Les stocks de viandes froides et congelées conservées dans des entrepôts frigorifiques se sont chiffrés à 157 860 tonnes métriques au 1er avril 2022, en hausse de 9,5 % par rapport à un an plus tôt (1er avril 2021).
Les stocks de porc froid et congelé ont continué de représenter la plus grande quantité de viandes froides et congelées offertes au Canada (93 103 tonnes métriques), suivis des stocks de bœuf froid et congelé (43 207 tonnes métriques).
La baisse de la demande d'exportations de porc pourrait avoir contribué à l'augmentation d'une année à l'autre de 20,7 % des stocks de porc froid et congelé conservés dans des entrepôts frigorifiques au 1er avril 2022.
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