Production des principales grandes cultures, septembre 2015
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Diffusion : 2015-10-02
26,1 millions de tonnes métriques
Septembre 2015
-11,4 % 
(variation annuelle)
14,3 millions de tonnes métriques
Septembre 2015
-12,9 %
(variation annuelle)
5,9 millions de tonnes métriques
Septembre 2015
-2,0 %
(variation annuelle)
12,2 millions de tonnes métriques
Septembre 2015
6,2 % 
(variation annuelle)
En 2015, les agriculteurs s'attendent à ce que la production de blé, de canola et de soya soit plus faible qu'en 2014. La production de soya devrait diminuer pour la première fois depuis 2007. Pendant ce temps, le maïs, l'orge et l'avoine devraient connaître une augmentation de la production.
Blé
La production totale de blé au Canada devrait diminuer de 11,4 % par rapport à 2014 pour s'établir à 26,1 millions de tonnes métriques. Cette baisse générale découle d'une diminution de 12,4 % du rendement moyen, qui passerait de 46,1 boisseaux à l'acre en 2014 à 40,4 boisseaux à l'acre en 2015. Pendant ce temps, la superficie récoltée devrait augmenter de 1,2 % pour atteindre 23,7 millions d'acres en 2015.
En Saskatchewan, les agriculteurs s'attendent à ce que la production de blé diminue de 15,3 % pour s'établir à 12,0 millions de tonnes. Le rendement moyen devrait se situer à 34,5 boisseaux à l'acre, en baisse par rapport aux 40,5 boisseaux à l'acre observés en 2014. La superficie récoltée devrait être stable, se chiffrant à 12,8 millions d'acres.
Les agriculteurs de l'Alberta prévoient également une diminution de la production de blé (-17,8 %) en 2015, laquelle s'établirait à 7,7 millions de tonnes, alors que ceux du Manitoba prévoient une hausse de 14,7 % comparativement à 2014, la production devant se chiffrer à 4,4 millions de tonnes.
Canola
À l'échelle nationale, la production de canola devrait reculer de 12,9 % par rapport à 2014 pour s'établir à 14,3 millions de tonnes. Le recul de la production s'explique par une baisse du rendement de 8,3 %, qui s'établirait à 32,2 boisseaux à l'acre, et par une diminution de la superficie récoltée (-5,0 %).
Les agriculteurs de la Saskatchewan s'attendent à une diminution du rendement de 6,1 % en 2015, ainsi qu'à une diminution de la superficie récoltée (-2,8 %). Par conséquent, la production devrait reculer de 8,7 % pour s'établir à 7,3 millions de tonnes.
En Alberta, les agriculteurs s'attendent à ce que la production diminue de 24,9 % pour s'établir à 4,4 millions de tonnes en 2015. Cette baisse est attribuable à une diminution du rendement, qui passerait de 38,0 boisseaux à l'acre en 2014 à 32,0 boisseaux à l'acre en 2015, et à une diminution de 10,8 % de la superficie récoltée, qui se chiffrerait à 6,0 millions d'acres.
La production de canola au Manitoba devrait se maintenir à 2,5 millions de tonnes, ce qui correspond au niveau atteint en 2014. La superficie récoltée devrait également être inchangée en 2015, se situant à 3,1 millions d'acres. Le rendement moyen qui a été déclaré serait de 36,3 boisseaux à l'acre, en légère hausse par rapport au rendement de 36,0 boisseaux à l'acre enregistré en 2014.
Soya
Les agriculteurs canadiens ont déclaré que la production de soya pourrait diminuer de 2,0 % pour se situer à 5,9 millions de tonnes en 2015, après avoir enregistré des niveaux records pendant sept années consécutives. Ce recul de la production est attribuable à une diminution de 2,3 % de la superficie récoltée.
En Ontario, la production devrait diminuer de 9,1 % par rapport à 2014 pour se situer à 3,4 millions de tonnes. Des baisses de la superficie récoltée (-4,4 %) ainsi que du rendement moyen (-4,8 %) sont prévues. Au moment de l'enquête, les agriculteurs prévoyaient une superficie récoltée de 2,9 millions d'acres et un rendement de 43,3 boisseaux à l'acre.
Les agriculteurs du Manitoba prévoient une production de soya de 1,3 million de tonnes, en hausse de 14,0 % par rapport à 2014. Cette croissance s'explique par une augmentation de 4,8 % de la superficie récoltée, qui atteindrait 1,3 million d'acres, et par une hausse de 9,0 % du rendement moyen, qui s'établirait à 35,2 boisseaux à l'acre.
Au Québec, les agriculteurs prévoient que la production augmentera de 4,0 % pour se chiffrer à 933 500 tonnes en 2015, en raison d'une augmentation de 14,0 % du rendement moyen, qui atteindrait 44,1 boisseaux à l'acre, alors que la superficie récoltée diminuerait de 8,8 % pour s'établir à 777 100 acres.
