Production des principales grandes cultures, juillet 2016
Consulter la version la plus récente.
Information archivée dans le Web
L’information dont il est indiqué qu’elle est archivée est fournie à des fins de référence, de recherche ou de tenue de documents. Elle n’est pas assujettie aux normes Web du gouvernement du Canada et elle n’a pas été modifiée ou mise à jour depuis son archivage. Pour obtenir cette information dans un autre format, veuillez communiquer avec nous.
Diffusion : 2016-08-23
30,5 millions de tonnes métriques
2016
10,5 % 
(variation annuelle)
17,0 millions de tonnes métriques
2016
-1,2 % 
(variation annuelle)
5,8 millions de tonnes métriques
2016
-6,5 %
(variation annuelle)
12,3 millions de tonnes métriques
2016
-8,9 %
(variation annuelle)
3,2 millions de tonnes métriques
2016
36,3 %
(variation annuelle)
Les agriculteurs canadiens s'attendent à ce que la production de blé, d'orge et de lentilles augmente en 2016, alors que la production de canola, de soya, de maïs-grain et d'avoine devrait diminuer.
Les conditions météorologiques extrêmement sèches et humides qui ont sévi dans différentes parties du pays ont joué un rôle important sur le plan des attentes liées à la production déclarées dans l'enquête de juillet.
Blé
La production totale de blé devrait atteindre 30,5 millions de tonnes métriques en 2016, ce qui représente une hausse de 10,5 % comparativement à l'année précédente. Il pourrait s'agir de la deuxième fois en 25 ans que la production de blé dépasserait les 30 millions de tonnes, la première fois étant lors de la récolte exceptionnelle de 2013.
La croissance prévue de la production totale de blé découle de l'augmentation prévue du rendement moyen, qui se situerait à 48,9 boisseaux à l'acre en 2016, ce qui représente une hausse de 14,3 % par rapport à 42,8 boisseaux à l'acre en 2015. Par contre, la superficie récoltée a diminué de 3,3 % pour s'établir à 22,9 millions d'acres, soit le plus bas niveau observé en cinq ans.
Les agriculteurs de la Saskatchewan, de l'Alberta et de l'Ontario s'attendent tous à ce que la production totale de blé augmente en 2016.
Les agriculteurs de la Saskatchewan prévoient que la production augmentera de 5,1 % pour se chiffrer à 13,7 millions de tonnes, malgré une diminution de près d'un million d'acres de la superficie récoltée, laquelle s'est établie à 11,9 millions d'acres en 2016. La croissance de la production totale de blé est soutenue par une augmentation du rendement moyen de 5,0 boisseaux à l'acre en 2016, lequel s'établirait à 42,2 boisseaux à l'acre.
Les producteurs de l'Alberta s'attendent à une croissance de 15,4 % de la production totale de blé, qui s'établirait à 9,6 millions de tonnes, en raison d'une augmentation de 15,6 % du rendement moyen, qui devrait se chiffrer à 53,4 boisseaux à l'acre. La superficie récoltée pour tout le blé, qui serait de 6,6 millions d'acres, devrait être semblable au niveau de 2015.
En Ontario, où la majorité du blé d'hiver est récolté, les agriculteurs prévoient que la production de tout le blé augmentera de 66,7 % par rapport à l'année précédente pour s'établir à 2,6 millions de tonnes. La croissance globale découle d'une plus grande superficie récoltée déclarée de 1,1 million d'acres (+42,0 %), et d'un rendement moyen prévu sans précédent de 89,2 boisseaux à l'acre (+17,4 %).
En revanche, les agriculteurs du Manitoba ont dit s'attendre à une diminution de 2,9 % de la production de blé, laquelle s'établirait à 4,1 millions de tonnes en 2016. Ils prévoient un repli de 4,4 % de la superficie récoltée, qui se situerait à 2,9 millions d'acres, et une légère hausse de 1,6 % du rendement moyen par rapport à 2015, qui atteindrait 51,1 boisseaux à l'acre.
Canola
Les agriculteurs canadiens s'attendent à produire 17,0 millions de tonnes de canola en 2016, ce qui constitue une baisse de 1,2 % par rapport à 2015. Bien que le rendement moyen national devrait se maintenir à 38,0 boisseaux à l'acre, le repli prévu des superficies récoltées en Alberta et au Manitoba contribue au recul de la production à l'échelon national.
En Saskatchewan, la production de canola devrait progresser légèrement (+0,8 %) par rapport à 2015 pour atteindre 8,9 millions de tonnes en 2016, surtout en raison d'une augmentation de la superficie récoltée de 1,2 %. Le rendement moyen, qui se situerait à 36,3 boisseaux à l'acre, devrait être semblable au rendement observé en 2015.
