Industries des cultures de serre, des gazonnières et des pépinières, 2012
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Diffusion : 2013-04-18
Au Canada, les ventes des produits de serre, de pépinière et de gazonnière ont atteint près de 3,3 milliards de dollars en 2012, en baisse de 2,2 % par rapport à 2011. Cette diminution s'expliquerait en partie par une réduction de 4,5 % des ventes de légumes et de fruits de serre, lesquelles représentaient le tiers des ventes totales des serres, des pépinières et des gazonnières.
Graphique 1
Ventes des produits de serre, de pépinière et de gazonnière
Les ventes de tomates ont baissé de 9,4 % pour atteindre 439 millions de dollars, alors que les ventes de concombres ont diminué de 2,1 % pour se chiffrer à 278 millions de dollars. En revanche, les ventes de poivrons ont crû de 0,3 % pour atteindre 300 millions de dollars.
Les ventes et les reventes de fleurs et de plantes de serre ont reculé de 1,7 % pour atteindre 1,4 milliard de dollars. Ce recul s'expliquait principalement par une baisse de 26,9 % des ventes des boutures et par un recul de 18,6 % des ventes de plantes potagères à repiquer. La floriculture représentait 56,1 % des ventes totales des produits de serre en 2012.
La baisse des ventes des produits de serre a été accompagnée d'une réduction de 2,0 % des dépenses d'exploitation totales. Les dépenses en combustible ont reculé de 15,8 % pour atteindre 192 millions de dollars, alors que les coûts de la main-d'œuvre sont restés stables, se maintenant à 616 millions de dollars. Le nombre total de travailleurs de serre saisonniers et permanents a diminué de 0,3 % pour s'établir à 35 996 employés. Le coût de la main-d'œuvre représentait 29,9 % des dépenses d'exploitation totales.
En ce qui concerne les produits de pépinières, les ventes ont diminué de 1,9 % pour se chiffrer à 694 millions de dollars. La superficie totale a baissé de 5,4 % pour totaliser 21 149 hectares. Les dépenses d'exploitation des pépinières se sont repliées de 6,9 % pour atteindre 603 millions de dollars. Les coûts de la main-d'œuvre représentaient 40 % des dépenses d'exploitation totales des pépinières. Les pépiniéristes ont employé 15 470 personnes en 2012, dont 71,2 % occupaient un poste saisonnier.
La superficie totale des cultures de gazon a diminué de 5,1 % pour atteindre 23 712 hectares, tandis que le gazon cultivé pour la vente pendant l'année courante a crû de 11,1 %. Les ventes et les reventes de gazon ont augmenté de 8,1 % pour atteindre 159 millions de dollars.
Note aux lecteurs
La publication Les industries des cultures de serre, des gazonnières et des pépinières (Numéro au catalogue22-202-X) a cessé de paraître. Les données que contenait auparavant cette publication demeurent accessibles dans CANSIM.
Les données pour la période allant de 2007 à 2011 ont été révisées à la suite de l'étalonnage et de corrections effectués en fonction des données du Recensement de l'agriculture de 2011.
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