Maïs-grain
À l'échelle nationale, la production de maïs-grain devrait augmenter de 6,2 % par rapport à 2014 pour atteindre 12,2 millions de tonnes en 2015.
En Ontario, les agriculteurs s'attendent à récolter 2,0 millions d'acres de maïs-grain, ce qui correspond à une hausse de 9,7 % par rapport à 2014. Par conséquent, la production augmenterait de 7,3 % pour s'établir à 8,2 millions de tonnes.
Les agriculteurs du Québec prévoient que la superficie récoltée de maïs-grain augmentera de 2,8 % pour atteindre 897 000 acres. Le rendement moyen devrait augmenter de 6,4 % pour s'établir à 145,3 boisseaux à l'acre. Par conséquent, la production augmenterait de 9,3 % par rapport à 2014 pour s'établir à 3,3 millions de tonnes.
Par contre, au Manitoba, la production de maïs-grain devrait se chiffrer à 584 200 tonnes, en baisse de 16,1 % par rapport à 2014. Des baisses de la superficie récoltée (-14,3 %) ainsi que du rendement moyen (-2,1 %) sont prévues.
Orge et avoine
Les agriculteurs canadiens s'attendent à ce que la production d'orge augmente de 6,9 % par rapport à 2014 pour atteindre 7,6 millions de tonnes. Cette hausse découle d'une augmentation de 10,6 % de la superficie récoltée, qui atteindrait 5,8 millions d'acres, alors que le rendement moyen diminuerait pour passer de 61,9 boisseaux à l'acre en 2014 à 59,9 boisseaux à l'acre en 2015. La baisse du rendement moyen à l'échelle nationale peut être associée à la diminution du nombre moyen de boisseaux à l'acre (-10,3 %) observé en Alberta, parce que la production de l'Alberta représente 51 % de la production totale prévue de l'orge au Canada en 2015.
À l'échelle nationale, la production d'avoine devrait augmenter de 10,5 % pour s'établir à 3,3 millions de tonnes. Cette hausse est attribuable à une augmentation de 17,8 % de la superficie récoltée, qui atteindrait 2,7 millions d'acres, alors que le rendement moyen diminuerait de 6,2 % pour s'établir à 79,0 boisseaux à l'acre. La Saskatchewan, qui devrait générer 56 % de la production d'avoine au Canada en 2015, serait en grande partie à l'origine de la hausse.
Note aux lecteurs
L'Enquête sur les fermes de septembre relative à la production des grandes cultures a été menée auprès d'environ 9 300 agriculteurs canadiens du 3 au 13 septembre 2015. On a demandé aux agriculteurs de déclarer leurs estimations de superficie, de rendement et de production pour les céréales, les graines oléagineuses et les cultures spéciales.
Les enquêtes sur les fermes recueillent des données du Québec, de l'Ontario, du Manitoba, de la Saskatchewan et de l'Alberta à chacun des six cycles d'enquête de la campagne agricole (de mars à novembre). Toutefois, les données sont recueillies deux fois par année (à l'occasion de l'Enquête sur les fermes de juin sur les superficies ensemencées et de l'Enquête sur les fermes de novembre sur la production finale des grandes cultures) pour Terre-Neuve-et-Labrador, l'Île-du-Prince-Édouard, la Nouvelle-Écosse, le Nouveau-Brunswick et la Colombie-Britannique, qui représentent de 2 % à 4 % des totaux nationaux.
Pour ces provinces, à compter de juillet 2014, les estimations de la production de juillet et de septembre sont calculées en tenant compte des données finales des trois dernières campagnes agricoles. La superficie récoltée est d'abord estimée selon le ratio obtenu par la somme des superficies récoltées des trois dernières années sur la somme des superficies ensemencées des trois dernières années. Ce ratio moyen est alors multiplié à la superficie ensemencée de l'enquête de juin de l'année en cours. Cette superficie récoltée est ensuite multipliée par le rendement moyen des trois dernières années pour obtenir l'estimation de la production.
Les estimations définitives de production pour 2015 seront diffusées le 4 décembre et sont sujettes à révision pendant deux ans.
Les variations en pourcentage sont calculées au moyen de données non arrondies.
Source de données parallèle : Les lecteurs sont invités à visiter l'application Web du Programme d'évaluation de l'état des cultures, un outil supplémentaire permettant d'évaluer les conditions de croissance des grandes cultures pendant la campagne agricole. Ils peuvent y suivre un indice de végétation des terres en culture mis à jour chaque semaine.
Estimations des principales grandes cultures basées sur des modèles
Le 17 septembre 2015, Statistique Canada a publié pour la première fois les estimations des principales grandes cultures basées sur des modèles, lesquelles sont produites au moyen d'une méthodologie qui diffère grandement de l'approche basée sur l'enquête présentée dans cette diffusion. Cette différence dans la méthodologie est l'un des nombreux facteurs qui expliquent la variation de certaines des estimations des grandes cultures. La période des estimations est un autre élément important, car les conditions de culture évoluent et changent tout au long du cycle de culture.
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