Les prix mensuels provinciaux reçus par les agriculteurs en février pour les céréales, les oléagineux, les cultures spéciales, les bovins, les porcs, la volaille, les œufs et les produits laitiers sont maintenant accessibles.
Les prix des bovins d'abattage ont progressé dans toutes les provinces en février par rapport à janvier, et les augmentations ont varié de 0,7 % en Colombie-Britannique à 6,2 % en Ontario. Par rapport à 12 mois plus tôt, les prix des bovins d'abattage ont affiché une hausse d'au moins 21,3 % dans chacune des provinces en février.
Les mouvements des prix des bovins d'engraissement ont fluctué dans les provinces en février par rapport au mois précédent. Le Québec (-4,3 %), l'Alberta (-3,8 %), le Manitoba (-0,6 %) et la Colombie-Britannique (-0,5 %) ont enregistré des baisses, tandis que les autres provinces ont affiché des augmentations. En février 2025, les prix des bovins d'engraissement étaient supérieurs d'au moins 17,4 % à ceux observés en février 2024 dans toutes les provinces.
Les prix des porcs d'abattage ont progressé dans toutes les provinces en février par rapport à janvier, et les plus fortes hausses ont été enregistrées en Alberta (+6,3 %).
Les prix du blé (sauf le blé dur) ont augmenté de façon modérée dans les provinces de l'Ouest en février par rapport à janvier, et les hausses ont varié de 0,6 % au Manitoba à 1,5 % en Alberta. En février, selon les estimations du département de l'Agriculture des États-Unis, l'offre mondiale de blé a reculé pour la campagne agricole de 2024-2025, ce qui a exercé une pression à la hausse sur les prix.
En février, les prix des pois secs ont affiché des hausses mensuelles dans l'ensemble des provinces des Prairies, et les hausses ont varié de 2,0 % en Alberta à 4,5 % en Saskatchewan. D'une année à l'autre, les prix des pois secs ont fléchi dans les provinces des Prairies et c'est l'Alberta qui a enregistré le recul le plus marqué (-12,2 %).
Note aux lecteurs
Les prix de plus de 35 produits agricoles sont accessibles selon la province, et certaines séries de données remontent à 40 ans. Les données sur les prix sont tirées de fichiers administratifs, de même que d'enquêtes de Statistique Canada.
Pour obtenir les plus récents renseignements sur le Recensement de l'agriculture, consultez le portail du Recensement de l'agriculture.
Pour obtenir plus de renseignements sur l'agriculture et l'alimentation, consultez le portail Statistiques sur l'agriculture et l'alimentation.
Référence
Tableau de données : 32-10-0077-01.
- Note : certains tableaux de données peuvent être mieux visualisés sur un ordinateur de bureau.
Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête 3436.
Communiqué précédent : Prix des produits agricoles, janvier 2025.
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