En Alberta, la production de canola devrait être de 5,4 millions de tonnes, en baisse de 1,0 % par rapport à 2015, en raison d'un repli prévu de la superficie récoltée de 4,6 %. Les agriculteurs prévoient que le rendement moyen progressera de 3,8 % pour s'établir à 41,2 boisseaux à l'acre, ce qui représente une hausse par rapport au rendement de 39,7 boisseaux à l'acre déclaré en 2015.
Au Manitoba, les agriculteurs prévoient une baisse de 7,8 % de la production de canola, qui atteindrait 2,6 millions de tonnes. La superficie récoltée de canola devrait diminuer de 80 000 acres (-2,6 %) par rapport à l'année précédente, et le rendement moyen devrait reculer de 5,5 % pour s'établir à 38,1 boisseaux à l'acre.
Maïs-grain
À l'échelon national, la production de maïs-grain devrait diminuer de 8,9 % par rapport à 2015 pour s'établir à 12,3 millions de tonnes en 2016. Le rendement moyen record de 164,7 boisseaux à l'acre enregistré en 2015 à l'échelon national devrait diminuer de 9,4 % en 2016 pour atteindre 149,3 boisseaux à l'acre.
L'Ontario est la principale province productrice de maïs-grain, mais les conditions météorologiques sèches qui ont touché de nombreuses terres agricoles ont réduit les attentes liées à la production. Par conséquent, les agriculteurs de l'Ontario s'attendent à ce que la production de maïs-grain recule de 11,1 % pour s'établir à 7,9 millions de tonnes. Cette prévision à la baisse s'explique par un repli prévu du rendement moyen, qui se situerait à 153,5 boisseaux à l'acre, en baisse de 10,0 % par rapport au rendement moyen de 170,6 boisseaux à l'acre enregistré en 2015. La superficie récoltée devrait également diminuer légèrement (-1,2 %).
Les agriculteurs du Québec s'attendent à ce que leur production de maïs-grain recule de 8,8 % par rapport à l'année précédente pour s'établir à 3,4 millions de tonnes. Cette prévision à la baisse découle d'une diminution de 1,9 % de la superficie récoltée, qui s'établirait à 882 200 acres, combinée à un recul de 7,0 % du rendement moyen, qui se chiffrerait à 153,1 boisseaux à l'acre.
À l'inverse, les agriculteurs du Manitoba s'attendent à ce que la production de maïs-grain progresse de 19,0 % par rapport à 2015 pour atteindre 937 300 tonnes. Cette hausse est attribuable à une augmentation de 30,6 % de la superficie récoltée, qui se fixerait à 320 000 acres. Le rendement moyen devrait reculer de 11,2 boisseaux à l'acre (-8,9 %) pour se situer à 115,3 boisseaux à l'acre.
Soya
À l'échelon national, la production de soya devrait se situer à 5,8 millions de tonnes en 2016, en baisse de 6,5 % par rapport à 2015. Toutes les principales provinces productrices de soya ont fait état d'une diminution du rendement moyen.
En Ontario, où l'on retrouve la plus importante production de soya, les agriculteurs prévoient une baisse de 15,0 % de la production, qui s'établirait à 3,1 millions de tonnes en 2016. Ils prévoient que la superficie récoltée reculera de 7,1 % pour se situer à 2,7 millions d'acres. Parallèlement, le rendement moyen de la province devrait diminuer pour passer de 45,5 boisseaux à l'acre en 2015 à 41,6 boisseaux à l'acre en 2016.
Au Manitoba, les agriculteurs s'attendent à une production record de soya pour une cinquième année consécutive, la production devant croître de 9,8 % par rapport à 2015 pour se chiffrer à 1,5 million de tonnes en 2016, malgré un repli du rendement moyen de 5,4 %, qui s'établirait à 35,0 boisseaux à l'acre. La croissance prévue de la production de soya s'explique par l'augmentation de 16,3 % de la superficie récoltée, qui atteindrait un sommet provincial de 1,6 million d'acres.
Au Québec, les producteurs prévoient une baisse de 1,0 % de la production de soya, qui se situerait à 990 000 tonnes. Bien qu'une hausse de 3,0 % de la superficie récoltée, qui a atteint 800 600 acres, a été déclarée, les producteurs s'attendent à ce que le rendement moyen de la production de soya au Québec diminue de 4,0 % pour s'établir à 45,4 boisseaux à l'acre en 2016.
Lentilles
La production de lentilles devrait atteindre un sommet en 2016, les agriculteurs prévoyant que la production augmentera de 36,3 % par rapport à l'année précédente pour se chiffrer à 3,2 millions de tonnes. Cette hausse découle d'une augmentation de 36,9 % de la superficie récoltée, qui atteindrait 5,4 millions d'acres, les agriculteurs ayant fait état d'une diminution de 0,5 % du rendement moyen prévu, qui s'établirait à 1 326 livres à l'acre.
