Les agriculteurs canadiens s'attendent à ensemencer plus de blé, de maïs-grain, d'avoine et de pois secs en 2025, tandis que la superficie ensemencée de canola, de soya, d'orge et de lentilles devrait diminuer par rapport à l'année précédente.
Plusieurs facteurs sont susceptibles d'influer sur les décisions en matière d'ensemencement pour la prochaine campagne agricole, notamment l'humidité, la rotation des cultures et les prix.
Blé
À l'échelle du Canada, les agriculteurs s'attendent à ensemencer 27,5 millions d'acres de blé en 2025, en hausse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. L'augmentation prévue de la superficie ensemencée de blé peut être attribuable à une forte demande mondiale pour du blé de grande qualité. On s'attend à ce que la superficie de blé de printemps, en hausse de 2,5 % pour se chiffrer à 19,4 millions d'acres, soit le principal facteur à l'origine de cette augmentation. La superficie ensemencée de blé dur devrait essentiellement se maintenir à 6,4 millions d'acres. D'autre part, les producteurs ont déclaré une hausse de 15,1 % de la superficie ensemencée de blé d'hiver, laquelle s'est établie à 1,7 million d'acres.
En Saskatchewan, les agriculteurs s'attendent à ce que la superficie totale de blé ne connaisse pratiquement aucune variation par rapport à 2024 et qu'elle se maintienne à 14,2 millions d'acres en 2025. La superficie de blé de printemps devrait fléchir (-0,7 % pour s'établir à 8,9 millions d'acres), mais cette baisse pourrait être contrebalancée par une plus grande superficie ensemencée de blé dur (+0,6 % pour se chiffrer à 5,1 millions d'acres).
Les agriculteurs de l'Alberta s'attendent à ensemencer 8,4 millions d'acres de blé en 2025, ce qui représente une hausse de 6,6 %. La superficie consacrée au blé de printemps devrait augmenter de 8,0 % pour se chiffrer à 7,0 millions d'acres, tandis que la superficie de blé dur devrait diminuer de 0,9 % pour se fixer à 1,2 million d'acres.
Les agriculteurs du Manitoba s'attendent à ensemencer 3,3 millions d'acres de blé, en hausse de 0,9 % par rapport à un an plus tôt.
Canola
La superficie consacrée au canola à l'échelle nationale devrait diminuer de 1,7 % pour s'établir à 21,6 millions d'acres en 2025, ce qui correspond à peu près à la moyenne quinquennale. La baisse de la superficie ensemencée prévue peut être attribuable au recul de la rentabilité du canola par rapport aux autres cultures, en plus de facteurs comme l'humidité du sol dans l'Ouest canadien.
En Saskatchewan, la province où la production de canola est la plus élevée, les producteurs s'attendent à ensemencer 12,2 millions d'acres de canola, en hausse de 1,2 %.
Les agriculteurs de l'Alberta s'attendent à ensemencer 6,1 millions d'acres de canola, en baisse de 4,3 % par rapport à l'année précédente.
Au Manitoba, les agriculteurs s'attendent à ce que la superficie ensemencée de canola soit réduite de 6,4 % pour s'établir à 3,1 millions d'acres.
Soya
À l'échelle nationale, les agriculteurs devraient ensemencer 5,6 millions d'acres de soya en 2025, ce qui représente un recul de 1,3 % par rapport à l'année précédente.
En Ontario, la plus grande province productrice de soya, l'ensemencement prévu se chiffre à 2,9 millions d'acres, en baisse de 7,8 % par rapport à 2024.
Les producteurs du Manitoba s'attendent à ensemencer une plus grande superficie de soya en 2025, en hausse de 14,1 % pour se chiffrer à 1,6 million d'acres.
Les agriculteurs du Québec s'attendent à ensemencer une superficie de 985 600 acres de soya, ce qui constitue une baisse de 4,9 %.
Orge et avoine
À l'échelle nationale, la superficie ensemencée d'orge devrait diminuer de 2,0 % pour se chiffrer à 6,3 millions d'acres en 2025.
La superficie d'orge devrait augmenter en Saskatchewan (+3,7 % pour atteindre 2,4 millions d'acres), tandis qu'elle devrait diminuer en Alberta (-5,6 % pour s'établir à 3,3 millions d'acres) et au Manitoba (-4,3 % pour se situer à 297 900 acres) par rapport à 2024.
À l'échelle nationale, la superficie d'avoine devrait augmenter de 2,7 % par rapport à l'année précédente pour atteindre 3,0 millions d'acres en 2025, possiblement en raison des faibles stocks d'avoine.
