Les prix mensuels reçus par les agriculteurs en décembre pour les céréales, les oléagineux, les cultures spéciales, les bovins, les porcs, la volaille, les œufs et les produits laitiers sont maintenant accessibles à l'échelle provinciale.
Les prix du maïs ont augmenté dans la plupart des provinces en décembre par rapport à novembre et la hausse la plus forte a été enregistrée au Québec (+5,2 %). La baisse de la production intérieure en 2024, la stabilité de la demande pour le maïs-grain canadien et la diminution des stocks aux États-Unis ont exercé des pressions à la hausse sur les prix en décembre.
En décembre, les fluctuations des prix de l'orge ont varié d'une province à l'autre par rapport à novembre. Une hausse des prix a été enregistrée dans la moitié des provinces déclarantes et la plus marquée a été observée au Nouveau-Brunswick (+6,1 %). En revanche, la plus forte diminution a été enregistrée au Manitoba (-7,5 %). D'une année à l'autre, les prix de l'orge ont diminué d'au moins 17,1 % dans toutes les provinces en décembre, les prix concurrentiels des autres cultures fourragères ayant exercé une pression à la baisse sur les prix de l'orge.
Par rapport à novembre, les prix des bovins d'engraissement ont augmenté dans la plupart des provinces en décembre, et c'est l'Ontario (+4,6 %) qui a affiché la hausse la plus prononcée. Parallèlement, les prix des bovins d'abattage ont varié d'une province à l'autre : des baisses ont été enregistrées au Manitoba (-0,8 %), en Saskatchewan (-1,4 %) et en Colombie-Britannique (-2,0 %), tandis que des hausses ont été observées dans les autres provinces. En décembre, les prix des bovins d'engraissement et des bovins d'abattage ont augmenté dans toutes les provinces par rapport au même mois en 2023.
Les prix des porcs d'abattage ont diminué dans toutes les provinces en décembre 2024 par rapport à novembre, et les diminutions ont varié de 1,0 % en Colombie-Britannique à 5,5 % à l'Île-du-Prince-Édouard et au Québec.
Note aux lecteurs
Les prix de plus de 35 produits agricoles sont accessibles selon la province, et certaines séries de données remontent à 40 ans. Les données sur les prix sont tirées de fichiers administratifs, de même que d'enquêtes de Statistique Canada.
Pour obtenir les plus récents renseignements sur le Recensement de l'agriculture, consultez le portail du Recensement de l'agriculture.
Pour obtenir plus de renseignements sur l'agriculture et l'alimentation, consultez le portail Statistiques sur l'agriculture et l'alimentation.
Référence
Tableau de données : 32-10-0077-01.
- Note : certains tableaux de données peuvent être mieux visualisés sur un ordinateur de bureau.
Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête 3436.
Communiqué précédent : Prix des produits agricoles, novembre 2024.
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