Prix des produits agricoles, août 2024

Les prix mensuels reçus en août par les agriculteurs pour les céréales, les oléagineux, les cultures spéciales, les bovins, les porcs, la volaille, les œufs et les produits laitiers sont maintenant accessibles à l'échelle provinciale.

En août, les prix du blé dur ont affiché un 11e recul mensuel consécutif dans les deux principales provinces productrices, en baisse de 10,6 % en Saskatchewan et de 7,0 % en Alberta. La hausse prévue de la production a exercé une pression à la baisse sur les prix du blé dur. D'une année à l'autre, les diminutions des prix du blé dur ont été plus marquées dans les provinces, et la baisse la plus importante a été observée en Alberta (-37,0 %).

Par rapport à juillet, les prix mensuels du canola ont diminué pour un troisième mois consécutif en Saskatchewan (-4,5 %) et au Manitoba (-1,3 %) et pour un deuxième mois consécutif en Alberta (-5,5 %) en août. D'une année à l'autre, les prix du canola ont reculé dans toutes les provinces, et la baisse la plus prononcée a été enregistrée en Saskatchewan (-22,3 %). La croissance de l'offre intérieure de canola durant la campagne agricole de 2023-2024 et l'augmentation à l'échelle mondiale des stocks de soya, qui étaient destinés aux marchés des huiles végétales et du biodiesel, ont exercé une pression à la baisse sur les prix du canola.

Les prix des lentilles ont diminué en août par rapport à juillet. C'est l'Alberta (-9,9 %) qui a affiché la plus forte baisse, suivie de la Saskatchewan (-5,5 %). En aôut, les prix des lentilles ont également reculé par rapport au même mois de l'année précédente en Alberta (-9,8 %) et en Saskatchewan (-5,2 %), ce qui a mis fin à la tendance à la hausse d'une année à l'autre observée au cours des cinq années précédentes en août.

Les fluctuations des prix de l'orge ont varié dans les provinces par rapport à juillet en août. La hausse la plus importante a été enregistrée au Nouveau-Brunswick (+12,2 %) et la baisse la plus prononcée, à l'Île-du-Prince-Édouard (-31,5 %). D'une année à l'autre, les prix de l'orge ont diminué dans toutes les provinces en août. La Saskatchewan (-31,0 %) a affiché le recul le plus marqué, suivie de l'Alberta (-30,5 %).

En août, les prix mensuels des bovins d'abattage ont progressé dans toutes les provinces, sauf en Alberta (-2,0 %). Il s'agit d'une septième hausse mensuelle consécutive au Québec, au Manitoba et en Saskatchewan, et d'une huitième augmentation mensuelle consécutive dans les provinces de l'Atlantique. D'une année à l'autre, les prix des bovins d'abattage ont progressé dans toutes les provinces et les augmentations allaient de 9,9 % en Alberta à 33,7 % au Québec. La forte demande des transformateurs et la diminution de la taille du cheptel de bovins ont contribué à la croissance des prix des bovins d'abattage.

Les fluctuations mensuelles des prix des bovins d'engraissement ont varié dans les provinces en août. Les prix ont augmenté au Québec (+5,4 %), en Ontario (+3,4 %) et en Alberta (+2,2 %), tandis qu'ils ont diminué dans les autres provinces, ce qui a mis fin aux hausses de prix affichées pendant trois mois consécutifs au Manitoba, en Saskatchewan et en Colombie-Britannique.

Les prix mensuels des porcs d'abattage ont progressé dans la plupart des provinces en août, et les hausses allaient de 0,9 % en Alberta à 5,1 % au Québec. Le Manitoba (-1,0 %) est la seule province à avoir enregistré un recul mensuel des prix. D'une année à l'autre, les prix des porcs d'abattage ont diminué en août, et les baisses allaient de 5,4 % à l'Île-du-Prince-Édouard à 9,2 % en Nouvelle-Écosse.