Maïs-grain
À l'échelle nationale, les agriculteurs devraient ensemencer 3,8 millions d'acres de maïs-grain en 2025, en hausse de 3,2 % par rapport à l'année précédente.
En Ontario, où près des trois cinquièmes de l'ensemble du maïs-grain du Canada est cultivé, les agriculteurs prévoient ensemencer 2,3 millions d'acres, en hausse de 5,0 % par rapport à 2024.
Les agriculteurs du Québec devraient ensemencer moins de maïs-grain, en baisse de 0,3 % pour atteindre 876 100 acres en 2025.
Les producteurs du Manitoba ont déclaré s'attendre à accroître la superficie consacrée à l'ensemencement de maïs-grain, en hausse de 4,6 % pour s'établir à 527 900 acres.
Lentilles et pois secs
La superficie ensemencée de lentilles devrait diminuer par rapport à l'année précédente, en baisse de 0,8 % pour atteindre 4,2 millions d'acres en 2025. Les agriculteurs de la Saskatchewan, où près de 90 % des lentilles sont cultivées au Canada, s'attendent à ce que la superficie ensemencée soit réduite de 1,7 % pour se chiffrer à 3,6 millions d'acres de lentilles, tandis que la superficie consacrée aux lentilles en Alberta devrait s'accroître de 4,1 % pour s'établir à 582 900 acres.
Les agriculteurs de partout au Canada s'attendent à ensemencer davantage de pois secs en 2025. La superficie anticipée devrait progresser de 9,5 % pour s'établir à 3,5 millions d'acres. Cette hausse est principalement attribuable à un meilleur rendement par rapport aux autres cultures.
Tableau 1 : Estimations de la superficie des principales grandes cultures
Note aux lecteurs
L'Enquête sur les grandes cultures de décembre 2024, qui permet de recueillir des renseignements sur les stocks des principales grandes cultures et les intentions d'ensemencement, a été menée du 13 décembre 2024 au 17 janvier 2025 auprès d'environ 8 200 agriculteurs. Les répondants devaient déclarer leurs intentions d'ensemencement de céréales, de graines oléagineuses et de cultures spéciales.
Des enquêtes subséquentes menées au cours de l'année fourniront des estimations fondées sur les superficies réelles ensemencées. Les données définitives sur les superficies de 2025 seront diffusées le 4 décembre 2025 et pourront faire l'objet de révisions pendant une période de deux ans.
Les enquêtes sur les grandes cultures permettent de recueillir des données du Québec, de l'Ontario, du Manitoba, de la Saskatchewan et de l'Alberta à tous les cycles d'enquêtes. Toutefois, les données sont recueillies deux fois par année (au cours du cycle de juin de l'enquête sur les grandes cultures sur les superficies ensemencées et de celui de novembre sur la production finale) pour Terre-Neuve-et-Labrador, l'Île-du-Prince-Édouard, la Nouvelle-Écosse, le Nouveau-Brunswick et la Colombie-Britannique, qui représentent 2 % à 4 % des totaux nationaux. Par conséquent, les totaux canadiens des intentions d'ensemencement au printemps comprennent les données reportées provenant de l'enquête précédente de novembre pour ces provinces. Les totaux canadiens de juillet comprennent les données des superficies ensemencées reportées lors de l'enquête précédente de juin pour toutes les provinces.
Les données sur les superficies prévues d'ensemencement peuvent différer des données sur les superficies ensemencées actuelles qui seront diffusées en juin.
Calendrier de diffusion : Les dates des diffusions à venir sur les stocks, les superficies et la production des principales grandes cultures sont accessibles en ligne.
Dans le présent communiqué, les variations en pourcentage sont calculées à partir de données non arrondies.
Les données sur les intentions d'ensemencement de 2025 sont comparées avec les données définitives de 2024.
Pour plus de renseignements sur l'agriculture et l'alimentation, visitez le portail Statistiques sur l'agriculture et l'alimentation.
Un graphique facile à imprimer, intitulé Aperçu de l'Enquête sur les grandes cultures, est maintenant accessible; il offre une vue d'ensemble du cycle d'enquête de Statistique Canada.
Référence
Tableau de données : 32-10-0359-01.
- Note : certains tableaux de données peuvent être mieux visualisés sur un ordinateur de bureau.
Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête 3401.
Communiqué précédent : Superficies des principales grandes cultures, juin 2024.
Prochaine diffusion : le 27 juin 2025.
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