près de 2,0 millions de tonnes de lentilles en 2023, ce qui représente une valeur de près de 2,3 milliards de dollars et une hausse par rapport aux 1,9 million de tonnes enregistrées en 2022. Plus de 3,1 millions de tonnes ont été exportées en 2020, ce qui constitue la plus grande quantité enregistrée depuis que nous avons commencé à suivre cette série de données en 1988.
En 2023, la principale destination des exportations de lentilles canadiennes selon le poids a été l’Inde (35,9 %), venaient ensuite la Türkiye (22,6 %), les Émirats arabes unis (8,4 %) et les États-Unis (4,3 %).
Les recettes monétaires agricoles augmentent en 2023, tout comme les prix à la ferme
En 2023, les recettes monétaires agricoles reçues par les agriculteurs canadiens pour les lentilles se sont élevées à 1,7 milliard de dollars, en hausse par rapport à un peu plus de 1,6 milliard de dollars en 2022.
Les recettes de 2,3 milliards de dollars reçues pour les lentilles en 2015 sont les plus élevées enregistrées à ce jour. Elles sont suivies de près par les recettes de 2,0 milliards de dollars observées en 2016.
Sur une base mensuelle, les agriculteurs de la Saskatchewan ont reçu 989,29 $ par tonne à la ferme pour les lentilles en décembre 2023, ce qui représente le niveau le plus élevé de l’année. Ils avaient reçu la somme record de 1 142,25 $ par tonne à la ferme en mars 2016, la deuxième somme en importance étant celle de 1 139,45 $, enregistrée en janvier 2022.
On s’attend à ce que la superficie ensemencée augmente
Les agriculteurs prévoient d’ensemencer 3,7 millions d’acres de lentilles en 2024, en hausse de 1,8 % par rapport à 2023. En Saskatchewan, la superficie ensemencée devrait augmenter de 2,6 % pour se chiffrer à 3,3 millions d’acres. La province est à l’origine de près de 90 % des lentilles produites au Canada, alors qu’une proportion plus petite provient du Manitoba et de l’Alberta.
Regard vers l’avenir
Le 7 mai 2024, Statistique Canada diffusera des données sur les stocks au 31 mars 2024 des principales grandes cultures, y compris les lentilles.
Pour obtenir les plus récents renseignements, veuillez consulter le portail des statistiques sur l’agriculture et l’alimentation.
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