La majorité de la production nationale de lentilles a lieu en Saskatchewan, et les agriculteurs de la province prévoient une production de 2,8 millions de tonnes en 2016. Ils prévoient un rendement moyen de 1 283 livres à l'acre, ce qui constitue une baisse de 4,2 % par rapport à 2015. La période visée par l'enquête en juillet a été marquée par d'importantes précipitations dans la majeure partie de la province, ce qui a influencé les attentes liées au rendement. Puisque les précipitations se sont poursuivies en août, le rendement moyen final pourrait être encore plus touché dans les régions ayant connu trop d'humidité.
Entre-temps, la production de lentilles en Alberta devrait augmenter de 213,6 % pour s'établir à 432 700 tonnes, ce qui constitue un sommet pour la province. Les agriculteurs de l'Alberta prévoient une hausse de 127,6 % de la superficie récoltée, qui atteindrait 560 000 acres. Le rendement moyen prévu est de 1 704 livres à l'acre, ce qui représente une progression de 37,8 % par rapport à 2015, mais une diminution par rapport au rendement moyen observé sur cinq ans de 1 808 livres à l'acre.
Orge et avoine
La production d'orge devrait progresser de 5,8 % pour atteindre 8,7 millions de tonnes en 2016. Cette croissance est attribuable à une augmentation du rendement moyen prévu de 6,5 %, qui se chiffrerait à 69,2 boisseaux à l'acre. Par ailleurs, la superficie récoltée devrait connaître peu de variation en 2016, s'établissant à 5,8 millions d'acres (-0,7 %).
Les agriculteurs canadiens s'attendent à ce que la production d'avoine recule de 11,9 % pour s'établir à 3,0 millions de tonnes. Cette diminution est attribuable à un recul de 12,1 % de la superficie récoltée prévue, qui se situerait à 2,3 millions d'acres, tandis que le rendement moyen devrait être relativement inchangé par rapport à l'année précédente, se chiffrant à 85,5 boisseaux à l'acre (+0,2 %).
Note aux lecteurs
L'Enquête sur les fermes de juillet relative à la production des grandes cultures a été menée auprès d'environ 13 100 agriculteurs canadiens, du 21 juillet au 4 août 2016. On a demandé aux agriculteurs de déclarer leurs estimations de superficie, de rendement et de production pour les céréales, les graines oléagineuses et les cultures spéciales.
Les enquêtes sur les fermes recueillent des données du Québec, de l'Ontario, du Manitoba, de la Saskatchewan et de l'Alberta à chacun des cinq cycles d'enquête de la campagne agricole (de mars à décembre). Toutefois, les données sont recueillies deux fois par année (à l'occasion de l'Enquête sur les fermes de juin sur les superficies ensemencées et de l'Enquête sur les fermes de novembre sur la production finale des grandes cultures) pour Terre-Neuve-et-Labrador, l'Île-du-Prince-Édouard, la Nouvelle-Écosse, le Nouveau-Brunswick et la Colombie-Britannique, qui représentent de 2 % à 4 % des totaux nationaux.
Pour ces provinces, les estimations de la production de juillet et de septembre sont calculées en tenant compte des données finales des trois dernières campagnes agricoles. La superficie récoltée est d'abord estimée selon le ratio obtenu par la somme des superficies récoltées des trois dernières années sur la somme des superficies ensemencées des trois dernières années. Ce ratio est alors multiplié à la superficie ensemencée de l'enquête de juin de l'année en cours. Cette superficie récoltée est ensuite multipliée par le rendement moyen des trois dernières années pour obtenir l'estimation de la production.
Les estimations définitives de production pour 2016 seront diffusées le 6 décembre et sont sujettes à révision pendant deux ans.
Le 20 septembre, Statistique Canada diffusera des estimations modélisées de rendement et de production pour les grandes cultures au Canada à partir de sources de données agroclimatiques, de télédétection et d'enquête. Cette diffusion remplace l'Enquête sur les fermes de septembre.
Source de données parallèle : Les lecteurs sont invités à visiter l'application Web du Programme d'évaluation de l'état des cultures, un outil supplémentaire permettant d'évaluer les conditions de croissance des grandes cultures pendant la campagne agricole. Ils peuvent y suivre un indice de végétation des terres en culture mis à jour chaque semaine.
Coordonnées des personnes-ressources
Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec nous au 514-283-8300 ou composez sans frais le 1-800-263-1136 (STATCAN.infostats-infostats.STATCAN@canada.ca), ou communiquez avec les Relations avec les médias au 613-951-4636 (STATCAN.mediahotline-ligneinfomedias.STATCAN@canada.ca).
- Date de modification :